Typowa 8-uncjowa porcja tofu zawiera tylko 147 kalorii. To 3 razy mniej niż równa waga jajek i około 5 razy mniej niż równa masa wołowiny. Tofu ma również niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest całkowicie pozbawiony cholesterolu.
Stosunek kalorii do białka
Jednym z ważnych czynników, na które musimy zwrócić uwagę przy wyborze żywności dla zdrowego odżywiania, jest stosunek kalorii do białka. Z wyjątkiem kiełków soi, tofu ma najniższy stosunek jakiejkolwiek innej znanej żywności roślinnej. Jest tylko 12 kalorii na każdy gram białka użyteczne w tofu.
Chrupiące i pikantne tofu - 200 kalorii na porcję
Jeśli wolisz jeść mięso, jedynymi pokarmami dla zwierząt o niższym stosunku są pewne ryby i owoce morza.
Liczenie węglowodanów
Czy liczą się węglowodany? Tofu doskonale nadaje się również do diety o ograniczonej zawartości skrobi. Ta 8-uncjowa porcja zawiera tylko 5 gramów węglowodanów. To mniej niż 7,5% zalecanej dziennej dawki dla dorosłych. W tym samym czasie ta porcja zapewni ci 27% dziennego zapotrzebowania na białko.
Po porównaniu liczb możesz zacząć obserwować proste przepisy sojowe.
Oto prosty sposób na uzupełnienie ubrań i zamienić nudną dietę na sałatkę na coś bardziej znaczącego.
Sałatka z dressingiem Tofu
* Kostka tofu
* Sos do sałatki
* Liście sałaty (ciemniejsza zieleń, wyższa zawartość wapnia)
* Pomidory
* Ogórki
* Ziarna słonecznika
Rozgrzej mały blok tofu w misce. (Jeśli nie masz na to ochoty i nie zacząłeś jeszcze tworzyć własnego, możesz kupić blok w większości sklepów ze zdrową żywnością. Użyj tylko jego części, chyba że chcesz zrobić dużą partię opatrunku. w lodówce na tydzień, my, dieta, jemy dużo sałatek.)
Połącz z tofu trochę tego niskotłuszczowego sosu Caesar lub Bleu Cheese, który znajdziesz w każdym sklepie; wymieszaj to dobrze. Uwaga: Pozostaw tę mieszaninę na chwilę w lodówce, a tofu nabierze smaku sosu.
Zbuduj sałatkę z wybranymi liśćmi sałaty, klopsikiem z pomidorów i plasterkami ogórka, a następnie dodaj nową mieszankę tofu. Dla jakiegoś dodanego chrupania białkowego posyp je na wierzchu surowymi ziarnami słonecznika.
Teraz masz na lunch niskokaloryczną, niską zawartość węglowodanów, wysokobiałkową i pakowaną w witaminy sałatkę. Cieszyć się.