Podczas gdy niektórzy ludzie uważają, że żadne ciasto nie powinno dotykać ich kurczaka, wielu z nich uwielbia ostre chrupanie w poobijanym kurczaku. Ciasto można nakładać na całe kawałki, skrzydełka lub pokroić plastry, aby zrobić paski lub bryłki z kurczaka. Upieczenie to popularny sposób przygotowywania kurczaka na całym świecie. Istnieje prawie tyle kurczaków, ile kurczaków!
Różne tarcze świata
Ciasto może być wykonane z mąki kukurydzianej, mąki pszennej, mąki ryżowej lub mąki graham. Etniczne przepisy na kurczaki często wykorzystują różne mąki. Każdy region będzie miał swoją specjalną mieszankę przypraw i ziół, dając smażonemu kurczakowi smak, który będzie rozpoznawalny w tym zakątku świata.
NAJWIĘKSZY przepis na smażony kurczak na świecie!
Kurczak indyjski może być pokryty pałeczkami z mąki graham, cynamonu, kminku, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej, zsiadłego mleka i czerwonego chili w proszku. Ciasto stosuje się na gotowane mięso z kurczaka, a następnie smaży się, aż powierzchnia będzie chrupiąca.
Wspaniały azjatycki przepis wykorzystuje ciasto z mąki ryżowej na marynowanym kurczaku. Marynować kawałki w sosie sojowym; pięć przypraw w proszku, olej sezamowy, czosnek i cebula przez noc. Następnego dnia zanurz kurczaka w cieście zrobionym z wody, proszku do pieczenia, soli i mąki ryżowej. Lekkie ciasto jest niemal przezroczyste.
Niektórzy kucharze będą używać tylko ciasto do piwa. Drożdże w piwie tworzą lekkie ciasto z pikantnym akcentem. Innym sposobem na przypieczenie kurczaka jest zmielenie go w maślance przed odkurzeniem go lekko przyprawioną mąką. Pozwól kurczakowi siedzieć przez kilka minut, a mieszanina zamieni się w pałkę tuż przy kurczaku.
Istnieje również wiele sposobów na uzyskanie pożądanego kryzysu. Niektórzy ludzie uwielbiają zmiażdżone płatki kukurydziane lub przyprawioną bułkę tartą. Inni lubią mokre batony, które smażą się przyjemnie i chrupiąco. Pancka bułka tarta z Japonii tworzy przyjemną, lekką chrupkość. Jeśli ktoś chce lekkiego kryzysu bez okruchów, może spróbować pałeczki do tempury.
Dla tych, którzy wolą recepturę południowego smażonego kurczaka, można znaleźć wiele w książkach kucharskich lub w Internecie. Podczas gdy niektóre są prostym połączeniem mąki, soli i pieprzu zmieszanego z mlekiem, inne zawierają wiele świeżych lub suszonych ziół lub przypraw.
Kontrowersje wokół patelni z kurczaka smażonego
Trwa debata na temat tego, czy najlepiej jest smażyć podsmażone mięso z kurczaka, ugotować na żeliwnym patelni lub użyć szybkowaru. Są kucharze, którzy są oddani swoim własnym preferencjom, z których każdy jest pewien, że ich metoda jest najlepsza. Obóz do smażenia spróbuje Cię przekonać o szybkim czasie gotowania i braku odprysków.
Żeliwny obóz będzie wymawiał elokwentny o równomiernym ogrzewaniu i doskonałej chrupkości na skórze. Obozowisku w szybkowarach nie smażymy naprawdę ich kurczaka ... najpierw muszą go posmarować, a potem gotować w szybkowarze przez około 15 minut, żeby uzyskać soczystego kurczaka. Musisz być ostrożny z szybkowarem ... nie otwieraj go, dopóki ciśnienie nie zostanie usunięte.
Dzięki tym wszystkim opcjom z farszem, na pewno będziesz pracował w kuchni przez wiele lat. Ciesz się swoim poobijanym kurczakiem, bez względu na to, która metoda Ci się spodoba!