Dieta niskowęglowodanowa, znana również jako dieta o niskiej zawartości węglowodanów, to program dietetyczny mający na celu promowanie odchudzania przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia węglowodanów. Teoria diety niskowęglowodanowej polega na tym, że spożycie węglowodanów jest powiązane ze zwiększonym poziomem insuliny i otyłością. Niektórzy dietetycy mają różne opinie na temat ważności i bezpieczeństwa diety niskowęglowodanowej, ale inni odnoszą się do mocnych dowodów, które potwierdzają twierdzenie, że dieta o niskiej zawartości węglowodanów może w rzeczywistości promować utratę wagi.
Dieta niskowęglowodanowa polega w szczególności na eliminacji lub redukcji żywności zawierającej cukier, ziarna i skrobie. Z każdym z tych produktów oznaczanych jako węglowodany, zastępowane są innymi pokarmami zawierającymi zwiększony tłuszcz i białko. Wiele osób lubi warzywa jako część zdrowej diety, a gdy są one również klasyfikowane jako węglowodany, uważa się je za zdrowsze od ziaren..
Dieta o niskiej zawartości węglowodanów
Podobnie jak w przypadku większości programów dietetycznych, istnieją dwie strony tej historii z osobami, które się sprzeciwiają i tymi, którzy zgadzają się z podejściem. W szczególności niektórzy eksperci uważają, że diety niskowęglowodanowe niosą ze sobą własne ryzyko i możliwe działania niepożądane, w tym bóle głowy, zmęczenie, nudności, zawroty głowy i / lub odwodnienie. Poprzez obniżanie lub eliminowanie błonnika pokarmowego wielu uważa, że zaparcia mogą również występować w wyniku braku włókien. Ponadto, niektórzy uważają, że zastąpienie cholesterolu i żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca. Istnieją również obawy, że problemy z nerkami mogą pojawić się w wyniku nałogów, ale nie ma badań naukowych potwierdzających tę teorię..
Akceptacja dietetycznych produktów o niskiej zawartości węglowodanów miała różny wpływ na jednych z największych producentów żywności na świecie. Producenci makaronów, na przykład, zmniejszyli zapotrzebowanie na swoje produkty i wierzyli, że strata związana była z dietami o niskiej zawartości węglowodanów. Popularny producent pączków przyznał, że zarobki były niższe niż zwykle i wiązały się z redukcją przy niskich dietach z karty, co również zmniejszyło popyt na ich produkty. Z drugiej strony, kilka firm obserwowało wzrost zysków, promując produkty o niskiej zawartości węglowodanów w sklepach i restauracjach.
Ten artykuł jest przeznaczony wyłącznie do celów informacyjnych. Nie należy go stosować w miejsce lub w połączeniu z profesjonalną poradą lekarską lub zaleceniem dietetyka. Przed rozpoczęciem jakiegokolwiek programu dietetycznego, w tym diety o niskiej zawartości węglowodanów, osoby powinny skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia prawidłowej diagnozy i / lub odpowiedniej ścieżki prowadzącej do utraty wagi. Jak Dieta Low Carb Dieta o niskiej zawartości węglowodanów stała się popularna w programach odchudzających, takich jak dieta Atkinsa i dieta South Beach. Są atrakcyjne ze względu na fakt, że żywność, którą można zjeść, jest zasadniczo przeciwieństwem większości innych diet. Oznacza to, że jesz dużo białka i tłuszczów oraz bardzo ograniczone węglowodany.
Podstawą tej diety jest to, że do produkcji insuliny potrzebne są węglowodany, które powodują metabolizm tłuszczów w żywności. Bez węglowodanów stawiasz pozycję, że jedzenie, które spożywasz, jest zasadniczo niestrawione. Twoje ciało reaguje bardzo szybko, używając węglowodanów (w postaci glikogenu), a następnie przechodzi w stan ketozy. Powoduje to bardzo szybką początkową utratę masy, ponieważ duża ilość wody jest również przechowywana z glikogenem.
W zależności od konkretnej diety ograniczenie węglowodanów może być bardzo poważne - na przykład na diecie Atkinsa, w początkowych fazach można jeść nie więcej niż 15-20 gramów węglowodanów dziennie. Ważny jest również rodzaj węglowodanów. Dopuszczalne jest spożywanie ograniczonych ilości owoców, ale prawdziwym problemem są rafinowane węglowodany, ponieważ powodują one wzrost produkcji insuliny.
Tak więc, pokarmy, które są nie-nie, to rzeczy, które zawierają zmieloną białą mąkę i biały cukier (i inne źródła rafinowanych węglowodanów). Obejmują one
* Cukier
* Chleb
* Ciastka
* Słodycze (cukierki dla naszych amerykańskich przyjaciół)
* Napoje alkoholowe
* Ryż
* Makaron
* wszelkie napoje bez dietetyczne
* prawie wszystkie gotowe posiłki
a także, w początkowej, ścisłej części reżimu,
* Ziemniaki
* Ryż
* Owoc
* Warzywa (oprócz małej ilości zielonych warzyw liściastych)
Rzeczy, które możesz jeść
* Wszelkie nieprzetworzone świeże mięso
* Nieprzetworzona ryba
* Jajka
* Krem
* Oleje
* Ser
* Orzechy
Typowy dzień na tego rodzaju reżim utraty wagi może składać się z omletu sera na śniadanie, może trochę kurczaka i sałatki na lunch, a następnie stek i sałatka na obiad. Tak więc ten rodzaj diety jest dobry, jeśli jesteś mięsożercą, ale prawie niemożliwe, jeśli jesteś wegetarianinem. Wydaje się również bardziej popularna niż inne reżimy z mężczyznami.
Niektóre odmiany tego typu programu odchudzania pozwalają jeść owoce, ale co najmniej 30 minut przed każdym posiłkiem i co najmniej 4 godziny po każdym posiłku. Jest tak, że naturalne cukry w owocach nie mieszają się z białkiem i tłuszczami w głównym posiłku.
Jeszcze inne warianty ograniczają także spożycie kalorii, aby jeszcze bardziej przyspieszyć utratę wagi.
Należy jednak pamiętać, że podobnie jak wszystkie programy dietetyczne, opiera się na odmowie. W tym przypadku, odmowa produktów takich jak chleb, cukier, alkohol, kawa, większość deserów, wiele sosów i prawie wszystkie pakowane produkty spożywcze. Jest to również stosunkowo drogie, ponieważ to wszystko mięso, ryby i ser.