Ten jest nie myślenia - wybierz i używaj wysokiej jakości składników. Jeśli kupisz gorszą jakość cięcia z taniego źródła, to pokazuje. Mięso będzie twarde i pozbawione smaku, niezależnie od tego, jak je ugotujesz. Kup wycinek jakości od dostawcy wysokiej jakości. Dobry stek będzie delikatny i smaczny, więc cokolwiek zrobisz, zaczniesz od lepszej pozycji. Niektóre z lepszych krojów to polędwiczki, więcej szczegółów można znaleźć na stronie www.300-chicken-recipe.com Porterhouse, T-Bone, górny polędwica, żeberka, polędwica, ribeye, chuck eye i steki z górną częścią uchwytu.
Jak ... gotować stek, z kumplem Jamiego Olivera, Pete
Unikaj nawrotów podczas gotowania. Rozbłyski powstają, gdy tłuszcz z mięsa kapie na palniki i zapala się, mogą nadać nieprzyjemny smak przypalonego tłuszczu na idealnie doskonały stek wołowy. Więc upewnij się, że przycinasz tłuszcz ze steku przed gotowaniem; jeśli podążyłeś za pierwszym krokiem, niewiele będzie do usunięcia!
Obróć stek prawidłowo. Używaj szczypców obrotowych, a nie widelca. Widelec przebije stek i straci od wewnątrz soki, które poprawią jego smak.
Marynuj wołowinę przed grillowaniem. Jeśli kupisz przetarg, dobrej jakości stek, marynata na nie więcej niż dwie godziny. To będzie dużo czasu, aby podchwycić smaki. Jeśli wybrałeś ostrzejszy krój lub stek o niższej jakości, aby uzyskać więcej informacji, odwiedź stronę www.july4-recipes.com. Będziesz musiał marynować dłużej, co najmniej 6 godzin, aby uzyskać zauważalny efekt.
Ten może trochę ćwiczyć, zanim zrobisz to dobrze. Dymnij stek. Na grillu gazowym trzeba kupić lub zrobić palacz. Następnie zdecyduj się na swoje drewniane frytki dla smaku, hickory jest popularne, ale dlaczego nie spróbować czegoś nieco innego, jak cedr lub mesquite, jeśli możesz je zdobyć - porozmawiaj z facetem w sklepie o poradę. Żetony muszą być namoczone przed użyciem, ale najpierw należy je opróżnić, aby nie kapały. Dym z pokrywką w dół dla maksymalnego efektu.
I na koniec obiecałem ci pięć wskazówek, ale tutaj jest jeszcze jeden za darmo! Użyj termometru do sprawdzenia temperatury wewnętrznej, jeśli ustawiłeś zbyt wysoką temperaturę grilla, stek może wyglądać na gotowany, ale środek może nie osiągnąć odpowiedniej temperatury wewnętrznej - zalecane jest 145 F.