Miliony ludzi na całym świecie piją wino, ale tylko nieliczni wiedzą, jak rozpoznać jego cechy. Dziś organizowane są imprezy z degustacją wina, które gromadzą wszystkich miłośników wina i sprawdzają ich umiejętności z pierwszej ręki. Potrzeba dużego doświadczenia i ekspozycji, aby osoba mogła zostać ekspertem od win. Jednak stanie się jednym jest zaskakująco łatwe. Oto kilka przydatnych wskazówek, jak stać się skutecznym degustatorem wina:
1. Przygotowanie języka.
Najwyraźniej język odgrywa ważną rolę w degustacji wina. Zawiera kubki smakowe, które są odpowiedzialne za wykrywanie, czy spożywane posiłki lub napoje są gorzkie, słone, kwaśne lub słodkie. Aby sprawić, by działały zgodnie z przeznaczeniem, zawijali wino wokół ust, to zasygnalizowałoby język, aby przygotować się do identyfikacji wina.
Pięć podstawowych wskazówek dotyczących uczestnictwa w degustacji dużego wina
2. Przygotowanie zmysłu węchu.
W rzeczywistości 75% smaku rządzi węchem. Oprócz języka, nos będzie odgrywał ważną rolę w degustacji wina. Eksperci od wina wiedzą, że nie jest dobrym pomysłem, gdy próbujesz wina mając nos, ponieważ ma to wpływ na ich poczucie smaku. Wąchanie wina jest konieczne, aby go najpierw zawirować. Uwalni cząsteczki wytwarzające aromat.
3. Badanie wyglądu win.
Aby rozpoznać kolor wina, wlać go w obrus jako tło. Ta technika pozwoli ci oszacować wiek wina. Na przykład, gdy białe wino wydaje się bielsze, oznacza to, że zawiera więcej smaków i może być vintage. Z drugiej strony, czerwone wina wydają się lżejsze, gdy się starzeją.
4. Ocena wina.
Po wykonaniu pierwszych 3 kroków, co dalej jest ocena wina. Aby móc to zrobić, należy odpowiedzieć na następujące pytania: Czy jest zbyt surowy lub zbyt łagodny? Czy wino jest bogate czy lekkie? Jest zbyt suchy i ma przyjemny posmak?
Odpowiedzi doprowadzą degustatora wina do podjęcia decyzji, czy smak jest odpowiedni dla określonej marki lub rodzaju wina.
Aby zostać doświadczonym testerem wina, musisz spróbować kilku win. W trakcie tego procesu będziesz mógł zapamiętać wrażenie i etykiety każdego wina, które próbujesz. Dzięki temu proces identyfikacji byłby łatwiejszy i dokładniejszy. Zdobycie tej umiejętności wymaga dużo czasu i doświadczenia. Nie spiesz się, aby się tego nauczyć, poświęć czas, aby się tym cieszyć.