Niektórzy wątpią w bezpieczeństwo powolnego piekarnika, ponieważ musi on być utrzymywany przez dość znaczną liczbę godzin. Tak więc, jeśli twoje pytanie dotyczy bezpieczeństwa, odpowiedź brzmi: tak, powolna kuchenka nie jest niebezpieczna. Ta maszyna do gotowania dusi w niskiej temperaturze, zwykle w temperaturze od około 76 do 138 stopni Celsjusza. Dodatkowo, moc zużywana przez powolną kuchenkę jest znacznie mniejsza niż w przypadku korzystania z konwencjonalnych urządzeń.
Jedną z super rzeczy na temat gotowania potraw w tak niskiej temperaturze jest to, że podczas gotowania niedoskonałych kawałków mięsa będą one tak samo delikatne, jak gotowanie wysokogatunkowych podstawowych kawałków metodą tradycyjną. Teraz pod względem bezpieczeństwa, jeśli chodzi o żywność, bezpośrednie ciepło, czas gotowania posiłków, a para zamknięta w szczelnie zamkniętym garnku niszczy niebezpieczne bakterie w żywności.
Błędy popełniane przez wszystkich przy użyciu wolnej kuchenki
Teraz przechodzimy do procedur gotowania. Jak zwykle przy przygotowywaniu wszelkiego rodzaju żywności, należy zacząć od czystej przestrzeni roboczej i czystego narzędzia. Dokładnie umyć ręce przed podaniem jakiejkolwiek żywności i pozostawić mięso w lodówce do momentu, w którym należy je przygotować. Bakterie wytwarzają się z dużą szybkością w temperaturze pokojowej, więc upewnij się, że twoja powolna kuchenka jest wstępnie podgrzana przed połączeniem mięsa z naczyniem z lodówki. Możesz wyjść z warzyw przed mięsem, ponieważ najczęściej gotują wolniej niż mięso. Ważne jest, aby pamiętać, że mięso musi być rozmrożone przed umieszczeniem go w powolnym piekarniku dla lepszych rezultatów.
Idealnie, naczynia, które powinny być przygotowane w powolnym paleniu, to te, które są wilgotne, takie jak zupy, gulasze lub garnki, aby nie wyschły. Pamiętaj również, że duża wolna palarnia nie powinna być używana do produkcji niewielkiej ilości żywności lub grozi jej rozgotowanie. Kuchenka powinna być idealnie wypełniona około 1/2 pojemności basenu, ale nie więcej niż 2/3. Podczas gotowania nie otwieraj kuchenki tak bardzo, jak to możliwe, tylko sprawdzaj, czy jest gotowa, lub wymieszaj potrawę. Otwarcie pokrywki powoduje nagłe obniżenie temperatury i najprawdopodobniej wpłynie to na smak potraw.
Decydując, które ustawienie gotowania wybrać na powolnym piecu, należy wziąć pod uwagę czas gotowania. W przypadku trudnych kawałków mięsa, bardziej pożądany jest dłuższy czas gotowania przy niskim ustawieniu. Jednak przydatne porady to ustawienie maszyny na maksimum przez pierwszą godzinę, a następnie ustawienie jej na niższą dla pozostałych godzin. Jeśli z jakiegoś powodu moc wyłączy się w połowie gotowania naczynia, natychmiast zakończ je przygotowywaniem na piecu. Jeśli posiłek był w temperaturze pokojowej przez jakiś czas 1/2 dnia, posiłek może być bezpieczniejszy po prostu wyrzucić tę porcję i zacząć od nowa..
Po przygotowaniu udanego dania przenieś zawartość na raz. Wyjmij naczynie, dokładnie je wyczyść i upewnij się, że jest suche przed przechowywaniem.