Jeśli gotujesz dla siebie, dla swojej rodziny i przyjaciół, dla klientów, jednym z narzędzi kuchennych, które naprawdę potrzebujesz, są kuchenne sztućce. Cutlery kuchenne to zestawy noży kuchennych z każdym nożem o różnych możliwościach cięcia. Kucharze zazwyczaj mają kuchenne sztućce, ponieważ gotują przy użyciu różnych rodzajów składników. Jeśli gotujesz proste potrawy, będziesz potrzebował tylko niektórych noży kuchennych. Niezależnie od tego nadal musisz znaleźć odpowiedni nóż dla siebie. Wiele osób ma trudności ze znalezieniem właściwego noża, więc chwytają go i używają. Ale jeśli chcesz się upewnić, że używasz najlepszego noża, musisz dokładnie zbadać noże dostępne na rynku i znaleźć ten, który jest odpowiedni dla Ciebie. Oto kilka wskazówek, które pomogą ci wybrać najlepsze noże dla ciebie.
Jak wybrać noże kuchenne: Wybór odpowiednich uchwytów kuchennych
Pierwszą rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę przy wyborze noża kuchennego, jest uchwyt. Jeśli możesz mocno chwycić nóż, to ten nóż jest dla ciebie dobry. Powinieneś także pomyśleć, czy waga jest dla ciebie wygodna. Jeśli jest zbyt lekki lub zbyt ciężki, te noże się nie sprawdzą. Musisz znaleźć taki, który może zaspokoić twoje upodobania. Należy również rozważyć kontrolę nad nożem. Jeśli masz ochotę kontrolować nóż, waga jest wygodna i możesz utrzymać dobry chwyt, to jest dla ciebie odpowiedni nóż. Kolejnym problemem, z którym się spotkasz, są czynniki wpływające na nóż. Obejmuje to materiał, który został użyty do wykonania noża, metodę użytą do wykonania tego noża oraz rodzaj rękojeści, jaki ma. Wpływa to na wszystko, co dotyczy noża, takie jak elastyczność, odporność na rdzę, ciężar, a nawet zużycie.
Ostrze jest zwykle wykonane z różnych materiałów, z których wszystkie mają swoje zalety i wady. Ceramiczne noże są wykonane na przykład z materiałów ceramicznych. Jest odporny na plamy i rdzę. Może utrzymać krawędź dłużej niż stal. Noże ceramiczne nie są jednak elastyczne, a gdy stają się matowe, trzeba je wyostrzyć za pomocą diamentowego kamienia. Wiesz, z jakiego materiału wykonany jest nóż, abyś był pewien, czego potrzebujesz od noża.
Istnieją trzy metody tworzenia noża: tłoczenie, kucia i wielowarstwowe. Noże kute są bardzo elastyczne. Większość noży do pieczątek nie ma jednak osłony palców, ale producenci powoli wytwarzają noże do stempli z osłoną palców. Kute noże są cięższe i mniej elastyczne niż noże krojone. Wszystkie kute noże mają osłonę palców. Oba te dwa konkurują ze sobą. Ale najlepsze noże, które można kupić, są wielowarstwowe. Wielowarstwowe noże są dumne z tego, że są twarde i ciężkie, a jednocześnie mają dobrą elastyczność. Ale jest zbyt drogi i dlatego warto go kupić tylko wtedy, gdy jest się nim całkowicie zainteresowany.
Istnieją dwa rodzaje uchwytów noży. Pierwszym z nich jest uchwyt w linii, w którym górna część uchwytu znajduje się w linii z grzbietem lub grzbietem ostrza noża. Przesunięte uchwyty mają uchwyt uniesiony nad grzbietem. Dowolny z typów uchwytów. Ale ważną częścią uchwytów jest materiał, z którego wykonano. Uchwyt, który chcesz, jest tym, który możesz utrzymać pewny chwyt. Oznacza to, że uchwyt nie powinien stać się śliski po zmoczeniu. Rączka wykonana z drewna nie staje się śliska po zmoczeniu, ale wymaga dużej dbałości, aby się nie złamała. Stale z tworzyw sztucznych i stali nierdzewnych używane jako materiały z rączki zwykle stają się bardzo śliskie, gdy są mokre, ale przynajmniej nie wymagają zbyt wiele troski. Wybierz, która rączka może ci najbardziej pomóc, tak, że nie będzie ci trudno wyciąć składników.