Wiedza o tym, czym naprawdę jest jedna porcja jedzenia, może pomóc Amerykanom stać się coraz grubszymi jak ludzie i naród każdego roku. Supersportowane porcje jedzenia nie były nawet słyszane w czasach naszych dziadków i pradziadków. Wyższe wskaźniki cukrzycy i chorób serca można niestety przypisać głównie dużej części pożywienia, zdaniem wielu ekspertów żywieniowych. W pewnym momencie, zgodnie z Journal of the American Medical Association; 300 000 zgonów można przypisać otyłości rocznie. Te liczby są dziś jeszcze większe. Amerykanie, w pewnym momencie, ważyli ponad 20 procent za dużo swojej wagi. W pewnym momencie 22 procent uznano za otyłe, a połowę Amerykanów uznano za nadwagę. Niestety liczba ta stale rośnie i rośnie każdego roku.
Co się stanie, jeśli zaczniesz jeść owies każdego dnia
Fast food był jeszcze inny dla Amerykanów dekadę temu, gdy chodziło o kalorie. Dziś średnia posiłek fast food składa się z burgera z 6 uncji mięsa i napoju, który może wynosić od jednego do pół galona (od 32 do 64 uncji). W latach pięćdziesiątych fast food składał się z burgera z zaledwie 1 uncją mięsa, a napój był tylko z kubka (8 uncji).
Ludzie mają tendencję do spożywania większej ilości jedzenia, gdy przed nimi jest więcej jedzenia. Większy nie zawsze jest lepszy. Większe opakowania żywności niestety zachęcają ludzi do 9 do 36 procent więcej produktu. Duże paczki przekąsek i słodyczy zachęcają niestety do zjedzenia o 50 procent więcej. W eksperymencie, gdy widzowie otrzymali medium i dużą torebkę popcornu, widzowie jedzą o 44 procent więcej popcornu z dużego worka niż ze średniej torby.
Niedawno restauracje zostały niedawno zjadane na supersized porcje jedzenia. Niektóre fast foody mają wystarczająco dużo kalorii na dzień dla przeciętnego Amerykanina w jednej porcji. Przykładem tego mogą być frytki serowe ze steakhouse';ów, które nie tylko mają ser, ale także sos ranczo. Szacuje się, że porcja 4 filiżanek może zawierać nawet 2/3 wartości tłuszczu i 3000 kalorii. W porównaniu do standardów rządowych dotyczących porcji żywności, porcje jedzenia w restauracji mogą być od dwóch do czterech razy większe.
To proste, ale prawdziwe. Ludzie stają się grubsi, kiedy jedzą więcej, ponieważ więcej kalorii jest pobieranych w ciele. Badania wykazały, że ludzie spożywają mniej błonnika, ale więcej tłuszczu i kalorii spożywają w restauracjach. Dotyczy to osób w każdym wieku. W badaniu kobiety przyjmowały o 30 procent więcej tłuszczu i o 16 procent więcej kalorii dziennie, kiedy jadły jedzenie lub jadały w restauracji co najmniej 6 razy w tygodniu niż kobiety, które jadły posiłki rzadziej. To dodatkowe 288 kalorii dziennie.
Wizualizacja porcji według jednej porcji może pomóc w kontrolowaniu kalorii i wagi. Na przykład napój to 1 szklanka (8 uncji). Jedna porcja hamburgera jest tym, co można by nazwać burgerem wielkości dziecka. Porcja chleba to 1 plasterek. Porcja frytek to tylko 10. Porcja mięsa powinna być wielkości kostki mydła. Porcja ryżu, płatków zbożowych i makaronów oraz owoców i warzyw powinna być wielkości piłki tenisowej lub krążka hokejowego.