Możesz dostać przepasowane ryby ze sklepów. Ale, w porównaniu, cała ryba zachowuje swój smak i byłoby lepszą okazją, gdybyś mógł zdobyć całą rybę i zafascynować ją samemu. W tym artykule wymieniono kilka prostych kroków do filetowania. Początkowo może się okazać, że nieco trudno jest odpowiednio przesunąć nóż, ale można opanować sztukę z doświadczeniem.
Jak filetować rybę? Wykonaj poniższe kroki,
Jedynymi narzędziami do filetowania ryby są dobry i ostry, cienki i giętki nóż oraz deska do krojenia. Można również rozpocząć filetowanie, umieszczając rybę na podłodze lub na innej twardej powierzchni. Rozpocznij filetowanie, wykonując cięcie poniżej głowy aż do kręgosłupa. Gdy nóż dotknie kręgosłupa, obróć twarz tak, aby była teraz równoległa do kierunku długości ryby.
Jak Fillet Fish - Freshwater
Trzymaj rybę mocno przy desce do krojenia, kładąc drugą rękę na jej głowie. Teraz pchnij nożem równolegle do kręgosłupa aż do ogona w ruchu piłowania. Upewnij się, że nóż, aż do końca, dotyka kręgosłupa, w ten sposób zrywając z niego ostatni kawałek mięsa.
Teraz powoli wyciągaj filet, robiąc małe rany, aby uwolnić ostatnie kawałki mięsa, które trzymają się kręgosłupa. Teraz odwróć ryby i powtórz powyższe kroki, aż filet zostanie całkowicie oddzielony od kręgosłupa.
Używając płaskiego noża, zdejmij odrobinę skóry z miąższu. Zrób dziurę w poluzowanej skórze i trzymając palec w otworze, oderwij ją całkowicie od filetu, tymczasem trzymając filet za pomocą noża. Upewnij się, że nóż jest trzymany pod kątem 45 stopni względem powierzchni.
Na koniec, za pomocą palców i czystej pincety, czuj się na kości szpilkowe. Jeśli są jakieś, usuń to również. Teraz filet jest gotowy do ugotowania.
Zanim zakończymy ten artykuł edukacyjny, oto kilka ogólnych wskazówek, na które warto zwrócić uwagę.
1) Podczas filetowania upewnij się, że nóż jest cienki i ostry. Dzięki temu można przecinać kawałek w płynnym tempie.
2) Filetowanie wymaga pewnej wiedzy do wykonania. Stąd postępuj powoli, jeśli jesteś początkującym. Inaczej możesz skończyć z paletowaniem.
3) Najtrudniejsze z etapów jest oddzielenie filetu od klatki piersiowej. Dlatego staraj się to robić, nawet jeśli masz wystarczającą wiedzę.
Smacznego!!