Oto prosty przepis na mrożenie ciastek do mrożenia Butter-cream.
Będziesz potrzebować
* 1/2 szklanki masła
* 1/2 szklanki stałego tłuszczu
* 1-łyżeczkowa esencja waniliowa
* 4 szklanki przesianego cukru pudru (cukru pudru)
* 2 łyżki mleka
Wrzuć masło i stały tłuszcz do miski i ubij go mikserem elektrycznym ze średnią prędkością. Dodaj esencję waniliową. Stopniowo dodawaj cukier cukierniczy po jednym kubku na raz. Wciąż dobrze mieszaj miksturę. Po dodaniu całego cukru do miski, mieszanina będzie wyglądać sucho. Dodaj 2 łyżki mleka i ubij mieszankę, aż stanie się lekka i puszysta.
Masterclass: Jak udekorować ciasto warstwowe z gładkim lukrem Buttercream | Babeczka Jemma
Twoje podstawowe lukier Butter-cream jest gotowy.
Aby utworzyć kilka projektów, musisz mieć lukier, aby uzyskać różne konsystencje. W domu możesz robić lukier z różnymi konsystencjami.
Do tego będziesz potrzebować,
* 4 szklanki cukru cukierniczego
* 1 szklanka stałego tłuszczu roślinnego
* 1-łyżka proszku z białego jajka lub beza
* 2 łyżki wody, ciepłe
* 1 łyżeczka czystego esencji waniliowej
* 1/2-łyżeczka soli
* 1-łyżeczka lekkiego syropu
W dużej misce do miksowania przesiej cukier puder i białko w proszku. Rozpuść sól w ciepłej wodzie. Ułóż krem na krótko i dodaj do niego osoloną wodę. Zacznij dodawać cukier cukierniczy do mieszanki po jednym kubku. Zeskrobać boki miseczki. Przy średniej prędkości miksuj przez 5 minut z ręcznym mikserem. Jeśli korzystasz z miksera stojącego, używaj go na 2 minuty.
To sprawi, że twój szron będzie miał sztywną konsystencję. Aby kwiaty ozdobiły twoje ciasto, wystarczy zdjąć około jednej filiżanki lukier i odłożyć na bok.
Aby uzyskać szron o średniej konsystencji, dodaj 2 łyżeczki wody do pozostałej mieszanki. Możesz go używać do kwiatów z płatkami, które leżą płasko. Możesz usunąć 1 szklankę średnio stałego lukier i dodać lekki syrop. Zapewni to większą elastyczność oszronienia.
Żele kolorowe doskonale nadają się do zmiany koloru lukier. Łatwiej jest mieszać kolory żelu ze sobą, jeśli chcesz uzyskać różne kolory. Użyj płaskiej wykałaczki, aby nadać kolor twojemu lukrowi. Za każdym razem używaj innej wykałaczki, aby dodać kolor, aby podstawowy żelowy słoik nie był zanieczyszczony innymi kolorami.
Skorzystaj z tych wspaniałych przepisów na mrożenie, aby ożywić wystrój swojego tortu.