Niewielka pomysłowość i wyobraźnia mogą sprawić, że ekscytujący posiłek będzie najtrudniejszy. Gotowanie jest procesem, w którym żywność przygotowywana jest przez ciepło. Istnieje kilka wytycznych, które należy opanować, aby gotowanie zostało wykonane z wyprzedzeniem. Głównym źródłem utrzymania żywności jest zamrażarka. Smakowanie zmienia się w zależności od różnych rodzajów produktów spożywczych. Niektóre produkty spożywcze tracą kolor, smak i jakość, gdy są przechowywane w niskiej temperaturze, aby zachować bezpieczeństwo żywności.
Lepiej unikać zamrażania następujących produktów spożywczych, ponieważ mają one negatywne aspekty dużej zmiany tekstury, smaku i koloru. Pomidory po rozmrożeniu mają tendencję do pękania lub pękania z powodu ich wysokiej zawartości wody. Ale takich pomidorów można używać, gdy ich potrzebujesz w gotowej formie gotowanej, na przykład w sosie makaronowym. Tutaj zamrożenie może być obowiązkowe.
Jak opanować 5 podstawowych umiejętności gotowania - Gordon Ramsay
Custardy mają tendencję do tworzenia grudek i zmiany jakości i tekstury po zamrożeniu. Smażenie niektórych produktów żywnościowych innych niż cebula i frytek ma tendencję do wykazywania kwaśnego smaku, ponieważ zawartość tłuszczu w oleju zmienia smak zjełczałego produktu spożywczego.
Białka gotowanego jajka mogą stać się wodniste, a mleko ma skłonność do zwijania się po zamrożeniu. Podczas zamrażania gotowanych ziemniaków można zauważyć, że mają tendencję do ciemnienia i tracą swoją jakość i teksturę.
Zamrażanie pikantnych potraw ma tendencję do zostawiania smaku goździków i czosnku bardziej niż cebuli, soli i ziół. Pieprz ma skłonność do gorzkiego smaku, a liście curry mają stęchły smak.
W związku z tym, jeśli masz absolutną potrzebę zachowania produktów spożywczych przez kilka dni, upewnij się, że są one zapakowane w hermetyczne pojemniki lub torby, aby uniknąć utraty smaku, koloru i jakości produktu. Potrzeba szczelnego pojemnika jest obowiązkowa, aby uniknąć utraty smaku i wartości odżywczej.
Wiadomo, że czas gotowania można ograniczyć, planując menu, które należy wcześniej przygotować. Ważne jest, aby Twoja zamrażarka była wystarczająco zimna, aby przechowywane przedmioty były wystarczająco bezpieczne do spożycia. Jeśli czujesz, że twoje mleko zaczyna być kwaśne lub twoje lody są miękkie, zmień ustawienie kontroli zgodnie z wymaganiami chłodzenia. Kiedy zamrażasz kurczaka, upewnij się, że worek z polietylenu z kurczakiem nie ma pęcherzyków powietrza. Wystarczy skręcić koniec torby, aby wycisnąć pozostałe pęcherzyki powietrza i zawiązać ją nicią, aby zapewnić jej jędrność.
W przypadku szybkich kolacji, po prostu przygotuj wymagane przedmioty przed kolacją i umieść je na plastikowych tacach i przykryj folią i pozwól im się zamrozić. Później w porze obiadowej wystarczy zwolnić folię i przebić tacę, aby zapewnić ujście pary i podgrzać ją w kuchence mikrofalowej.
Dostępne są taśmy do zamrażania, dzięki czemu nie tracisz tekstury, koloru i smaku przedmiotów owiniętych tą taśmą, ponieważ działa ona jak klej i sprawia, że są ciasne.