Nawet jeśli nie kupisz pakietu pokrojonego w plasterki białego bochenka, możesz kupić chleb w supermarkecie, ale pójść po bardziej przecenione masowo produkowane pieczywo, które teraz sprzedają brytyjskie super amrkety. Niewiele osób w Wielkiej Brytanii kupuje obecnie chleb powszedni od piekarza, a tym samym zamykają się piekarnie wiejskie lub miejskie. Jeśli masz szczęście mieć małą piekarnię w pobliżu, upewnij się, że ją wspierasz, zapewniam cię, że produkty, które kupujesz, będą nieskończenie lepsze niż supermarkety.
włoski chleb łatwy rescipe
W ostatnich latach chleb miał paskudną prasę, wiele osób uważa teraz jedzenie chleba za jeden z wyniszczających grzechów głównych, ale jeśli wybrał właściwy chleb, przy użyciu nieoczyszczonej białej mąki, drożdży, wody, cukru i soli albo nawet wersja pełnoziarnista, i upewnij się, że nie jesz za dużo, nic ci nie będzie. Dobry, świeży, pełnowartościowy chleb jest dla ciebie dużo lepszy niż wiele produktów spożywczych, które ludzie zastępują w swojej diecie.
Chleb jest najpowszechniej stosowanym podstawowym produktem, ale pieczona w domu odmiana jest rzadkim towarem. Robienie chleba jest o wiele prostsze, niż można sobie wyobrazić, i jest o wiele przyjemniejszym procesem niż kupowanie go w supermarkecie.
Chleb wypełnia mnie podekscytowaniem i oczekiwaniem iz tych powodów chcę o tym porozmawiać i podzielić się nim ze wszystkimi, których spotykam.
Chleb to prosta przyjemność. We Włoszech nie ma stołu bez niego i bez posiłku. Dobrze wykonane z dobrymi podstawowymi składnikami i pozostawione do wyrośnięcia przez odpowiedni czas, chleb jest bardzo pożywny; złożony węglowodan, który pomaga uwolnić energię wolniej przez nasz układ krwionośny. Chleb i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia muszą stanowić jedną z największych kombinacji żywnościowych.
Dobrze nauczane, wszystkie etapy przygotowywania pieczywa są dostępne i łatwe. Każda dobra książka kucharska z sekcją pieczenia nauczy Cię podstaw wypieku chleba, i tak długo, jak masz odpowiednie składniki, sprzęt i piekarnik, powinieneś być w stanie uzyskać całkiem przyzwoite wyniki. Włoski chleb to jedne z najsmaczniejszych potraw, a także bogactwo różnych rodzajów chleba. Focaccia jest bardzo popularna we Włoszech i obecnie zdobywa popularność za granicą.
Focaccia to płaski piec włoski chleb, który może być zwieńczony cebulą, ziołami lub innymi produktami spożywczymi, Focaccia był chlebem upieczonym w kominku, stąd nazwa wywodzi się z łaciny na kominek lub centrum. Focaccia jest zwykle przyprawiana oliwą z oliwek i ziołami i zwieńczona serem, poza Włochami jest używana głównie jako chleb kanapkowy. Wreszcie, jeśli któryś z was kiedykolwiek miał prawdziwą włoską pizzę we Włoszech w tradycyjnej pizzerii, to posmakowałbyś przepysznie chrupiącą bazę chlebową pizzy. Po prostu najlepszy chleb na naszej planecie. Jak sprawić, by mąka z chleba włoskiego była podstawowym składnikiem każdego przepisu, stanowiącą najwyższy odsetek większości pieczywa, i dlatego wybór mąki nie może być niedoszacowany.
Podczas gdy organiczne, mielone na kamień mąki wzbudzą większe zainteresowanie teksturą i wyglądem chleba. Większość mąki produkowana jest z pszenicy i powszechnie słyszy się ten rodzaj mąki zwany :twardym: lub :miękkim:.
Twarde mąki zawierają większą część glutenu, który jest odpowiedzialny za elastyczność ciasta i ważny czynnik w udanym wytwarzaniu chleba. Twarde mąki są najlepsze do wypieku chleba, podczas gdy miękkie mąki są bardziej odpowiednie do pieczenia ciast. Mąki zwykłe są standardowymi :mąkami uniwersalnymi: o niskiej zawartości glutenu, podczas gdy mocna biała mąka jest tym, co wybierzesz w pieczywie do pieczenia.
Mąki włoskie są obecnie powszechnie dostępne w supermarketach i często można zobaczyć etykietę :00:, która jest oceną na podstawie stopnia rozdrobnienia mąki. Tipo ';00'; stosuje się na ogół do wypieków i świeżego makaronu, a grubszy tipo :0: służy do wyrobu chleba. Bardziej odżywcza mąka razowa daje gęstszy, ale najzdrowszy chleb.
Mąka mielona to odmiana mielonej w kamieniu mąki, która zachowuje całą dobroć i jest wyjątkową mąką :dobrze dla ciebie:. Mąka semoliny jest powszechnie stosowana przez wszystkie dobre pastifici (producent makaronów), aby stworzyć teksturowany makaron, który pozwala sosowi przylgnąć i pokryć muszelki. Ten rodzaj mąki z pszenicy twardej durum sprawdza się również przy wytwarzaniu chleba o szczególnie ziarnistej konsystencji, chociaż zwykle stosuje się go obok mocnej białej mąki..
Mąka orkiszowa zyskuje na popularności po tych dniach, a nietolerancja pokarmowa rośnie. Jest łatwiejszy do strawienia dla tych, którzy cierpią z powodu nietolerancji pszenicy lub glutenu. Mąka gryczana od czasu do czasu pojawia się w pieczywie, ale tradycyjnie kojarzy się z rosyjskimi bliniami, pysznymi naleśnikami drożdżowymi, które towarzyszą wędzonemu łososiem lub kawiorowi.
Bez względu na chleb, najlepiej poznać swoją mąkę. Lepsza jakość mąki będzie, jak we wszystkich gotowaniu, ma wpływ na końcowy produkt. Zawsze powinieneś starać się kupować najlepsze składniki, na które pozwoli twój budżet, ponieważ może to być różnica między byciem uznawanym za następnego mistrza kuchni, a także okrzykniętą szefem katastrofy.