Jako doświadczony właściciel kawiarni Don Clarke wie, że doskonały wystrój wnętrza i wygodne otoczenie przyciągną klientów, którzy są gotowi zapłacić nieco więcej za kawę. Równie ważna jest wielkość obrotów handlowych w Twoim sklepie - Twoim celem powinno być jak najszybsze przemieszczanie się jak największej liczby osób za pośrednictwem Twojego sklepu.
Więc jeśli myślisz o otwarciu kawiarni, Don sugeruje, że bierzesz pod uwagę następujące punkty:
1. Zapłać za profesjonalnego projektanta lub montera sklepu, aby zaplanował układ i aranżację wnętrza swojego sklepu. Inwestycja będzie warta pod względem ilości klientów!
Co trzeba zrobić, aby otworzyć kawiarnię
2. Nie rozmyślaj o żadnym sklepie, który nie może zapewnić miejsca dla co najmniej 60 miejsc.
3. Kup małe stoły dla 2 osób, które możesz ułożyć w większe stoły. Klienci często przychodzą do twojego sklepu w parach, a brytyjska rezerwa powstrzymuje ludzi od chęci dzielenia się stołami. Nie marnuj miejsca, ponieważ 2 osoby używają stołu dla 4 osób.
4. Poszukaj zewnętrznego miejsca do siedzenia - jeszcze ważniejszego, od kiedy zakazano palenia w miejscach publicznych.
5. Uważaj na zobowiązanie się do pełnej naprawy, jeśli zajmujesz lokal w starszym budynku. Naprawdę chcesz tylko być odpowiedzialny za skorupę, w której mieści się twoja kawiarnia.
6. Niezależnie od dzierżawy, na którą ostatecznie się zgodzisz, poświęć czas na filmowanie nieruchomości, zanim się wprowadzisz. Pozwoli to uniknąć przyszłych sporów z właścicielem, dotyczących stanu, w jakim znajdował się budynek, kiedy przejęłeś umowę najmu..
7. Kiedy zatrudniasz pracowników do swojej kawiarni, rób to w dwóch etapach. Najpierw wybierz kandydatów, którzy Twoim zdaniem będą dobrymi przełożonymi. Następnie poproś ich, aby pomogli ci w rozmowach z kandydatami na stoisko.
Mając doświadczenie w projektowaniu sklepów i projektowaniu, Don ma te słowa mądrości na temat znaczenia dobrego wystroju wnętrza dla twojej kawiarni:
Dobry projekt jest ważnym narzędziem marketingowym. Sposób, w jaki wygląda Twój sklep, określa, ilu ludzi ma ochotę przekroczyć próg. Ludzie podejmą natychmiastową decyzję, czy wejść do kawiarni w oparciu o efekty oświetlenia sklepu, kolorystykę, meble i atmosferę. Dobry wystrój wnętrza przekonać przechodniów, aby wejść do sklepu.
Projekt wnętrza da także potencjalnemu klientowi pojęcie kosztów związanych z jego częstym odwiedzaniem - jeśli odwiedzasz hotel pięciogwiazdkowy, wiesz, że zapłacisz dużą sumę, aby tam zostać. Podobnie, klient wejdzie do dobrze zaprojektowanej kawiarni, gotowej zapłacić trochę więcej za kawę, dla przyjemności przebywania w wygodnym, przyjemnym otoczeniu.
Użyj projektanta wnętrz z zapleczem w zakładach gastronomicznych. Będą wiedzieć, jak zaprojektować swój sklep, aby uzyskać optymalną ilość przestrzeni :sprzedającej:.
Firmy zajmujące się tworzeniem sklepów będą miały własnych projektantów - może to być tańsze niż zatrudnienie niezależnego projektanta wnętrz.
Daj projektantowi jasny obraz tego, co chcesz w swoim sklepie. Jeśli to konieczne, weź projektanta, aby odwiedzić istniejące kawiarnie i wybierz funkcje, które chcesz włączyć do sklepu, który uruchamiasz.
Staranne planowanie i otaczanie się dobrym personelem i kompetentnymi doradcami da ci przewagę!