Wiele emocji wzbudzają antyoksydanty - substancje odżywcze, które chronią organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, które są związkami wytwarzanymi przez toksyny środowiskowe i normalne procesy organizmu. Wolne rodniki mogą uszkadzać komórki w całym ciele. Było wiele twierdzeń na temat tego, co przeciwutleniacze mogą zrobić dla naszego zdrowia, w tym chroniąc nas przed chorobami serca, rakiem i chorobą Alzheimera. Witaminy C i E, beta-karoten (witamina A) i selen mineralny są dobrze poznanymi przeciwutleniaczami.
Każdego raka można wyleczyć w tygodniach wyjaśnia dr Leonard Coldwell
Wczesne badania wykazały, że ludzie, którzy jedli dużo owoców i warzyw - pokarmy bogate w przeciwutleniacze - rzadziej rozwijają takie choroby, niż ci, którzy unikają tych pokarmów. Następnie ludzie, którzy już przyjmowali tabletki przeciwutleniające, porównani zostali do innych osób, które nie przyjmowały takich suplementów.
Znowu przeciwutleniacze wydawały się być ochronne. Ale czy oni naprawdę? Przyjrzyjmy się bliżej tym badaniom, jest prawdopodobne, że ludzie, którzy zdecydują się jeść dużo owoców i warzyw lub przyjmować suplementy, są bardziej świadomi stanu zdrowia niż ci, którzy tego nie robią; to może wyjaśniać te imponujące wyniki. Ponadto owoce i warzywa oferują o wiele więcej składników odżywczych niż kilka antyoksydantów, o których wiemy.
Najlepsze badania to :badania kliniczne:, w których ludzie są losowo przypisywani albo przeciwutleniaczom, albo placebo (tabletki atypowe). W ten sposób jedyną różnicą między obiema grupami jest to, czy otrzymują przeciwutleniacz, czy nie - uczestnicy (i zwykle również badacze) nie wiedzą, w której grupie się znajdują..
Jak się okazuje, najnowsze badania kliniczne nad witaminami C i E oraz suplementami beta-karotenu nie wykazały, że są one chronione przed chorobami serca i rakiem. W kilku badaniach palacze w grupie przyjmującej beta-karoten w tabletkach mieli wyższe ryzyko zachorowania na raka płuc niż palacze przyjmujący placebo. Naukowcy z Johns Hopkins University przeprowadzili metaanalizę (badanie, które gromadzi wyniki badań o najlepszej jakości), aby zbadać wpływ suplementów witaminy E na ryzyko śmierci.
Metaanaliza wykazała, że osoby przyjmujące wysokie dawki witaminy E (400 IU dziennie lub więcej) miały zwiększone ryzyko śmierci (około 4 dodatkowe zgony na każde 1000 osób przyjmujących witaminę E w tych dawkach). Naukowcy zauważyli, że większość badań nad wysokimi dawkami witaminy E przeprowadzono u osób z przewlekłymi chorobami, więc nie wiadomo, czy te wyniki dotyczą zdrowych ludzi..
Nadal trwają badania nad rozstrzygnięciem tego problemu. Tymczasem mama miała rację - jedz twoje owoce i warzywa, bo są dobre dla ciebie!
Jeśli jesteś w ciąży - lub nawet planujesz mieć dziecko - musisz wiedzieć o kwasie foliowym. Ten rodzaj witaminy B ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu niektórym wadom wrodzonym w mózgu i rdzeniu kręgowym, zwanym uszkodzeniami cewy nerwowej (NTD). Rurka nerwowa zaczyna się jako płaski arkusz komórek, które zwykle fałdują się w rurkę i dalej tworzą mózg i rdzeń kręgowy.
Rurka zamyka się 29 dnia po zapłodnieniu - zanim wiele kobiet zda sobie sprawę, że jest w ciąży - ale jeśli nie zamyka się prawidłowo, to wynikają z niej NTD. Dlatego tak ważne jest, aby zacząć przyjmować dodatkowy kwas foliowy przed zajściem w ciążę.
Zdrowe kobiety, które mogą zajść w ciążę, powinny codziennie przyjmować suplement witaminowy zawierający 0,4 mg (400 mikrogramów) kwasu foliowego. Większość kobiet otrzymuje około 0,2 mg kwasu foliowego z pokarmów, takich jak zboża, zielone warzywa (szpinak, brokuły), mięso (wątroba) i rośliny strączkowe (soczewica i fasola), więc suplement jest jedynym sposobem, aby upewnić się, że jesteś wystarczająco dużo. Kobiety chore na cukrzycę, epilepsję lub wywiad rodzinny w kierunku NTD, lub które już urodziły niemowlę z NTD, powinny przyjmować codziennie 5 mg kwasu foliowego pod kontrolą lekarza.
Gdy jesteś pewny, że jesteś w ciąży, powinieneś zwiększyć dzienne spożycie kwasu foliowego do co najmniej 0,6 mg, ale nie należy zażywać więcej niż 1 mg bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem. Będziesz potrzebował więcej kwasu foliowego w czasie ciąży, aby pomóc w wytwarzaniu dodatkowych komórek krwi i umożliwić szybki rozwój płodu i łożyska. Jeśli planujesz karmienie piersią, powinieneś nadal przyjmować dodatkowy kwas foliowy po porodzie.
Nasze ciała potrzebują witaminy D, aby wchłonąć wapń, główny element budulcowy kości. Zwiększa zdolność organizmu do wchłaniania wapnia nawet o 80%. Witamina D staje się szczególnie ważna, ponieważ starzejemy się, gdy wapń jest mniej skutecznie wchłaniany. Łącznie wapń i witamina D mogą zapobiegać osteoporozie, stanowi, w którym kości stają się cienkie i łamliwe, a następnie łatwo pękają.
Witamina D jest często nazywana :witaminą słoneczną:, ponieważ nasze ciała mogą same ją wytwarzać po wystawieniu na działanie promieni słonecznych. Latem, mając ręce, twarz i dłonie na słońcu przez zaledwie 10-15 minut dziennie, trzy razy w tygodniu, można wytworzyć wystarczającą ilość witaminy D, aby sprostać wymaganiom organizmu.
Niestety, słońce może nie być najbezpieczniejszym lub najbardziej niezawodnym sposobem na uzyskanie wystarczającej ilości tej witaminy. Korzystanie z filtrów przeciwsłonecznych w celu zapobiegania rakowi skóry blokuje promienie potrzebne do produkcji witaminy D. Ciemnoskórzy ludzie pochłaniają mniej światła słonecznego niż osoby o jasnej skórze, narażając je na niedobór witaminy D.
Ponadto wiele osób, zwłaszcza osób starszych, jest zagrożonych, ponieważ spędzają więcej czasu w pomieszczeniach zamkniętych. Wreszcie długie, zimne i ciemne kanadyjskie zimy oznaczają, że produkcja witaminy D w skórze ustaje od początku października do końca marca każdego roku.
Jak więc uzyskać wystarczającą ilość witaminy D - i ile potrzebujemy? Niemowlęta, dzieci i dorośli poniżej 50. roku życia potrzebują 400 jm (jednostek międzynarodowych) dziennie. Dorośli powyżej 50 roku życia powinni otrzymywać 800 IU dziennie.
W Kanadzie szklanka mleka (250 ml) jest wzbogacona o 100 jm witaminy D, co czyni ją dobrym źródłem tego składnika odżywczego. Małe ilości witaminy D znajdują się w margarynie, jajkach, wątrobie z kurczaka, łososiu, sardynkach, śledziu, makreli, miecznika i oleju z wątroby ryb.
Może być trudno uzyskać wystarczającą ilość witaminy D z samego jedzenia, więc możesz zdecydować się na suplement. Pamiętaj, że większość multiwitamin zawiera 400 jm witaminy D, co jest wystarczające dla większości ludzi. Nie ulegaj pokusie przyjmowania większych dawek - zbyt duża ilość witaminy D może prowadzić do utraty wapnia z kości, zbyt dużej ilości wapnia we krwi i problemów z nerkami.
Szczególnie ważne jest, aby dzieci i dzieci miały wystarczającą ilość witaminy D. U dzieci, którym brakuje tej witaminy, mogą wystąpić krzywica, choroba wpływająca na rozwój kości. Preparaty dla niemowląt są już wzmocnione witaminą D, więc dzieci karmione butelką nie potrzebują suplementów.
Z drugiej strony niemowlęta karmione piersią mogą potrzebować suplementu witaminy D, ponieważ mleko matki ma zwykle niską zawartość witaminy D. Mleko matki jest nadal doskonałym pokarmem dla niemowląt, ale jeśli karmisz piersią, porozmawiaj o tym z lekarzem. czy Twoje dziecko potrzebuje dodatkowej witaminy D. Jak walczyć z rakiem Dr Paul Talalay z Johns Hopkins University School of Medicine wykazał, że sulforafan, składnik fitoskładnikowy występujący w brokułach, może pomóc w walce z rakiem u myszy laboratoryjnych. Inne badania wykazały, że dieta bogata w brokuły, brukselki, kapustę, kalafior i inne warzywa może znacznie zmniejszyć ryzyko raka piersi, jelit i żołądka.
Dr Paul Talalay odkrył nieznany dotąd powód, dla którego te warzywa mogą pomóc w zapobieganiu rakowi. Dr Talalay odkrył, że brokuły zawierają związki sulforafanowe. Wykazano, że te związki powodują, że komórki wyrzucają toksyny wywołujące raka u zwierząt laboratoryjnych. Dr Talalay odkrył również, że po wyizolowaniu tych związków sulforafanowych i podaniu ich myszom, związek ten przyspieszył proces detoksyfikacji w komórkach zwierzęcia.
Opublikowany przez dr Talalaya raport pokazuje, w jaki sposób jego zespół badawczy wyizolował te sulforafany z brokułów i przekazał je grupom myszy w dużych dawkach. Po kilku dniach naukowcy odkryli, że komórki myszy wywoływały enzym chemiczny znany z neutralizowania czynników rakotwórczych w komórkach. Dr Talalay stwierdził, że badania wykraczające poza tę publikację będą analizować długoterminowe skutki tego nowo odkrytego enzymu chemicznego i przewidywać, że związki sulforafanowe będą blokować powstawanie nowotworów u badanych zwierząt, mając nadzieję, że będzie to również zgodne z ludźmi..
Dr Talalay przygotował wcześniejsze badania, które wykazały specyficzne białka w komórkach zwane enzymami fazy I, mogą przyjmować chemikalia i przekształcać je w czynniki rakotwórcze lub rakotwórcze. Znalazł także inne białko zwane enzymami II fazy, które mogą blokować działanie i powstawanie czynników rakotwórczych. Dr Talalay odkrył, że związki sulforafanu brokułu aktywowały ten enzym fazy II, który pomaga chronić komórki przed czynnikami rakotwórczymi.
Należy przeprowadzić dalsze badania, aby określić, ile brokuła będzie musiało zostać zużyte, aby skutecznie oddziaływać przeciwnowotworowo na organizm. Istnieje ponad 10 lat badań nad warzywami krzyżowymi, które dowodzą, że warzywa kapustne mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i inne choroby. Duża baza danych została opracowana na podstawie tych badań, która łączy i potwierdza, w jaki sposób warzywa krzyżowe wpływają na organizm.
W uproszczeniu warzywa kapustne mogą przyspieszyć produkcję enzymów pomagających organizmowi w neutralizacji czynników rakotwórczych. Badania pokazują również, że warzywa kapustne mogą chronić nasze DNA przed uszkodzeniem i spowolnić proces starzenia. Inne badanie wykazało również, że u kobiet warzywa z rodziny krzyżowych mogą pomóc w regulacji procesów metabolicznych i pomóc w eliminacji złego estrogenu przy jednoczesnym utrzymaniu dobrego estrogenu, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka zwierzęcego.
Wielu z nas wie, że jedzenie naszych warzyw jest ważną częścią utrzymania zdrowego stylu życia, ale jeśli chodzi o to, w czasie kolacji zawsze je pomijamy. Na szczęście kilka producentów oferuje mieszane formuły warzywne, które zawierają brokuły, szpinak, marchew i kapustę w łatwej do przełknięcia tabletce, którą można przyjmować każdego dnia. Jeśli zauważysz, że omijasz warzywa na talerzu, możesz zawsze zatrzymać się w lokalnym lub internetowym sklepie ze zdrową żywnością i kupić mieszaną mieszankę warzywną, aby pomóc w utrzymaniu lepszego zdrowia i zapobieganiu nowotworom.