Stężony ekstrakt z liofilizowanych pędów brokułów ogranicza rozwój nowotworów pęcherza w modelu zwierzęcym o ponad połowę, wynika z raportu z 1 marca Cancer Research, czasopisma American Association for Cancer Research.
To odkrycie wzmacnia badania epidemiologiczne ludzi, które sugerują, że jedzenie warzyw kapustnych, takich jak brokuły, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka pęcherza moczowego, jak twierdzi starszy badacz, dr Yuesheng Zhang, doktor, profesor onkologii w Roswell Park Cancer Institute. :Chociaż jest to badanie na zwierzętach, dostarcza mocnych dowodów na to, że jedzenie warzyw jest korzystne w zapobieganiu rakowi pęcherza: - powiedział.
Jak zrobić kiełki z brokułów Superfood-Cancer Fighting-Detoxing Microgreens | Farma Cog Hill
Istnieją mocne dowody na to, że działanie ochronne roślin kapustnych wywodzi się przynajmniej częściowo z izotiocyjanianów (ITC), grupy fitochemikaliów o dobrze znanych działaniach profilaktycznych w dziedzinie nowotworów. :Pęcherz jest szczególnie wrażliwy na tę grupę naturalnych związków chemicznych: - powiedział Zhang . :W naszych eksperymentach brodawkowe kiełki ITC po podaniu doustnym zostały selektywnie dostarczone do tkanek pęcherza poprzez wydalanie z moczem.:
Inne warzywa kapustne z ITC to dojrzałe brokuły, kapusta, jarmuż, zielenina collard i inne. Kiełki brokułów mają około 30 razy więcej ITC niż dojrzałe brokuły, a ekstrakt z kiełków używany przez naukowców zawiera około 600 razy więcej.
Chociaż zwierzęta, które miały największą ochronę przed rozwojem raka pęcherza otrzymały wysokie dawki ekstraktu, Zhang powiedział, że ludzie o zwiększonym ryzyku dla tego raka prawdopodobnie nie muszą jeść dużych ilości kiełków brokułów w celu uzyskania korzyści ochronnych.
:Badania epidemiologiczne pokazały, że dietetyczne ITC i spożycie roślin krzyżowych są odwrotnie skorelowane z ryzykiem raka pęcherza u ludzi Możliwe jest, że dawki ITC znacznie niższe niż dawki podane szczurom w tym badaniu mogą być odpowiednie do zapobiegania rakowi pęcherza: - powiedział.
Zhang i jego współpracownicy testowali zdolność koncentratu do zapobiegania nowotworom pęcherza moczowego w pięciu grupach szczurów. Pierwsza grupa działała jako kontrola, podczas gdy druga grupa otrzymywała tylko ekstrakt z brokuła w celu sprawdzenia bezpieczeństwa. Pozostałe trzy grupy otrzymały w wodzie pitnej substancję chemiczną N-butylo-N- (4-hydroksybutylo) nitrozoaminy (BBN), która wywołuje raka pęcherza moczowego. Dwie z tych grup otrzymały ekstrakt z brokuła w diecie, rozpoczynając na dwa tygodnie przed dostarczeniem rakotwórczego związku chemicznego.
W grupie kontrolnej i grupie, której podano tylko ekstrakt, nie rozwinęły się nowotwory i nie stwierdzono toksyczności ekstraktu u szczurów..
Około 96 procent zwierząt otrzymujących tylko BBN rozwinęło średnio prawie dwa guzy o różnej wielkości. Dla porównania około 74 procent zwierząt, którym podawano niską dawkę ekstraktu, rozwinęło nowotwór, a liczba guzów na szczura wynosiła 1,39. Grupa otrzymująca dużą dawkę ekstraktu miała jeszcze mniej guzów. Około 38 procent tej grupy z wysoką dawką rozwinęło nowotwór, a średnia liczba guzów na zwierzę wynosiła zaledwie 0,46 i, w przeciwieństwie do innych zwierząt, większość była bardzo mała. Jak uprawiać kiełki z brokułów Niewiele jest tak zapakowanych przeciwutleniaczy, jak kiełki brokułów, a tak wielu ludzi podskoczyło do obecnego szaleństwa zdrowotnego, jedząc je. To nie tylko kiełki brokułów; od zielonej herbaty po witaminę C, przeciwutleniacze są obecnie najważniejszą rzeczą w zdrowiu. I nic dziwnego.
Kiełki są ryzykowną propozycją dla wielu ludzi. Jeśli są uprawiane komercyjnie, mogą przenosić choroby przenoszone przez żywność, które szczególnie mogą wywoływać skutki zarówno u starych, jak i bardzo młodych osób, jak również u osób z osłabionym układem odpornościowym. Na szczęście, jeśli wyhodujesz kiełki brokułów w domu, możesz upewnić się, że nie są nadmiernie nasycone i że używasz bezpiecznych nawozów, które nie będą Cię infekować. coli.
Jednym z najzdrowszych sposobów na zjedzenie tych małych dynama jest samodzielne kupowanie kiełków brokułów w domu. Chociaż można uzyskać te same pomocne przeciwutleniacze w pełni rozwiniętych brokułach, kiełki brokułów mają tę zaletę, że zawierają 50 razy więcej dojrzałych roślin. Kolejną zaletą uprawy kiełków brokułów, w przeciwieństwie do kupowania ich, jest bezpieczeństwo.
I nie musisz jeść ich zwyczajnie, tak jakby były lekarstwem. Kiełki brokułów świetnie pasują do sałatek, ryżu, marynowanych i podawanych z kurczakiem, a także w wielu innych kulinarnych kombinacjach. Mogą być używane wszędzie tam, gdzie mogą być wywoływane kiełki fasoli. Oczywiście niektórzy ludzie po prostu nie lubią smaku kiełków brokułów.
Dla nich jest wyciąg z kiełków brokułów. Nawet jeśli uważasz, że smakują dobrze, ten ekstrakt może być dla ciebie logicznym wyborem. Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca na rośliny, wyciąg z kiełków brokułów ma tę zaletę, że jest w stanie spakować ogromną dawkę do małych, niedrogich tabletek.
Oczywiście, zanim wyjdziesz i kupisz całą paletę kiełków brokułów, pamiętaj, że jest to tylko jeden sposób, w jaki możesz uzyskać antyoksydanty, które pomogą Twojemu ciału i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Zawierają nie tylko herbatę i multiwitaminy, ale także większość zielonych warzyw liściastych, chociaż nie w takiej dawce, w jakiej są zawarte w kiełkach brokułów.