1 cała cebula czosnku, nieobrane
1 łyżka octu sherry
1 łyżka wody
2 szalotki, mielone
Łyżkę oliwy z oliwek
½ filiżanki plastry shiitake lub innych dostępnych grzybów
3 włoskie pomidory, pokrojone w kostkę
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
¾ kubek lub białe wino
sok z 1 cytryny
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
¼ lyzeczka suszonego tymianku
4 steki z halibuta (6 uncji każdy)
Piecz czosnkową bulwę w temperaturze 400 ° F przez 10 do 15 minut. Rozbij cebulę w goździki. Obrać trzy ząbki, posiekać i umieścić w średniej misce. (Zarezerwuj resztę do innego użytku.) Dodaj ocet, wodę i szalotki. Wymieszać olej. Dodaj grzyby, pomidory i pieprz. Odłożyć na bok. W dużym garnku połącz zapas lub wino, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek i tymianek. Doprowadzić do wrzenia. Połóż halibut na stojaku do gotowania na parze na patelni. Przykryj i gotuj przez 7 do 10 minut. Usuń z patelni. (Odtłuszcz parującą ciecz do innego użytku.) Podziel warzywa na cztery talerze obiadowe. Na wierzchu steki z halibuta.
Pieczony czosnek - jak upiec czosnku na patelni przez szefa kuchni Paula Hegemana
*
Kakao zmniejsza objawy nietolerancji laktozy. Oznacza to, że niektóre osoby nietolerujące laktozy mogą pić mleko czekoladowe z mniejszą ilością nieprzyjemnych objawów, takich jak wzdęcia i skurcze.
*
Kakao w czekoladowym mleku nie wiąże wapnia, jak kiedyś sądzono, więc możesz cieszyć się czekoladowym smakołykiem i wciąż czerpać pełną korzyść z wapnia.
*
Nie jest prawdą, że cały alkohol użyty do gotowania wyparowuje. W testach sponsorowanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, od 5 do 85 procent alkoholu zostało zatrzymane w żywności po podgrzaniu.
*
Olej rzepakowy zawiera rodzaj kwasu tłuszczowego przekształcanego w organizmie w kwas eikozapentaenowy (EPA), który jest rodzajem tłuszczu sprzyjającego zdrowiu, występującego w niektórych olejach rybnych.
*
Uncja za uncję, żurawina ma dwa razy więcej błonnika pokarmowego niż jabłka - a czarne porzeczki zawierają cztery razy więcej.
*
Tabbouleh zawiera trzy razy więcej błonnika na porcję niż podrzuconą zieloną sałatkę.
*
Ugotowane kiełki brukselki, kukurydza, cukinia, pintos, fasola lima, surowy kalafior i świeże porzeczki - wszystkie mają tyle cholesterolu, co w rozpuszczalnym błonniku! kubek jak gotowane płatki owsiane.
*
Uncja za uncję, jarmuż zawiera więcej biodostępnego wapnia niż sam wapń, mleko.
*
Ziemniak ma prawie dwukrotność potasu banana.