Wiedza o tym, jak promować siebie na rynku, a także jak radzić sobie z codziennymi funkcjami biznesowymi, takimi jak księgowość, ustalanie cen, planowanie, planowanie menu, relacje z klientami itp., Może bardzo dobrze decydować o tym, czy Twój niezależny szef kuchni odniesie sukces, czy też nie..
Dwie największe organizacje zajmujące się szkoleniem i nadawaniem akredytowanych certyfikatów niezależnym szefom kuchni to: Amerykańskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni (USPCS) i American Personal Chef Association (APCA). Obie organizacje oferują informacje dotyczące ubezpieczenia odpowiedzialności cywilnej, oprogramowania do planowania i planowania menu, narzędzi i sprzętu, a lokalne rozdziały zapewniają coaching, porady i inne wsparcie dla członków.
Jak zostać Freelance Chef ... Twoje pytania.
Dzięki pojawieniu się tych wyszkolonych osobistych kucharzy niezależnych, wiele rodzin ma teraz swoje ulubione posiłki przygotowane dla nich z kilkutygodniowym wyprzedzeniem, gotowe do zwykłego ogrzania i pożarcia. Dla wielu oznacza to uzyskanie przyzwoitego, domowego posiłku, zamiast polegania na fast foodach lub kolacjach telewizyjnych. A większość osobistych szefów kuchni nie tylko gotuje, planuje całe posiłki, robi wszystkie niezbędne zakupy spożywcze i czyści ich bałagan w kuchni klienta. Prywatni kucharze spędzają średnio od czterech do sześciu godzin dwa razy w miesiącu w domach klientów, robiąc takie dania jak łosoś z parmezanem, fettuccini Alfredo, ciastka z kraba i inne dobre posiłki. Niektórzy sugerują i dostarczają również wina.
Ceny średnio od 7 do 15 dolarów za talerz, ale dzięki zaoszczędzonym czasom zaoszczędzonym przez brak konieczności robienia zakupów lub samodzielnego gotowania, ludzie od osób samotnych po seniorów i profesjonalistów z niewielkim lub zerowym czasem wolnym, uważają, że usługa warta jest znacznie więcej niż koszt.
Szkoły szkoleniowe dla niezależnych osobistych kucharzy zapewniają gotowanie i edukację biznesową poprzez seminaria, spersonalizowane sesje mentorskie, lekcje w klasie, nauczanie kaset wideo i audiocset, płyty CD, książki i testy online za typową cenę około 900 USD. Informacje różnią się oczywiście od szkoły do szkoły, ale zazwyczaj obejmują takie rzeczy jak listy kontrolne do rozpoczęcia działalności, nauki cen, przygotowywania receptur i planowania menu, pakowania przygotowanych posiłków do przechowywania, warunków sanitarnych i higieny oraz wiele innych. Szefowie kuchni, którzy są już certyfikowani jako szefowie kuchni osobistych i którzy już z powodzeniem prowadzą własną niezależną firmę kucharską, zazwyczaj zapewniają instruktaż i wsparcie jako mentorzy.
Indywidualni szefowie kuchni korzystają ze wszystkich zalet każdego innego właściciela firmy i wszystkich obowiązków. Niektórzy niezależni szefowie kuchni gotują nawet dla 15 rodzin. Ale dla większości, cała ciężka praca jest tego warta. Jeden osobisty szef kuchni podsumował to ładnie: kiedy gotujesz dla rodziny przez dłuższy czas, stajesz się częścią tej rodziny. I kto by tego nie lubił?