Czy wiesz, że pierwsze ciastka wypiekane w Ameryce były małymi bochenkami słodkiego chleba? Dziś jesteśmy pobłogosławieni ogromnym repertuarem przepisów na ciasta, które są tak samo wspaniałe, jak są piękne. To powinno sprawić przyjemność każdemu gospodyni domowej, ponieważ teraz mogą wybierać spośród szerokiej gamy ciastek do upieczenia. Praktycznie każdy może upiec wspaniałe ciasta z praktyką i wyobraźnią. Ważne jest, aby zainwestować w odpowiedni sprzęt do dekorowania ciastek.
Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest gładka polewka, aby pokryć powierzchnię ciasta; upewnij się, że całkowicie je schłodzisz, zanim zaczniesz. Okruchy mogą uszkodzić oblodzenie i sprawiają, że dekorowanie ciasta wygląda nieprofesjonalnie, więc zacznij od cienkiej warstwy szronu, aby je przykryć i zablokować przed rozpoczęciem aplikacji zwykłej warstwy. Po ustawieniu tej warstwy umieść ją w lodówce na 20 minut. Spowoduje to ustawienie wszystkich okruchów, ładnie zamkniętych i gotowych do następnego kroku. Teraz możesz się zabawić, dekorując ciasto bez obawy, że nagle pojawią się te przerażające okruchy.
Naucz się gotować: Bridget Lancaster wyjaśnia, jak zamrozić ciasto
Możesz teraz nakładać warstwę oblodzenia za pomocą łopatki do polewania Zacznij od stron, gładko wygładzając oblanie za pomocą szpachli oblanej. Spróbuj zanurzyć szpatułkę w zimnej wodzie i zobacz różnicę; sprawia, że łączenie wygładzające jest o wiele łatwiejsze! Zanurz go ponownie w zimnej wodzie, gdy trzymasz szpachelkę poziomo na wierzchu i zacznij wygładzać powierzchnię ciasta. Trzymaj łopatkę mocno obiema rękami i zacznij szorować wierzch wisienki; ciągnij go do siebie, zaczynając od najdalszego punktu.
Niektórzy eksperci od dekorowania ciast twierdzą, że najtrudniejszą częścią dekoracji tortów będzie nauka wygładzania lukru. Praktyka jest kluczowa, abyś był ekspertem. Gdy już go schowasz, pokaż to, nawet ciasto bez wielu dekoracji, które jest czyste i gładkie, będzie doskonałą propozycją.
Możesz nawet użyć pudru powlekanego cukrem do dekorowania lukrem. Możesz użyć czystego, sproszkowanego cukru w proszku, aby uzyskać elegancki efekt lub użyć szablonów, aby uzyskać bardziej skomplikowany efekt. Jednym dobrym dodatkiem jest zobaczenie jadalnych dekoracji ciast. Jeśli pasuje do Twojego motywu, spróbuj użyć kolorowych cukierków, aby Twoje ciasto było bardziej zauważalne!
Chcesz bardziej wyrafinowanego wyglądu? Spróbuj użyć grzebieni tekturowych, aby uzyskać teksturę. Rurociągi można wykonać za pomocą ciasta a, dopasować metalowy koniec do końcówki i przytrzymać razem z łącznikiem. To jest twoje najważniejsze narzędzie do dekorowania ciastek; możesz tworzyć linie, słowa, muszle, kwiaty i wiele innych wzorów na górze lub na bokach ciasta. Zacznij dekorować ciasto, używając stałego nacisku i nie napełniaj worka do szprycowania więcej niż jedną filiżanką lukru. Możesz użyć drugiej ręki, aby bezpiecznie przenieść końcówkę bez rozmazania. Dobrze jest dowiedzieć się wszystkiego o rurociągach przed rozpoczęciem.
W przypadku skomplikowanych kompozycji do dekorowania ciast używa się fondantu. Są one zagniatane i zwijane na kawałki i używane do przykrywania ciastek dla tego eleganckiego, klasycznego stylu. Tworzą wspaniały efekt trójwymiarowy, który z kolei nadaje ciastu bardzo przyjemny efekt.