Jak sprawić, by Best Transportrust był najlepszy! (i spraw, aby Twoi znajomi byli zazdrośni w tym samym czasie)

Tak więc, jeśli myślisz, że nigdy nie zrobisz niesamowitego, pysznego pierożka, które będzie przedmiotem zazdrości wszystkich twoich przyjaciół, pomyśl jeszcze raz!

Uwierz mi, czuję twój ból ... W przeszłości próbowałam wielu różnych receptur opartych na drewnie i nigdy nie udało mi się uzyskać tak dobrego wyniku. To bardzo frustrujące!

Potem odkryłem NAJLEPSZE i NAJPIĘKNIEJSZE ciasto! A teraz podzielę się tym z wami, ale tylko wtedy, gdy obiecasz wysłać mi kawałek następnego wspaniałego tortu! (żartuję ... idź dalej, zjedz to wszystko ... zasługujesz na to)

HARRY POTTER PUMPKIN PASTIES ft. Dawin - NERDY NUMMIES

To ciasto jest tak niewiarygodne, że za każdym razem, gdy ktoś je smakuje, prosi, bym pokazał im, jak to zrobić!

Właściwie nauczyłem wielu ludzi, jak zabawne i łatwe jest takie pieczenie ... i jeszcze więcej radości z jedzenia! Teraz twoja kolej!

Wiem, że czekałeś na kogoś, kto przyszedł na ratunek i powiedział: :ZA DARMO! CZY KOGOŚ PROSZĘ POKAZUJCIE MNIE, ABY ZROBIĆ DOSKONAŁY PASZ, KTÓRY SMAKUJE NIESAMOWITE, ŻE MOŻNA ZATRZYMAĆ CZAS ZAWIERAJĄC CZĘŚĆ, KTÓRĄ MUSZĘ WYRZUCAĆ!: ( BTW: wszystkie czapki oznaczają, że krzyczysz, ok, krzyknąłem to samo wiele razy)

Nie bać się! Zaraz odpowiem na twoje modlitwy. Nie martw się ... już nigdy nie będziesz musiał krzyczeć. Przynajmniej nie o robieniu idealnego pieczenia. 

Nauczysz się LITTLE KNOWN TRICKS & TIPS, dzięki czemu twój piecrust będzie wyróżniał się na tle innych ... Twoje ciasto będzie pierwszym, które pojawiło się na następnej imprezie sąsiedzkiej! I czy nie jest to najlepszy komplement ze wszystkich???

Nie sądzisz, że czekałeś wystarczająco długo, żeby zrobić najlepsze ciasto??

Cóż, twoje oczekiwania się skończyły ... ciesz się z przepisu!

12 ½ uncji niebielonej mąki uniwersalnej = (2 ¾ szklanki)

1 łyżeczka soli

2 łyżki cukru

½ szklanki skrobi warzywnej, pokrojonej na kawałki ½ cala i schłodzonej (zamrożonej używa się procesora żywności)

6 uncji masła niesolonego, pokrojonego na kawałki ½ cala i schłodzonego

6-8 łyżek zimnej wody

By Hand: (tak to robię i za każdym razem wychodzi idealnie!)

1. W dużej misce mieszaj mąkę, sól i cukier. Wymieszaj tłuszcz z mąką, aż ciasto będzie kruche. Dodaj masło i kontynuuj pracę aż do połączenia.

2. Lekko wymieszaj ciasto, dodaj wodę, 1 łyżkę stołowa na raz, aż ciasto się zgromadzi. Spłaszczyć na dysku, owijać folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

Według przetwórcy żywności:

1. W misce procesora żywności połącz mąkę, sól i cukier. Puls kilkakrotnie w celu wymieszania. Dodaj zamrożony skrócenie i impuls około 8-10 razy, aż do połączenia. Dodaj zamrożone masło i impulsy 8-10 razy, aż mieszanina będzie krucha.

2. Podczas pulsowania dodawaj wodę 1 łyżkę stołowa do momentu, aż kawałek ciasta zacznie się trzymać razem, gdy zostanie ściśnięty w dłoni.

3. Obróć ciasto na blat, zbieraj i ściskaj je, spłaszczaj na dysku, owiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Wyprzedzaj: ciasto można zamrozić na okres do 1 miesiąca.

Aby rozwałkować ciasto: Na lekko posypanej mąką powierzchni wyrób ciasto w kółko nieco większe niż naczynie na placek, którego używasz. Rozwałkuj ciasto wokół wałka i rozwinąć na patelnię. Trzymając kostki palców, delikatnie upiecz ciasto na patelni, pozwalając na skurcz.

Przyciąć krawędź nożem do obcinania i ozdobić krawędź skorupy widelcem, lub zrobić małe wycinanki z foremką do ciastek, a przy odrobinie wody lekko przycisnąć je do krawędzi miski.

Aby przygotować (puste) ciasto Shell: (zwane także ślepym pieczeniem):

Delikatnie nakłuć spód widelcem i wyłożyć go papierem pergaminowym. przykryj spód skorupy masą ciasta. (jeśli nie masz wagi do ciasta, możesz użyć ryżu, niegotowanego oczywiście ).

Piec w rozgrzanym piekarniku 375 przez 20-30 minut. Wyjmij z piekarnika, wyjmij ciężarki (uważaj, będą bardzo gorące) i pergamin i wróć do piekarnika na dodatkowe 5-10 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Przenieś do stojaka chłodzącego. W celu utrzymania ostrości zapieczenia na okres do 1 dnia, pozostawić go nieosłoniętym na stojaku do pieczenia.

PORADY & TRIKI:

1. Sekret doskonałego zapiekania to ZIMNO, ZIMNO, ZIMNE masło, tłuszcz i woda!

2. Najpierw pociąć masło, a następnie tłuszcz. (pozostaw skrócenie w lodówce, aż będziesz na to gotowy, aby było przyjemnie i zimno)

3. Pozostaw trochę kawałków masła i tłuszczu w cieście, aby uzyskać łuszczenie.

4. Użyj lodowato zimnej wody ... zacznij od 6 łyżek wody i dodaj więcej w razie potrzeby.

5. Jeśli masz skalę kuchenną, użyj jej do zmierzenia mąki. Wierzcie lub nie, otrzymacie nieco inny pomiar, kiedy użyjecie skali, a nie miarki. (Zrobiłem to w obie strony, a za każdym razem wychodzi idealnie ... więc możesz zdecydować, którego użyć)

6. Po rozwałkowaniu ciasta odsuń się od środka i obróć o ¼ obrotu między rolki, a utworzysz idealne koło! 7. Ten przepis przygotuje 2-skorupowe ciasto (lub 2 oddzielne placki), więc kiedy pracujesz z ½ ciasta, zostaw pozostałe ½ w lodówce, aby nie było zbyt ciepło.

Good Luck & Happy Baking!