Łatwe do wykonania i o tak satysfakcjonujące, zrobiłem to przed operacją jamy ustnej (tak, wiem, ugh!), Kiedy wiedziałem, że nie będę w stanie poradzić sobie z następnym dniem. Ta kremowa, ale pełna potrzebna zupa z witaminami utrzymywała moją głowę na powierzchni i nie tylko. Ten jest hodowcą i oczywiście świetnie komponuje się z wiejskimi kanapkami z serem z grilla i doskonale sprawdza się również w zimny deszcz lub zimowy dzień. Ten przepis jest również przydatny, ponieważ zawsze masz wszystkie składniki potrzebne w kuchni...
Pamiętaj też, że pomidory są dla ciebie bardzo dobre, a także pomagają prawidłowo funkcjonować Twoim płucom - więc zjedz warzywa!
Zupa pomidorowa od Sanjeev Kapoor
Składniki:
?2 duże puszki całych pomidorów śliwkowych w ich sokach (puszki o pojemności 28 oz)
?2 łodygi selerowo pokrojone w kostkę
?2 marchewki pokrojone w kostkę
?1 med. cebula, posiekana w kostkę
?3 ząbki czosnku, mielone
?5 pokrojone kawałki boczku
?sól i świeży pieprz mielony
?1 łyżka oliwy z oliwek
?1 łyżka natki pietruszki (opcjonalnie)
?1 szklanka śmietany, tak śmietana - pół na pół jest w porządku, podobnie jak inne substytuty, takie jak odtłuszczone mleko, ale spróbuj użyć kremu, jeśli możesz - cześć szybko nikt nie szuka!
?świeżo zmielony parmezan, aby wszystko było gotowe do spożycia
?Potrzebne wyposażenie: mikser, garnek z zupą i pokrywką
Wskazówki:
1.W dużej misce otwórz puszki pomidorów i włóż do miski.
2.Zapasuj boczek i włóż odrobinę oliwy z oliwek do zimnego garnka zupy. Na średnim ogniu pozwól bekonowi powoli chrupać.
3.Jeżeli boczek gotuje, własnymi rękami, starannie zmiażdż pomidory w dużej misce - zrób wszystko, aby nie zgnieść na siebie soków pomidorowych.
4. Po zakończeniu bekonu odcedź boczek, ale pozostaw tłuszcz.
5.Zebrać pokrojony w kostkę seler, marchew, cebulę i świeży mielony pieprz i pozostawić pot w tłuszczu z boczku, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Mmm już tam dotarłem! Sweat vs. saut';e co oznacza niskie do średniego ciepła.
6.Dodaj czosnek, kontynuuj pocenie (nie ty, ale warzywa) przez dwie minuty, dodaj pomidory :zgniecione ręcznie: do garnka.
7. Gotuj co najmniej 45 minut z pokrywką na garnek zupy.
8. W razie potrzeby posmaruj i dodaj sól. Zaczekaj, aż zupa ostygnie, zanim spróbujesz włożyć ją do blendera, aby zlikwidować całą zupę, aby uniknąć tworzenia się blendera i robienia bałaganu w kuchni. Korzystanie z miksera ręcznego również jest wspaniałe i możesz to zrobić, gdy jest jeszcze gorąco.
9.Następnie dodaj krem, gdy ciepło jest niskie. Teraz jest gotowa do podania.
10. Jeśli chcesz, podawaj z wiejskim chlebem z serem z grilla, posyp świeżą pietruszką, startym serem, zraszaczem z kawałkami boczku i voila - perfekcyjną najwyższej jakości kremową zupą pomidorową!
Pomidory są pełne licypenu, znanego przeciwutleniacza i są pełne witamin C, A i K. Niektóre badania zaczynają wykazywać, że wspomagają funkcje płuc szczególnie dwa silne związki występujące w pomidorach - kwas kumarowy i kwas chlorogenowy - są uważane za blokujące działanie nitrozoamin. Są to związki, które nie tylko powstają naturalnie w ciele, ale także są najsilniejszym czynnikiem rakotwórczym w dymie tytoniowym. Blokując działanie tych nitrozoamin zmniejsza się znacząco ryzyko raka płuc. Kto wiedział!?!