Sukces twoich czekoladowych cukierków polega na zdolności temperowania czekolady. Nawet w innych czekoladowych przysmakach znaczenie temperowania mieszanki czekolady nigdy nie będzie zaniżone. Czekolada na początek musi mieć dla niej jakość premium. Możesz się zabawić eksperymentując na różnych podstawowych materiałach czekoladowych, które możesz wykorzystać do swoich czekoladowych cukierków.
Czasami na rynku można znaleźć wytopione czekoladki gotowe do wyrobu czekoladowych cukierków. Możesz skorzystać z tego lub zrobić czekoladę na twardo i zacząć od ziarna kakaowego. Dobrą rzeczą w stopionych czekoladach jest to, że możesz skupić się na tworzeniu samych czekoladowych cukierków. Wytwarzanie czekolady z ziaren kakaowych może być bardzo trudne i żmudne, a możesz zostać okradziony z energii w momencie, gdy zdecydujesz się na jedno i drugie. Do czasu, w którym osiągniesz aspekt tworzenia cukierków czekoladowych, możesz nie mieć więcej entuzjazmu i entuzjazmu, aby go ukończyć.
Powolny ruch robienie miętowego twardego cukierka
Ale kupując rozpuszczoną czekoladę, upewnij się, że nie jest ona wykonana z przetworzonego batonika. Jakość czekolady w posmaku jest czymś, na co trzeba zwrócić uwagę, ponieważ tworzy idealny czekoladowy rdzeń do czekoladowych cukierków.
Inne składniki i etapy
Potrzebna jest elektryczna patelnia z dużą ilością miejsca na miks. Mieć temperaturę około 60 stopni do mieszania czekolady i tworzenia cukierków. Ale nie topnij czekoladek na patelni. Jeszcze lepiej jest umieścić je w piecu do topienia. Wprowadź czekoladę przez przyrosty, a nie przez natychmiastowe umieszczenie dużej sterty.
W ten sposób mieszanie będzie łatwiejsze i nie będziesz ryzykował utraty kontroli podczas tworzenia czekoladek. Unikaj wilgoci w czekoladzie za wszelką cenę, ponieważ wpłynie to na smak twoich czekoladowych cukierków. Po naprawieniu rdzenia czekoladowego możesz zanurzyć go w innych składnikach, które tworzą czekoladę.
The Steps Posmaruj obie strony materiału czekoladą. Upewnij się, że przerzucasz środek, aby uzyskać równowagę dystrybucji czekolady. Możesz również użyć swoich palców, aby mieć swirly znak na swoim czekoladowym cukierku, ale należy to opanować poprzez ciągłą praktykę, zanim będziesz mógł płynnie go zdjąć. Mieszaj czekoladę w taki sposób, aby nie stała się zbyt sztywna. Cukierki czekoladowe zwykle dają mniej błyszczącą jakość. Jeśli okaże się, że czekoladki są zbyt błyszczące, możesz mieć przesadzone lub niedopowiedziane coś z poprzednich kroków.
Co następne? Teraz możesz przechowywać czekoladę w lodówce. Za pomocą woskowego papieru lub innego podobnego materiału możesz sprawić, że cukierki czekoladowe będą wyglądały bardziej profesjonalnie niż wtedy, gdy zostawisz je w opakowaniu. Dobrą rzeczą w czekoladzie jest to, że utrzymuje się przez bardzo długi czas.
Pozostałości z twoich wyrobów czekoladowych można również przerobić na inne przysmaki. Po prostu wykorzystaj swoją wyobraźnię, a będziesz mógł czerpać przyjemność z robienia innych form czekoladowych przysmaków. Możesz także zapisać resztki na kolejne sesje tworzenia cukierków czekoladowych, ale uzyskanie odpowiedniej tekstury i temperatury może okazać się nieco trudniejsze.
Tak czy inaczej, nie ma marnotrawnych momentów, kiedy przychodzi wytwarzanie czekoladowych cukierków i innych czekoladowych specjałów.