Piwowarstwo może sięgać czasów starożytnego Egiptu. Proces fermentacji został odkryty przypadkowo przez Sumerów. Nikt nie wie dokładnie, jak do tego doszło, ponieważ nie został zapisany. Uważa się, że mogło to mieć coś wspólnego z robieniem chleba, ponieważ wiele składników jest takich samych i jeśli pozostały bez gotowania, lub całkowicie gotując, mieszanka chlebowa może fermentować. Byli w stanie powtórzyć proces i kontynuować tworzenie napoju, który najwyraźniej sprawiało im przyjemność po raz pierwszy. Piwo tej epoki nie mogło być przechowywane i nie miało żadnej piany. Uważano, że piwo zawiera ducha lub boga, ponieważ picie mieszanki wydawało się posiadać osobę, która ją wypiła.
Jak to się robi: piwo
W przeciwieństwie do wina, w którym soki owocowe stanowią dużą część składników, głównymi składnikami piwa są słód i chmiel. Dodaj do tego drożdże, cukry i wodę i we właściwych kombinacjach, a przy właściwych procesach otrzymasz piwo. Pierwszym procesem, który należy poddać jest zacieranie. Mieszanie to miejsce, w którym zmielony słód i gorący płyn są łączone i utrzymywane w stałej temperaturze przez około godzinę, aby enzymy przekształciły skrobie w cukier fermentowalny. Zacier byłby podobny pod względem konsystencji do śmietany z pszenicy lub płatków owsianych.
Woda jest następnie filtrowana przez mieszaninę w celu rozpuszczenia wszelkich pozostałych cukrów. Nazywa się to sparingiem. Ciecz o dużej zawartości cukru znana jest jako brzeczka. Gotowanie jest teraz wymagane, aby usunąć nadmiar wody, usunąć mikroorganizmy, usunąć wszelką słodkość i wywołać gorycz. Brzeczkę zbiera się w pojemnikach zwanych naczyniami fermentacyjnymi.
Następnym etapem jest fermentacja; podczas tego procesu drożdże przekształcają proste cukry w alkohol i dwutlenek węgla oraz szeroką gamę smaków. Każde drożdże mają swój własny profil smakowy, co wyjaśnia, dlaczego każda firma piwna ma swój własny wyrazisty smak.
Opakowanie to ostatni krok. Na tym etapie piwo zawiera alkohol, ale nie dużo dwutlenku węgla. Aby to naprawić, nie ma zbyt wielu opcji, najczęściej stosowaną jest wymuszona karbonizacja przez dodanie jej bezpośrednio do beczki lub butelki. Beczki na prawdziwe piwo, beczki na piwo węglanowe i puszki lub butelki na sprzedaż na wynos. Podczas pakowania należy uważać, aby nie utlenić piwa lub stanie się on nieświeży. To zależy od osoby, czy piwo dojrzewa, czy nie.