To naprawdę jest dość łatwe. Najpierw musisz zdecydować, jakiego rodzaju przyjęcie z winem zamierzasz gościć.
Rodzaje stron degustujących wina
Vertical - Degustacja z asortymentem tego samego wina, od tego samego producenta i winnicy, w kilku rocznikach (rok zbioru winogron). Przykładem jest degustacja Chardonnays z 2001, 2003 i 2006 r. Z tej samej winnicy.
Pozioma - Degustacja różnych win z tego samego rocznika i idealnie win z tego samego regionu i ogólnego stylu. Celem degustacji jednego rocznika jest porównanie różnych producentów i winnic. Na przykład wina czerwone Napa Valley z 2001 roku.
Czerwone wino | Ile jest zdrowy? | Narodowy Instytut Zdrowia
Niewidomy - tam ukrywasz tożsamość wina, owijając je lub wkładając do papierowych toreb. Butelki są numerowane i zdobywane, bez degustatorów, z korzyścią dla wytwórni, ceny, producenta lub czegokolwiek innego.
Wybór gościa - jest to najłatwiejsza ze stron degustacja wina do koordynowania. Po prostu powiedz swoim gościom, aby przynieśli dowolne wino, które wybiorą. Jeśli chcesz je trochę zawęzić, wpisz je w swoich zaproszeniach, np. :Przynieś butelkę swojego ulubionego czerwonego wina, limit 20 USD: lub :Przynieś swoją ulubioną butelkę Chardonnay, limit 15 USD:.
Oczywiście możesz łączyć niektóre z nich. Co powiesz na organizację imprezy typu :Blind-Horizontal Degustation Party:?
Konfigurowanie domu
Jeśli masz pokój ustawić 3 stacje degustacji wina; jeden do czerwonego wina, drugi do białego i trzeci do win deserowych. Na każdej stacji degustacji win masz pod ręką:
Korkociąg
Mierzone nalewki (podawane dokładnie 1 uncję za każdym razem) Butelkowana woda do płukania ust i szklanek między smakami
Pojemnik na wodę płuczącą
Krakersy do czyszczenia palety między smakami
W przypadku białych i deserowych winiarni, wiaderka z lodem, aby utrzymać schłodzone wino
Jeśli masz oddzielne stacje degustacji wina, możesz zwiększyć liczbę zaproszonych gości, ponieważ każdy może rozłożyć się i zacząć na różnych stacjach, w przeciwieństwie do wszystkich stłoczonych wokół jednej stacji. Tak czy inaczej, ogranicz liczbę gości do nie więcej niż 15 osób. Chcesz łatwo dyskutować o winach i mieć więcej osób utrudniających rozmowę.
Ile wina kupić
Jeśli sam dostarczasz wino, pamiętaj, że butelka o regularnej wielkości zawiera 750 mililitrów lub 25,4 uncji.
Korzystanie z miarowych miarek Flip Top gwarantuje, że każdy gość otrzymuje dokładną 1 uncję miarki za każdym razem, gdy nalewamy. Za 16,95 USD dostajesz 3 z tych sprytnych gadżetów, a ponieważ mają flip top, możesz również przechowywać wino z tymi
Jeśli masz 12 gości i korzystasz z nalewaków, zużyjesz połowę każdej butelki (około 12 uncji) podczas procesu degustacji, pozostawiając resztę do smaku po zakończeniu degustacji. Upewnij się, że kupujesz dodatkowe butelki różnych win do podania przed i po degustacji.
Zdobywanie wina
To, jak doświadczycie wina, zależy od tego, czy zdobędziecie wina podczas degustacji, a jeśli tak, to w jaki sposób je zdobyć. Utrzymywanie rzeczy na co dzień jest zwykle najlepszym rozwiązaniem, ponieważ jest to impreza. Zazwyczaj ludzie nie chcą mieć kłopotów ze skomplikowanym procesem oceniania.
Dobrym sposobem na zapewnienie łatwości jest podanie gościom prostej karty wyników z nazwami win. Poproś ich, aby wymusili klasyfikację win w każdej kategorii. Na przykład w kategorii białej jest 5 win do smaku. Każda osoba zdobędzie 5 win; 1 jest ich ulubionym, a 5 jest najmniej ulubionym.
Pod koniec degustacji wina zbieraj karty wyników i określ, które wina są ulubionymi imprezami w kategorii wina (czerwone, białe, desery).
Wreszcie, aby wszystko było proste, zaoferuj swoim gościom półmiski z mięsa, sera, owoców i orzechów, które dopełnią twój wybór win. To bardzo ważny krok w organizacji przyjęcia degustacyjnego. Nie chcesz, aby twoje wybory żywieniowe kolidowały z wybranymi winami.
Gospodarz imprezy z degustacją wina w domu to świetna zabawa, zwłaszcza jeśli poświęcasz trochę czasu, aby wybrać dobre wina i sparować je z dobrym jedzeniem. Twoi goście docenią szczególną ostrożność przy planowaniu tego typu imprezy.