Artykuły drewniane i plastikowe naczynia są często używane podczas używania patelni nieprzywierającej. Ale głównie artykuły drewniane nie wytrzymają dłużej, zobacz, jak najlepiej traktować naczynia.
MIEDŹ STOSOWANY DO GOTOWANIA musi być bardzo czysty. Jest to super przewodnik ciepła, ale zielona rdza, która czasami wynika z zaniedbania, jest trująca, podobnie jak wszystkie związki miedzi, więc regularnie używaj swojego polerowania, jeśli gotujesz z miedzi. Zieloną rdzę, jeśli się tworzy, można zetrzeć łagodnym proszkiem ściernym lub pastą z miedzi. Czasami mydliny z amoniakiem usuwają go. Po polerowaniu dokładnie umyć naczynia z miedzi w gorących mydlinach. Dobre pasty można znaleźć w sklepie spożywczym lub w sklepie z narzędziami. Aby uniknąć niebezpieczeństwa związanego z zieloną rdzą, naczynia do gotowania z miedzi czasami są wyłożone cyną lub chromem.
Niebezpieczne naczynia, których należy unikać
LAKIEROWANE PŁYTY Z MIEDZI. Nowe miski miedziane często są pokryte lakierem, który należy usunąć przed użyciem. Jeśli nie mają uchwytów, które mogłyby zostać uszkodzone, można to zrobić, przykrywając garnki wrzącą wodą i pozostawiając je w wodzie aż do ochłodzenia wody. Lakier zostanie następnie odklejony.
SIATKI Z MAGNEZU, metalu lżejszego od aluminium, mają kolor jasny srebrny, gdy są nowe. Usuń powłokę ochronną z wosku, zwykle podawaną w fabryce, ze średnią gorącą wodą i łagodnym proszkiem do szorowania. Po ich przepłukaniu i wysuszeniu, przetrzyj je, pocierając cały obszar gotowania tłuszczem roślinnym lub olejem, zanim użyjesz ich do gotowania. Powolny upał jest najlepszy dla tych przyborów; właściwie stosowane idealnie nadają się do naleśników i prażonych kanapek. Magnez z czasem ciemnieje do koloru brązu, a kiedy osiąga to wykończenie, wykonuje swoją najlepszą pracę, więc nie próbuj go ponownie rozjaśniać. Wystarczy go umyć i podać jasną szczotkę z wełną stalową lub łagodnym proszkiem do czyszczenia.
TINWARE używane w kuchni to właściwie blaszana blaszka. Na podstawie ze stali jest tylko bardzo cienka powłoka z cyny. Blaszane patelnie są ulubionym chlebem, ciastami, muffinami i tartami. Są one koloru srebrnego, gdy są nowe, ale z czasem stają się ciemniejsze i czernieją. Kiedy są naprawdę czarne, nie są najlepiej wypiekane. Zwykłe pranie zwykle czyści naczynia, ale zawsze starannie je wysuszaj lub będzie rdzewieć. Usuń wypaloną żywność z naczynia cynowego, zagotowując ją krótko, nie dłużej niż pięć minut, w wodzie zawierającej niewielką ilość sody oczyszczonej. Aby usunąć rdzę, użyj wyciętego kawałka surowego ziemniaka, który został zanurzony w łagodnym proszku do szorowania. Twarde szorowanie wełną stalową i mocnymi proszkami usunie cynowanie. Nagromadzenie smaru, który nie ustępuje zwykłym detergentom, można zazwyczaj usunąć, przemywając go roztworem dodawanym przez dodanie ćwierć kubka sody do ćwiartki gorącej wody.
DREWNIANE OPROGRAMOWANIE, płyty cukiernicze, wałki do ciasta, deski do krojenia i salaterki powinny być myte, płukane, suszone i emitowane niezwłocznie po użyciu. Nie należy ich umieszczać w automatycznej zmywarce ani zanurzać w wodzie. W przypadku zapachów czosnku lub cebuli na deskach należy użyć wody i sody oczyszczonej.
Drewniane miseczki i talerze sałatkowe powinny być przechowywane na płasko, nie na krawędzi, aby uniknąć wypaczenia i powinny być trzymane z dala od jakiegokolwiek źródła ciepła. Jeśli Twoja salaterka straciła swoje wykończenie, wygładź ją bardzo drobnym papierem ściernym, gdy jest całkowicie sucha, a następnie przetrzyj ją niewielkim olejem niesadzonym. Zetrzyj nadwyżkę i pozwól jej na powietrze, aż zapach zniknie. Nie używaj wosku ani szelaku.
NACZYNIA PLASTIKOWE. Bezpieczną zasadą dla wszystkich tworzyw sztucznych jest mycie ich ciepłą mydliną z mydłem lub detergentem. Chleb i puszki z przyprawami można tylko przetrzeć wilgotną gąbką i spłukać gąbką wyciśniętą z czystej ciepłej wody. Plastikowe przybory do przechowywania lub serwowania żywności wykonane są ze sztywnych tworzyw sztucznych, które nie zostaną uszkodzone przez zmywanie mydlin tak gorących, jak dłonie mogą stać. Nie moczyć ich jednak i nie należy używać wełny stalowej ani żadnych innych materiałów ściernych na żadnym plastiku. Jeśli masz plastikowe naczynie, sprawdź instrukcje producenta przed jego umyciem w automatycznej zmywarce.
Regularnie używaj pasty polerskiej, gdy czyścisz miedzianki, aby uniknąć trujących z powodu rdzy. Usunięto lakier powleczony na lakierowanych miedzianych naczyniach przed ich użyciem. Możesz czyścić zastawę jak zwykłe pranie, ale musi być sucha ostrożnie, aby uniknąć rdzy. Naczynia należy myć i suszyć natychmiast po użyciu. I nie wkładaj do zmywarki ani nie zanurzaj w wodzie. Nie używaj wosku ani szelaku na elementach drewnianych. Użyj ciepłych mydlin z mydła lub detergentu do czyszczenia plastikowych przyborów.