Umieść kawałki kurczaka w dużym płytkim szklaku lub ceramicznym naczyniu.
W średnim rondlu połącz suche składniki z wodą. Podgrzej do
wrzenie; usunąć z ognia. Dodaj sos Worcestershire i ocet. Wymieszać
na maśle. Polej kurczaka. Odstawić na 1 godzinę.
Rozgrzej grill. Jeśli używasz wstępnie nasączonych zrębków lub kawałków drewna (żetony są przeznaczone na
kratki gazowe) lub inne środki aromatyzujące, posypać rozżarzonymi węglami lub lawą
skały. Posmarować kratkę lekko olejem.
Umieść ciemne mięso z kurczaka na ruszcie i przykryj - ugotuj z
PIECZONY GRILLOWANY KURCZAK
otwory wentylacyjne otwierają się na gorąco lub w wysokiej temperaturze przez 15 minut, często z fastrygowaniem
dodatkowy sos i obracając raz. Dodaj białe mięso do siatki i kontynuuj
do przykrywania - gotować 15 do 20 minut dłużej, aż oba mięsa będą ostre i
soki działają na żółto, gdy są nakłute widelcem. Baste często i skręcić raz.
(Zdejmij pokrywę i kontynuuj grillowanie, jeśli kurczak nie jest wystarczająco chrupiący.)
Podawać od 6 do 8. Jak grillowany kurczak 1/2 butelka (3-3 / 4 oz) minuta 1/8 ts płynny sos pieprzowy
-Pokojówka Sok z cytryny 1 Frytownica brojlerów (około 2-1 / 2
1/4 c Masło lub margaryna, stopiony -lbs. kwaterowany)
1/2 ts Rozdrobnione liście tymianku
pieprz do smaku
Połącz niewielką ilość soku z cytryny, masła lub margaryny, tymianku i sosu pieprzowego
miska. Posyp kurczaka z pieprzem. Umieść kurczaka, od dołu kością, na
grillować na rozżarzonych węglach. Pędzel z sosem do pieczenia. Grill przez 40 minut,
obracając się raz. Baste często z sosem. Podawaj z pozostałymi fastrygami
sos. Sprawia, że 3- 4 porcje.
Uwaga: Aby uzyskać jaśniejszy smak, przed grillowaniem zdejmij zewnętrzną skórkę z kurczaka.