Czy jesteś gotowy, aby nauczyć się, jak przygotować smaczne fondue serowe? Jeśli tak, w tym artykule pokażą Ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby zacząć.
W tym artykule założono, że posiadasz już garnek i widelce do fondue. Jeśli nie, możesz użyć Crockpot i bambusowych szpikulców jako widelca. Zestaw fondue jest zdecydowanie polecany i sprawi, że twoje fondue będzie znacznie przyjemniejsze.
Będziemy robić szwajcarskie fondue, które jest najpopularniejszym serowym fondue. I jest to ulubione z dobrego powodu, dwa szwajcarskie sery użyte w tym przepisie łączą się, aby stworzyć idealny smak i konsystencję do fondue.
Jak zrobić serowe fondue | Przepisy na ser Allrecipes.com
Przepis na ser fondue
Składniki
- 1/2 funta drobno startego sera Gruyere
- 1/2 funta drobno startego sera Emmentaler
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka wytrawnego białego wina (najlepiej wysokiej jakości)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka wiśniowej brandy kirsch
- pieprz i gałka muszkatołowa
Wskazówki
1. Potnij czosnek ząbek na pół i użyj go do natarcia wnętrza średniego rondla. Dodaj wino i sok z cytryny, a następnie gotuj na małym ogniu.
2. Wymieszaj drobno starty ser Gruyere i Emmentaler ze skrobią kukurydzianą w dużej misce. Rzuć to wszystko razem. Mieszaj serową mieszankę do wina jedną garstkę na raz, aż będzie kremowa. Nie mieszaj koła, zamiast tego użyj zygzakowatego ruchu. Jeśli fondue jest zbyt gęste, dodaj więcej wina. Jeśli jest zbyt cienki, dodaj więcej skrobi kukurydzianej. Utrzymuj ciepło na tyle wysokie, aby stopiło ser lub może zacząć być nieco żylaste. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję (kremową) dodaj kirsch i odrobinę pieprzu i gałki muszkatołowej.
3. Przenieś mieszaninę do garnka do fondue i podawaj jak najszybciej składniki zanurzeniowe.
Składniki do zanurzania
-Kostki francuskiej bagietki
-Kawałki gotowanego kurczaka
-Kiełbasa
-Szparag
-brokuły
-Kawałki zielonego jabłka
Pamiętaj, aby przygotować składniki zanurzeniowe przed rozpoczęciem przygotowywania fondue. Dobry czas sprawi, że wszystko będzie lepiej.
Te czerpaki to tylko sugestie. Prawdopodobnie możesz myśleć o wielu innych rzeczach, aby zanurzyć się w fondue. Jeśli uważasz, że smakuje dobrze zanurzone w serze, masz prawdopodobnie rację.
Jedzenie fondue jest proste i przyjemne. Wystarczy nałożyć jeden z maczanych składników, a następnie wsypać do roztopionego sera. Zetrzeć nadmiar sera. Po schłodzeniu nieco, jest gotowy do jedzenia. Jeśli chcesz, możesz także zapewnić małe talerze, ale nie są one konieczne.
Tradycyjnymi napojami, które towarzyszą fondue, są gorąca herbata i wino, ale możesz napić się, co chcesz. Fondue ma być mimo wszystko zabawny. Jak zrobić serowe fondue Jestem pewien, że prawdopodobnie słyszałeś o fondue serowym lub nawet próbowałeś. To było popularne w latach 70-tych. Jeśli nie byłeś wtedy w pobliżu, może dostałeś dzbanek do fondue jako prezent ślubny i chciałeś go wypróbować. A może nigdy go nie wypróbowałeś. Bez względu na pochodzenie, ten przewodnik pokaże podstawy fondue serowego i miejmy nadzieję, że podekscytujesz się eksperymentowaniem z wieloma innymi odmianami, takimi jak gorący olej, rosół lub deserowe fondue.
Serowe fondue powstało w Alpach pod koniec zimy, kiedy zapasy żywności były niskie. Rolnicy wykorzystaliby to, co mieli pod ręką, aby wyżywić swoje rodziny. Ser, chleb i wino były zwykle wszystkim, co było dostępne. Więc wrzucili wino i ser do garnka, zanurzali tam chleb i czekali na wiosnę.
Dlaczego więc fondue znów jest popularne? Nie dzieje się tak dlatego, że ludzie mają problemy ze znalezieniem jedzenia w zimie. Problem ten rozwiązały supermarkety. Nie, fondue jest znowu popularny, bo jest zabawny i pyszny. Impreza z fondue to świetny sposób na kolację. Wszystkie przygotowania można wykonać przed przyjazdem gości, a gospodarz może delektować się posiłkiem i towarzystwem bez konieczności przechodzenia z kuchni do stołu obiadowego..
Okej, więc pozwala ci gotować. Pierwszą rzeczą, którą musisz wypróbować, jest fondue. Elektryczne doniczki fondue są najlepsze dla początkujących. Wystarczy je podłączyć, ustawić temp i gotowe. Są też ceramiczne garnki i metalowe garnki, których możesz użyć, ale nie możesz ugotować gorącego oleju fondue w ceramicznej doniczce, a metalowe doniczki nie są dobre do fondue na ser. Elektryczne pojemniki na fondue są najbardziej uniwersalne, a nawet można je teraz myć w zmywarce.
Klasyczne serowe fondue. to pierwszy przepis, który powinieneś spróbować. Kiedy ludzie mówią o fondue, o tym właśnie mówią. Pamiętaj, aby używać prawdziwych serów Gruyere i Emnenthaler, a nie szwajcarskich z supermarketu. Poczujesz różnicę, a także twoi goście.
Klasyczne serowe fondue
1/2 lb sera Emnenthaler (rozdrobnione)
1/2 lb Gruyeye (rozdrobnione)
1 ząbek czosnku
2 szklanki wytrawnego białego wina
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki mąki
3 tbs Kirsch (znany również jako Kirschwasser - cherry brandy)
1/4 łyżeczki białego pieprzu
Gałkę muszkatołową i / lub paprykę do smaku
Przetrzyj wnętrze fondue ząbkiem czosnku - dodaj goździkowy do garnka lub zdegustuj (do wyboru)
Podgrzej białe wino i sok z cytryny - powinno być gorąco, ale nie gotuj
Zmniejsz temperaturę do minimum i powoli dodawaj ser podczas mieszania
Powoli dodawaj pozostałe składniki podczas mieszania
Zanurzyć:
Chleb włoski (lub inny chrupiący chleb) pokroić w kostki o wielkości kęsa
Warzywa - brokuły, kalafior, papryka itp.
Fondue Tips & Traditions:
* Jeśli fondue jest zbyt trudne, dodaj więcej wina
* Jeśli fondue jest zbyt miękkie, dodaj więcej sera
* Za każdym razem, gdy coś zanurzą, goście zaabsorbują wzór ósemkowy
* Tradycja mówi, że jeśli przedmiot, który zanurzasz, jest wyłączony z widelca:
-- Mężczyźni: Kolejna runda drinków jest na tobie
-- Kobiety: Musisz pocałować mężczyznę po lewej
* Uzupełnij swoje własne tradycje. Te powyżej są przestarzałe i brzmią dla mnie trochę szowinistycznie.
* Zimne napoje zazwyczaj nie są serwowane.
* Tradycyjny napój do fondue to gorąca herbata lub wino, z którego przyrządzałeś.
* Zignoruj zasady i serwuj Merlot. Doskonale pasuje do fondue serowego.