Który sposób przechowywania wina jest bardzo ważny. Jeśli przechowujesz ją w odpowiedni sposób, może ona wywołać euforię, jeśli źle ją zapiszesz, może spowodować depresję. Kiedy otwierasz butelkę wina, która została odpowiednio przechowywana, może być naprawdę smaczna, podczas otwierania butelki z kiepsko przechowywanym winem może być wstydem. Wiele razy picie wina, które zostało źle przechowywane, może smakować jak ocet.
Aby prawidłowo przechowywać wino, musisz spełnić pewne standardy, takie jak wilgotność, temperatura, oświetlenie, kąt przechylenia butelki i wibracja butelki na stojaku. Temperatura obszaru, który przechowujesz jest również bardzo ważna, gdzie powinieneś utrzymywać temperaturę około 50 stopni przez cały czas, w ten sposób im niższa temperatura, tym lepiej dla procesu starzenia. Jeśli w procesie starzenia występują jakiekolwiek spadki i upadki, należy je odpowiednio przywrócić. Dopóki temperatura nie będzie zbyt wysoka, wino powinno być w porządku.
Spiżarnia Essentials | Podstawy z Babish
Właściwy procent wilgotności powinien wynosić około 70%, mimo że idealnie przyjmuje się, że wynosi 10% poniżej 70%. Jeśli masz zbyt wysoką temperaturę wilgotności, etykiety mogą łatwo gnić i pleśnieć, co może znacznie wpłynąć na wartość wina. Po drugiej stronie monety, jeśli wilgotność obniży się do około 50%, korek najprawdopodobniej skurczy wlać powietrze do wina, co zepsułoby je w żadnym momencie..
Kąt, w jakim przechowywane jest wino, jest również bardzo ważny. Jeśli wino pozostanie w kontakcie z korkiem, korek nie wyschnie. Jeśli wino nie pozostanie w kontakcie z korkiem, powietrze może najłatwiej dostać się do wina i zepsuć je w ciągu kilku dni, dlatego widzisz stojaki na wino, które są nieco pod kątem. Powinieneś również trzymać wino jak najdalej od światła, ponieważ światło może zepsuć każdy rodzaj wina. Światło powoduje, że wino przedwcześnie się starzeje, dzięki czemu można go przechowywać w ciemnym miejscu.
Aby zapobiec uszkodzeniu wina z osadu, należy również przechowywać wino w miejscu wolnym od wibracji. Gdybyśmy przechowywali wino w miejscach wolnych od wibracji, osuszy on osad w butelce. Wibracje nigdy nie są dobre dla wina, ponieważ osady stają się niepokojące, wino miesza się, powodując, że smakuje okropnie.
Przechowywanie wina w ciemnym, pozbawionym wibracji miejscu spowoduje, że wino dojrzeje i będzie smakowało do jego najwyższego poziomu, kiedy zostanie ostatecznie otwarte. Po długim okresie przechowywania wina i jego staroświeckim okresie życia prawdopodobnie warto byłoby mieć trochę pieniędzy i być bardzo smacznym.