Jeśli chodzi o meble do kawiarni, chcesz dołożyć wszelkich starań, aby zapewnić, że wybierzesz meble, które maksymalizują wykorzystanie Twojej przestrzeni dla zysku. Często jest to trudna decyzja, szczególnie dla osób działających po raz pierwszy w środowisku typu kawiarnianego, ale jest to ważny wybór dla Twojej firmy. Każdy wybór przy projektowaniu kawiarni musi dotyczyć pewnego rodzaju ekonomii. Układ mebli dotyczy ekonomii przestrzeni.
Poznaj swoją przestrzeń i jej ograniczenia
Jak zaprojektować kawiarnię
Problem z przestrzenią w każdej firmie polega na tym, że jest jej tylko tyle. Musisz być bardzo świadomy nie tylko, ile miejsca ma twoja kawiarnia, ale także jak ta przestrzeń jest zaaranżowana. Musisz wiedzieć, że rzeczy, których nie można przenieść (stałe struktury), gdzie są drzwi, układ pokoju i jaka przestrzeń jest dostępna na stoły i krzesła kawiarniane, kabiny, taborety lub licznik kawiarni (jeśli jesteś będzie jeden). Musisz jednak wiedzieć, ile masz miejsca i jaka przestrzeń pośród nich będzie dostępna dla mebli, zanim będziesz mógł rozważyć podjęcie często trudnego zadania wyboru mebli do wypełnienia tej przestrzeni.
To, co chcesz zrobić, to stworzyć skalowany plan piętra (i zabezpieczyć ten plan laminując papier, na którym się znajdujesz), który możesz nosić przy sobie, gdy tylko spojrzysz na meble. Konieczne będą pomiary wymienione w tym dokumencie, a także drzwi, przejścia (do iz kuchni, toalety i wyjścia awaryjne), a także wszelkie wymagania dotyczące kodu, które ograniczają liczbę gości, którzy mogą być gospodarzami. Ten plan piętra musi towarzyszyć Ci za każdym razem, gdy patrzysz na meble z kawiarni, aby pomóc Ci dokonać właściwego wyboru.
Zmierz wszystko dwa razy
Powszechną zasadą wśród stolarzy jest mierzenie dwa razy, tak, że wystarczy raz wyciąć. Możesz chcieć nadać mu dodatkową korzyść, jeśli nie jesteś w branży ciesielskiej, aby dokonać podwójnej kontroli. Ważne jest, abyś był dokładny. Dodatkowa ósma cala na stolik lub krzesło przy wyborze wielu mebli może oznaczać katastrofę, co daje zyskowny układ. Chcesz, aby Twój układ był przede wszystkim opłacalny, a to nie będzie miało miejsca, jeśli musisz pozbyć się miejsc do siedzenia ze względu na przestrzeń. Nie chcesz też zmuszać klientów do czucia się niekomfortowo.
Jest szansa, że klienci, którzy czują się ciasno, będą czuć się tak, jakby ich biznes był niedoceniany i nie wróci. Upewnij się, że pamiętasz o tym przy planowaniu miejsca do siedzenia i tworzysz mały :pokój oddechowy: pomiędzy stolikami, który umożliwia przestrzeń dla klientów do rozłożenia i czuje się, jakby mieli trochę prywatności.
Wykorzystaj całą dostępną przestrzeń
Tak wiele kawiarni nie wykorzystuje właściwie przestrzeni, którą mają do dyspozycji, podczas gdy inne robią to pięknie. Narożniki są bardzo trudne do wykorzystania przez właścicieli kawiarni. Niektórzy odkryli, że umieszczając większe stoły z oparciem w narożnikach, mogą umieszczać duże grupy w tym obszarze siedzącym, zamiast ciągnąć je ze sobą. Inni umieszczają stoły tak jak zwykle w tym obszarze i nie zmaksymalizują dodatkowej przestrzeni dostępnej w rogach. To od Ciebie zależy, jak najlepiej wykorzystać ten obszar. Kawiarnie dobrze sobie radzą z większymi stołami lub kabinami w rogu, chociaż ogólnie restauracje typu bufet nie.
Wiele kawiarni zajęło się również kwestią jedzenia samodzielnie, zapewniając kontuary z pojedynczymi miejscami do siedzenia. Dzięki temu klienci mogą spożywać posiłki w pojedynczych miejscach, które nie zajmują miejsca dla czterech osób, które byłyby dostępne dla większej rodziny. Większość samotnych gości skorzysta z tej opcji, co pozwoli zmaksymalizować przestrzeń. Jeśli nie chcesz podawać licznika do swojej kawiarni, możesz rozważyć dodanie kilku mniejszych stołów, które oferują miejsce dla dwóch osób zamiast czterech, aby w pełni wykorzystać ograniczoną przestrzeń.
Wybierz meble Mądrze
Często łatwiej powiedzieć, niż zrobić, ale musisz wybrać meble, które pozwolą ci na jak najwięcej opcji siedzenia w ograniczonej przestrzeni, którą masz. Jeśli planujesz mieć duże grupy stołowe, musisz mieć również stoły, które można łatwo zebrać lub powiększyć w taki sposób, aby pomieścić te większe grupy. Będziesz musiał zmierzyć i podwójnie sprawdzić, aby upewnić się, że meble, które rozważasz, dobrze pasują do twojej przestrzeni i nie zabijają cię z kosmosu. Pamiętaj, że różne style mebli mają inny profil, a niektóre zajmują więcej miejsca niż inne.
Chcesz mebli, które będą wygodne, które dodatkowo poprawią atmosferę, którą próbujesz stworzyć, i które zapewnią jak najwięcej miejsca do siedzenia w twojej przestrzeni. Twoje pieniądze jako właściciel kawiarni będą dokonywane poprzez obsługę klientów. Im więcej możesz obsłużyć na raz, tym większy potencjał zysku.
Mieć cel dla każdej przestrzeni
Aby naprawdę zmaksymalizować efektywność swoich mebli do kawiarni, musisz mieć pewność, że przestrzeń, która nie jest wypełniona meblami, ma określony cel. Na przykład istnieją chodniki, które należy zachować dla bezpieczeństwa i zapewnienia lepszej obsługi. Może być potrzebne miejsce na stoisko hostess, miejsce do przechowywania menu, miejsce do przechowywania przypraw, tacek lub rolek sztućców w wolnych chwilach. Każda przestrzeń w kawiarni musi zostać uwzględniona przy wyborze mebli, aby mieć pewność, że Twoja kawiarnia będzie działać z maksymalną wydajnością.
Meble do kawiarni to ważna decyzja dla Twojej firmy. Odpowiednie meble mogą sprawić, że Twoja firma będzie działała w miejscach, w których niewłaściwe meble uniemożliwią Twojemu biznesowi korzystanie z jego najpełniejszego potencjału. Zachowaj szczególną ostrożność przy wyborze mebli do kawiarni i pomóż firmom rozpocząć pracę na prawą stopę.