Indyki zapewniają wyśmienite mięso i są podstawą amerykańskich potraw, szczególnie podczas Święta Dziękczynienia i Świąt Bożego Narodzenia. Kolacja z okazji Święta Dziękczynienia nie jest kompletna bez pieczonego indyka, który znajduje się pośrodku stołu, wśród miseczek z tłuczonymi ziemniakami, sosem, kukurydzą, ignamami i innymi pysznymi daniami. Całe indyki mogą być smażone, pieczone, a nawet wędzone.
Zdobądź indyka i włóż go do palacza wody. Palacz wody może być zasilany gazem, węglem, elektrycznością lub drewnem. Używanie drewna jest dobre dla uzyskania smaku indyka z orzeszkami hikora. Ustaw temperaturę na 250 lub 300 stopni F, i pozwól mu ustawić na chwilę, aż to zrobione. Sprawdzaj indyka co jakiś czas za pomocą termometru!
Wędzona Turcja - jak solanka i palić całą Turcję
Nie wypychaj indyka podczas palenia, ponieważ będzie smakować zabawnie. Indyk musi być w pełni ugotowany. Mięso powinno być lekko różowe, wilgotne i delikatne, a nie ciągnące się. Musisz się upewnić, że temperatura jest odpowiednia, aby zabić bakterie na surowym mięsie. Ostatnią rzeczą, którą chcesz robić, jest udanie się do szpitala z powodu zatrucia pokarmowego z niegotowanego mięsa!
Pilnuj indyka i upewnij się, że go nie spaliłeś. Oczywiście, nie będzie smakować dobrze i będzie smakować tak, jakbyś jadł spalony węgiel. Pamiętaj, aby zapalić wszystkie części indyka. Nawet ten facet smakuje wybornie wędzony. Upewnij się, że węgle zrobiły biały popiół zanim wrzucisz indyka do palacza. Nie używaj lżejszych płynów, ponieważ poczujesz smak indyka. Użyj soli i przypraw, aby posmakować indyka, ponieważ będzie on bardzo słodki.
Kiedy gotujesz indyka, upewnij się, że masz odpowiedni składnik przypraw, taki jak sól, woda, odrobina cukru i przyprawy. Możesz również użyć cytryny, pieprzu, pekan, owoców, a nawet wina. Eksperymentuj z różnymi składnikami, aby uzyskać ten wyjątkowy smak. Pozwól, aby przedsmakował przez co najmniej 24 godziny. Musi być również dokładnie rozmrożony, aby gotować prawidłowo. Musisz go także chronić przed wiatrem, żeby go nie wysadził. Pozostaw drzwi zamknięte tak bardzo, jak to możliwe. Jest to długi proces, ale na koniec warto czekać.
Gotuj przez około 30 minut za funt. Kiedy masz ptaka ważącego około 12-14 funtów, gotowanie trwa około 12 godzin. Nie należy dalej zdejmować pokrywy, ponieważ zabiera ona ciepło z ptaka, a następnie gotuje się dłużej, co sprawia, że kolacja jest późna, a rodzina głodna. I ostatnia, ale nie mniej ważna kolacja!