Niestety, nikt nie wynalazł właściwego urządzenia, aby z powodzeniem zlokalizować właściwą lokalizację. Nasza troska o lokalizację jest realistyczna, ponieważ sukces restauracji może zależeć od jej lokalizacji. Co więcej, w miarę upływu czasu lokalizacja uważana za idealną lokalizację może powoli zamieniać się w kwaśne.
W jaki sposób można ustalić udaną lokalizację? Nie ma pewnej formuły ognia, która będzie działać we wszystkich typach operacji. Wszystkie czynniki, które przyczyniają się do właściwej lokalizacji, muszą być analizowane indywidualnie pod względem wymagań operatora, rodzaju operacji i rynku produktu. Jest oczywiste, że dla każdego rodzaju operacji może istnieć różnica w strukturze menu, cenach menu, usługach związanych z żywnością, zapotrzebowaniu na wykwalifikowaną siłę roboczą, częstotliwości dostaw żywności i wielkości firmy niezbędnej do zerwania.
Analiza lokalizacji restauracji
Jeśli zdecydowałeś się na region, w którym wolisz założyć dom i firmę, ograniczyłeś już swoje wybory dotyczące lokalizacji i możesz rozpocząć dokładniejszą kontrolę kilku społeczności, które masz na myśli..
Czeki w społeczności
Następnym krokiem jest dokonanie cichej, ale raczej kompletnej analizy możliwych społeczności. Czy są wspierane przez rolnictwo lub gospodarkę przemysłową? Próbujesz ustalić, czy nie będzie stałego popytu na Twój produkt i zdolność społeczności do zapłaty teraz i w przyszłości. Spędź kilka dni w każdej społeczności. Odwiedź bankierów i biznesmenów w lokalnych izbach handlowych. Porozmawiaj z rodziną, przyjaciółmi i nieznajomymi. Zapoznaj się z różnych pośredników w handlu nieruchomościami, brokerów, domów zaopatrzenia restauracji.
Sprawdź w lokalnym urzędzie ds. Bezrobocia. Bądź czujny na ich komentarze. Czy ludzie są przyjaźni czy antagonistyczni? Czy sprawiają, że czujesz się mile widziany? Czy zdecydowana większość osób uważa, że miasto prawie nie ma własnego? Czy jest dostępna duża podaż pracy, żywności i sprzętu? Czy możesz je uzyskać po rozsądnych kosztach??
Po dokonaniu oceny odpowiedzi na te pytania i podjęciu decyzji w sprawie społeczności, następnym krokiem jest przeanalizowanie swoich osobistych kwalifikacji i okolicy, w którym zamierzasz ustanowić swoją operację.
Aby to zrobić, rozważ swoje umiejętności, trening, doświadczenie, osobowość, zasoby finansowe, sympatie i antypatie. Jeśli chodzi o te rozważania, podejmiesz lub prawdopodobnie podejmiesz decyzję dotyczącą rodzaju usługi gastronomicznej, w której jesteś najlepiej wykwalifikowany. Ta decyzja z pewnością wpłynie na twoją lokalizację.
Sprawdza twoją operację
Twój cały schemat zarządzania jest wyraźnie inny w porównaniu z kafeterią lub restauracją serwującą atmosferę. Czy twoja operacja będzie domem specjalnym, czy też będziesz mieć wiele popularnych przedmiotów? Jaki jest twój podstawowy wzór menu? Czy masz wysokie lub tanie menu?
Czy dokonałeś analizy podstawowego schematu menu i ustaliłeś prawdopodobny średni test na osobę? Na podstawie średniej kontroli na osobę i wielkości sprzedaży potrzebnej do osiągnięcia pożądanego zysku, ustaliłeś liczbę klientów potrzebną do uzyskania koniecznej sprzedaży?
W miejscu, które rozważasz, jaki jest kierunek, gęstość, czas trwania, rodzaj, płeć, wiek i poziom dochodów ruchu? Jak ta analiza ruchu porównuje się z wymaganiami Twojej operacji? Jaki rodzaj okolicy jest potrzebny do twojej operacji? Czy dzielnica składa się głównie z mieszkańców podmiejskich? Kupujący, pomoc biurowa, poszukiwacze rozrywki? Czy sąsiedztwo rośnie? Jakie są potencjalne wyprzedaże teraz i perspektywy na przyszłość?
Jako inteligentny biznesmen, upewnij się, że potencjał biznesowy jest dokładnie zbadany, a budżet składa się z proponowanych inwestycji, szacowanego dochodu brutto, kosztów ogólnych i operacyjnych. Możesz wtedy wyedukować domysły dotyczące finansowego sukcesu twojego przedsięwzięcia.