Dla kogoś, kto dopiero uczy się gotować, ten temat może wydawać się jednym z najtrudniejszych posiłków, jakie kiedykolwiek będziesz musiał przygotować. Nie trzeba dodawać, że jeśli masz indyka, zwykle jest to firma zaangażowana, co oznacza, że wielu głodnych ludzi polega na tobie, aby przygotować wspaniały posiłek. To może być bardzo zastraszające. Na szczęście mamy wszystkie potrzebne informacje, aby zapewnić wspaniały posiłek dla Ciebie, Twoich przyjaciół i Twojej rodziny.
Aby z sukcesem wyrzeźbić indyka, musisz mieć następujące elementy wyposażenia:
Jak wyrzeźbić Turcję jak profesjonalista
Jeden ciepły półmisek do serwowania
Nożyczki kuchenne
Elektryczny nóż lub duży nóż do krojenia (możesz wybrać ręczny nóż, ponieważ zapewniają one większą kontrolę niż elektryczne)
Mały nóż lub widelec do rzeźbienia w celu przygotowania i serwowania mięsa
Skoro masz już sprzęt potrzebny do wyrzeźbienia indyka, wykonaj następujące kroki, aby stać się ekspertem od rzeźbienia z indyka:
1. Pozostaw indykowi posiedzenie 20-30 minut po pieczeniu i przed rzeźbieniem. To spowoduje, że mięso stanie się bardziej wilgotne i łatwiejsze do pokrojenia.
2. Po tym jak indyk usiadł na czas wskazany powyżej, przenieś indyka na deskę do krojenia; to tam zaczniesz rzeźbić indyka.
3. Usuń nogę: Aby to zrobić, trzymaj mocno podudzie palcami i delikatnie odciągnij mięso od ciała indyka. Robiąc to, przecinaj skórę między nogą a ciałem. Następnie przeciąć połączenie łączące nogę z kręgosłupem. Następnie oddzielić udko i udo, przecinając w dół przez staw, aż nóż uderzy w deskę do krojenia.
4. Krojenie mięśnia drążka widłowego (nogi): Po odłączeniu nogi od reszty ciała, będziesz chciał pokroić mięso. Trzymaj pałeczkę w pozycji pionowej i obracaj podbijaczem okrężnym ruchem, jednocześnie wycinając w dół. Spowoduje to uzyskanie smacznych plastrów mięsa o zbliżonej wielkości.
5. Krojenie mięsa uda: Podczas krojenia mięsa z uda należy trzymać je blisko talerza i zabezpieczyć, aby się nie poruszało. Aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas krojenia mięsa z ud, upewnij się, że nóż jest równoległy do kości i dociśnij do dołu w kierunku płytki, wykonując powolne, równomierne ruchy.
6. Krojenie mięsa z piersi: Wykonaj głębokie cięcie w piersi indyka w kierunku ramy ciała, jak najbliżej skrzydła. Zaczynając od przodu indyka (mniej więcej w połowie piersi) rozpocznij cięcie w dół, równolegle do cięcia wykonanego w skrzydle. Pokroić tylko tyle mięsa, ile uznasz za niezbędne dla ilości ludzi. Nieoszlifowane mięso pozostanie dłużej świeże.
7. Podaj indyka: umieść wszystkie plastry mięsa w atrakcyjny sposób na dużym półmisku i podawaj gościom.
* Uwaga: Usuń farsz z indyka poprzez wyjęcie go z otworu wykonanego w miejscu usunięcia nogi lub przez wykonanie nowej dziury w szyi i wyciągnięcie z niej.