Jest tak wiele składników odżywczych w pożywieniu, tak wiele składników, tyle faktów, aby wiedzieć, co jest podobno dobre dla ciebie i co podobno nie jest? Na szczęście dla nas wszystkich, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (US FDA) stworzyła znormalizowany format etykiety wartości odżywczej, którą wszystkie przetworzone i / lub pakowane produkty spożywcze muszą przyklejać na zewnątrz produktu. Tak więc, bez względu na to, jakie jedzenie, możesz łatwo porównać jego wartość z innymi produktami.
Istnieją trzy podstawowe obszary, na które należy zwrócić uwagę po raz pierwszy na etykiecie wartości odżywczej i wszystkie są wygodnie pogrupowane w pobliżu góry, tuż pod tytułem.?.
Jak odczytać etykietę odżywiania
Co to jest wielkość porcji: standardowa ilość (np. Kubki lub łyżki stołowe lub kawałki), a następnie odpowiednik ilości w systemie metrycznym (na przykład gram). Ogólnie
Ile porcji w pojemniku: Większość paczkowanych produktów zawiera wiele porcji w jednym opakowaniu, dzięki czemu łatwo jest podwajać, potroić, poczwórnie itd. Spożycie kalorii od jednej porcji.
Jaka jest ilość kalorii na jedną porcję: Zazwyczaj jedna porcja około 40 kalorii jest uważana za niskokaloryczną, około 100 jest uważana za umiarkowaną, a 400 za wysokokaloryczną.
Trzymanie zakładek na temat ilości spożywanych porcji, w oparciu o spożycie kalorii na porcję, to świetny sposób na zarządzanie swoją wagą. Innym jest zrównoważenie jedzenia wysokokalorycznych produktów spożywczych z niskokalorycznymi produktami wcześniej lub później w ciągu dnia.
Następnym krokiem do wykorzystania etykiet żywieniowych, aby kontrolować swoją wagę, jest uzyskanie jak największej wartości odżywczej z kalorii, które przyjmujesz.
Użyj wartości dziennej wartości procentowej, aby określić, jak bogaty jest każdy z wymaganych składników odżywczych, jakim naprawdę jest żywność. Dzienne wartości są oparte na diecie o 2000 kalorii. 5% lub mniej wartości odżywczej% DV jest niskie, 20% lub więcej wartości odżywczej% DV jest wysokie. Ogranicz swoją ilość tłuszczu całkowitego, cholesterolu i sodu. Nie istnieje dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze trans (najbardziej niebezpieczne), chociaż ich ilość na porcję pojawia się na etykiecie; więc pamiętaj, aby zachować je do absolutnego minimum. Upewnij się, że masz dużo dietetycznego włókna, witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.
Po zebraniu wszystkich potrzebnych informacji, po prostu zadaj sobie pytanie, czy wybór jedzenia jest dla ciebie mądrym wyborem pod względem zarówno kalorii, jak i składników odżywczych, i czy ma to dla ciebie większy sens jako część posiłku lub jako samodzielna przekąska. . Jeśli odpowiedzi na te pytania nie są satysfakcjonujące dla konkretnego jedzenia, następnym pytaniem, które należy zadać, jest znalezienie odpowiedniej alternatywy. Odpowiedź na to pytanie brzmi prawie zawsze:? Tak ?. Jak odczytywać etykiety odżywiania Jeśli jesteś jak większość ludzi, prawdopodobnie od czasu do czasu rzucasz okiem na etykietę Nutrition Facts na produktach spożywczych. Może sprawdzasz liczbę kalorii lub gramów tłuszczu zawartych w danym produkcie, a może oglądasz coś konkretnego - np. Spożycie sodu. Niezależnie od przypadku udowodniono, że ci, którzy zwracają uwagę na etykietę Nutrition Facts, w końcu jadą zdrowiej.
Im lepiej znasz etykietę Nutritional Facts, tym bardziej prawdopodobne jest, że będziesz sprawna i zdrowa.
Każda etykieta Nutritional Facts została zaprojektowana tak, aby szybko i sprawnie przekazać wszystkie ważne fakty na temat produktu spożywczego. Musisz tylko wiedzieć, czego szukasz. Czytaj dalej, kiedy podzielimy etykietę Nutritional Facts na 6 ważnych faktów.
Fakt nr 1: wielkość porcji
Ten niewielki szczegół pochyla całą etykietę, jeśli nie czytasz jej dokładnie. Przedmiot może wydawać się, że jest to tylko jedna porcja, ale etykieta Nutritional Facts uzna, że jest to 2 lub 3 porcje. Jeśli na etykiecie jest napisane 100 kalorii, ale w rzeczywistości są 3 porcje, otrzymujesz w sumie 300 kalorii. Zwróć szczególną uwagę na to, co robi porcję.
Fakt nr 2: kalorie
Większość ludzi nie ma czasu, aby policzyć każdą kalorię, którą wkładają do ust - to zrozumiałe. Jednak prawdopodobnie masz całkiem niezłe pojęcie o ilości jedzenia, które jesz każdego dnia. Kiedy zbliżasz się do nowego przedmiotu, przeczytaj sumy kalorii na etykiecie Nutritional Facts i przelicz nowe kalorie na dzienne spożycie. Unikaj przedmiotów o wysokiej zawartości kalorii - szczególnie w postaci przekąsek.
Fakt nr 3: Tłuszcz
Do tej pory niewątpliwie słyszeliście, że wszystkie tłuszcze nie były sobie równe. Oto szybki podział na 1-2-3.
1. Ogranicz spożycie tłuszczów nasyconych - ten śmiertelny tłuszcz przyczynia się do chorób serca.
2. Unikaj tłuszczów trans za wszelką cenę - nie tylko przyczynia się do choroby serca, ale również podnosi poziom cholesterolu LDL (ten zły).
3. Skup się na jedzeniu jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - nie podnoszą poziomu cholesterolu LDL, a nawet obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Kiedy decydujesz, jakie pokarmy włączyć do diety, miej oko na rodzaj i ilość tłuszczu zawartego w każdym produkcie. Pamiętaj, że wszystkie tłuszcze nie były sobie równe.
Fakt 4: Węglowodan
Chociaż diety o zerowej zawartości węglowodanów tracą swój rozmach, być może wpłynął na ciebie pomysł, że wszystkie węglowodany sprawią, że będziesz gruby. To po prostu nieprawda. Prawdą jest jednak, że niektóre węglowodany są zdrowsze niż inne. W rzeczywistości eksperci medyczni uważają, że nadmierne spożycie rafinowanych węglowodanów (takich jak napój gazowany, biały ryż i biała mąka) jest jedną z przyczyn powstania otyłości, którą widzimy dzisiaj.
Wybierz włókniste, złożone węglowodany zamiast słodkich, prostych węglowodanów.
Fakt nr 5: Białko
Faktem jest, że większość z nas otrzymuje dużo białka w naszej diecie. Problem powstaje, gdy badamy źródło tego białka. Mięso i produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu mogą być wypełnione białkiem, ale nie są najzdrowszą formą białka. Wybierz białko z chudego mięsa, suchej fasoli, drobiu i produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu / tłuszczu.
Fakt 6: Dobre rzeczy
Bezpośrednio pod liczbą białek na etykiecie Nutritional Facts zobaczysz procentową dzienną wartość witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza zawartej w produkcie spożywczym. Liczby te są łatwo przeoczyć, ale mają wielkie znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia. Im więcej artykułów spożywczych bogatych w składniki odżywcze, tym większa korzyść z kalorii. Porównaj marki produktów spożywczych i wybierz najbardziej bogatą w składniki odżywcze opcję.