Większość dobrych zup wymaga bardzo długiego czasu na przygotowanie. Jest jednak wiele rzeczy, które można zrobić z już przygotowanymi zupami, aby były o wiele lepsze, a istnieje kilka sposobów łączenia dwóch lub więcej komercyjnych zup, które sprawią, że produkt końcowy stanie się pięknością, a jeśli nie radością. na zawsze, przynajmniej radość za każdym razem, gdy ją skosztujesz.
Zupa Serowa - Serwowane 6
Jest to bogata, gęsta, pełnowartościowa zupa, idealna na lunche w zimne dni lub na kolację po popołudniowej łyżwach lub innych sportach zimowych. Jest to również dobre danie do serwowania po późnej imprezie, gdy gospodarz, gospodyni i kilku uprzywilejowanych gości zasiądzie do odpoczynku i na małą przekąskę przed zamknięciem romansu. Jeśli chcesz używać go jako zupę kremową poprzedzającą posiłek, a nie jako posiłek, rozcieńczyć go tuż przed podaniem z odrobiną gorącego mleka. Ta zupa nie jest przeznaczona do liczników kalorii.
Jak zrobić ramen
3 litry mil
2 ząbki czosnku
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
4 żółtka jaj
1/4 szklanki bita śmietana
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka zmielonego kminku
2 szklanki wytrawnego białego wina
2 szklanki ostrych serów, tarty
Oparzenia mleka i rozetrzeć czosnek. Roztop masło na wierzchu podwójnego kotła, wymieszaj mąkę drewnianą łyżką i zmiksuj w zasmażkę, gotując na małym ogniu przez około pięć minut, stale mieszając. Stopniowo dodawać sparzone mleko do zasmażki, mieszając je dobrze, aby uniknąć grudek. Dodaj czosnek. Wrzącą wodę w dolnej połowie podwójnego kotła, umieść górną połowę nad nim i gotuj pod przykryciem przez dwadzieścia minut, mieszając od czasu do czasu.
Lekko ubij żółtka kremem lub wymieszaj w mikserze wirowym. Usuń czosnek. Dodaj sól, pieprz, kminek, białe wino i starty ser. Ciągle mieszaj, aż ser się roztopi. Dodaj żółtka i śmietanę, a następnie gotuj i mieszaj przez trzy lub cztery minuty. Podawać w filiżankach z zupą, przyozdobionych niewielką gałązką pietruszki.
Do zupy podawany jest chleb francuski, trochę mroczny jak na skorupę, lub chrupiące gorące bułeczki.
Clam Mongole - Serves 4
Ten przepis jest odmianą i, jak sądzę, ulepszeniem bardzo znanej zupy: Puree Mongole. Przepisy na Puree Mongole są bardzo małe i są oparte na łączeniu zup pomidorów i zielonego grochu w równych ilościach. Używanie skondensowanej śmietany z pomidorów i śmietany z grochu czyni to szybkim i łatwym daniem dla znęcanego szefa kuchni lub dla tego, który nie jest. Kombinacja jest zwykle rozcieńczana przez dodanie wody lub wody i koncentratu.
Rezultatem jest bogaty, sycący i przyjemny napar, który może być podawany jako część misternego posiłku, lub przy posiłku z dodatkiem lekkiego lunchu. Clam Mongole jest jeszcze lepiej przystosowany do tego ostatniego celu, a jednocześnie jest nietypowym i pociągającym kursem zupy na kolację. Zastosowanie mleka w poniższym przepisie da ci grubszą i bogatszą mieszankę. Możesz oczywiście kontrolować konsystencję produktu końcowego, zmieniając ilość mleka lub wody.
1 cynowy skondensowany krem z zupy pomidorowej
1 zagęszczona zupa grochowa z cyną
1 mielone małże cyny
1 szklanka wody lub mleka
4 kreski na czepcu
Umieść dwie zupy w rondlu, odcedź małże i dodaj sok do zup. Przy niskim ogniu i użyciu trzepaczki do drutu mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Stopniowo dodawaj drugą ciecz, mieszając cały czas. Kiedy zupa osiągnie konsystencję, którą lubisz, dodaj małż i doprowadzaj do wrzenia, ale nie pozwól, aby wrzeć. Dodaj masło szkockie, dobrze wymieszaj i podawaj od razu, bardzo gorąco. Stołowe Water Biscuits firmy Carr';s stanowią idealny akompaniament.
Każda z tych zup będzie przyjemnym dodatkiem do twojego stołu.