1. Używaj puszek dobrej jakości,najlepiej jeden z wykończeniem nieklejącym. Stare, zużyte puszki nie zwalniają tak łatwo. To niesamowite, o ile łatwiej jest usunąć babeczki z nowych, nieprzywierających patelni.
2. Dobrze nasmaruj powierzchnie,zwłaszcza w rogach. Pamiętaj o nasmarowaniu płaskich powierzchni wokół krawędzi, na których może się przylegać czapeczka.
3. Niech muffiny ostygnąw puszkach przez cztery do ośmiu minut przed ich usunięciem. Zwykle ustawiamy timer na pięć minut, więc usuwamy je, kiedy powinniśmy. Jeśli pozwolisz im siedzieć zbyt długo, będą się pocić i będą rozmokłe, ale pozwolenie im na kilka minut daje muffinowi szansę oderwania się od puszki podczas chłodzenia.
Jak usunąć babeczki z patelni / Hoe haal je muffins uit de pan
4. Rozłóż ręcznik na muffinachi patelni, aby delikatnie złapać muffiny, trzymając krawędzie ręcznika i patelni na muffinki, odwróć bułeczkę dołem do góry dnem i delikatnie poruszaj nią w górę iw dół. Babeczki powinny wypadać. Jeśli nie, uruchom elastyczną metalową szpatułkę wokół krawędzi, aby je poluzować. (To nie działa dobrze w przypadku muffinów, które są zwieńczone wyciągiem, ponieważ potrząsa niektórymi z nich.)
Co działa najlepiej do smarowania puszek? Preferujemy opryskiwacz olejowy, aby schować się w rogach kubków. Jeśli nie podoba ci się smak lub dodatki znalezione w puszkach komercyjnego natrysku oleju, spójrz na linię do wielokrotnego napełniania, rozpylacza. Jeśli używasz tłuszczu piekarniczego lub masła, zetrzyj obficie rogi. Preferujemy masło przed skróceniem, aby uniknąć uwodornionych olejków.
Copyright 2003-2007, The Prepared Pantry (www.prepraredpantry.com). Publikowane za zezwoleniem