Hummus: Ma typowe składniki - ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól. Hummus może być przechowywany w lodówce w zamkniętym pojemniku przez okres do 5 dni i może być przechowywany w zamrażarce w hermetycznym pojemniku przez okres do jednego miesiąca. Jeśli hummus wydaje się suchy po wyjęciu go z lodówki lub zamrażarki, możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek.
W przypadku resztek mięsnych ogólna wytyczna to 3-4 dni. Po tym czasie bakterie mogą rosnąć do poziomu, który może powodować choroby przenoszone przez żywność, nawet w przypadku chłodzenia. Z drugiej strony organizmy powodujące psucie się żywności powodują zmiany barwy, tekstury i smaku, a jednocześnie nie są szkodliwe dla jedzenia, często maskują szkodliwe bakterie przenoszone przez żywność. Dlatego zalecamy, aby w przypadku obecności organizmów powodujących psucie żywności zdecydowanie nie spożywać jedzenia.
Czy jedzenie GO ZNALO w komorze próżniowej?
Ile razy można podgrzewać jedzenie w ten sposób? Technicznie rzecz biorąc, jeśli właściwie obchodzisz się z żywnością. Przez prawidłowe obchodzenie się rozumiem, że żywność została schłodzona w ciągu 6 godzin do 40 stopni, szybko ponownie ogrzana do 165 stopni, schłodzona w ciągu 6 godzin do 40 stopni, szybko ponownie ogrzana do 165 stopni itd. Tak więc technicznie jeśli jest obsługiwany jak powyżej, jest bezpieczny. Ale jak wiesz, jedzenie nie poprawia się z ogrzewaniem / chłodzeniem / ponownym ogrzewaniem. Warzywa psują się i stają się bzdurne, a jedzenie nabiera matowego koloru.
Większość restauracji nie podgrzewa żywności dłużej niż jeden raz, jeśli w ogóle. Nie podgrzewają się, ponieważ potrzeba czasu, aby monitorować żywność, aby zapewnić, że została ona prawidłowo przetworzona, aby zachować bezpieczeństwo i ponieważ po podgrzaniu żywność nie jest lepsza. Nawet restauracje słynące z chili (jedna żywność, która ma lepszy smak po podgrzaniu) przygotowują świeże chili każdego dnia, ponieważ ich reputacja jest budowana na dobrej jakości, świeżej żywności.
Pozostawione gotowane marchewki muszą być schłodzone w celu właściwego przechowywania po przygotowaniu. Gotowane warzywa, takie jak marchewka, mogą wspierać rozwój szkodliwych bakterii, jeśli nie zostaną odpowiednio potraktowane po ugotowaniu. Szybkie chłodzenie pomaga ogromnie zmniejszyć szanse, że marchewka będzie wspierać rozwój szkodliwych bakterii.
Nie zaleca się spożywania resztek tuńczyka ahi, który nie został ugotowany przed początkowym spożyciem. Surowe ryby są bardzo nietrwałe i tracą smak, kolor i wilgotność podczas ich przechowywania. Ponadto, patogeny przenoszone przez żywność są bardziej widoczne w surowych rybach i mogą rosnąć do szkodliwych poziomów w miarę starzenia się ryb.
Zalecenie dotyczące rozmrożonego drobiu w lodówce wynosi maksymalnie 3 dni. Jeśli umieścisz zamrożonego indyka w lodówce, po rozmrożeniu będziesz mieć do 3 dni, zanim go ugotujesz.
Rząd przedstawił wykres bezpieczeństwa żywności, który jest doskonałym wskazówką, jak długo przechowywać żywność w lodówce, zarówno pod względem jakości, jak i bezpieczeństwa. Chociaż możesz dłużej przechowywać żywność, okazało się, że jeśli przestrzegasz tych wytycznych, będziesz mieć zarówno bezpieczny, jak i smaczny produkt spożywczy do spożycia.