Krótko mówiąc, niezwykły świat meksykańskiej historii żywności wywodzi się z 1521 roku, kiedy Hiszpanie po raz pierwszy dotarli do brzegów potęgi Jukatanu. Po prawie trzech stuleciach panowania Hiszpanów, a także dzięki Miguelowi Hidalgo krzyczącemu jego grito: :Mexicanos! Viva Mexico! Viva la Independencia !? Kuchnia, którą znamy dzisiaj, była tak odmienna, jak kultura tego kraju została skompromitowana przez wolnych ludzi.
Międzywojenne małżeństwo między mestizosem a Hiszpanami od wieków pozostawiło nowego człowieka o dumnym nowym dziedzictwie. Tak, jak było zetknięcie się, lub mestizaje, kultur, to połączenie miało również wpływ na dietę i żywność tych nowo uwolnionych osób. Tutaj zaczynamy, gdy badamy meksykańską historię żywności w obu Amerykach.
jak wyglądać meksykańsko
Kukurydza była podstawą od ponad 4000 lat, a tradycja ta była kontynuowana. Klimat był idealny do uprawy i zbioru zdrowego zestawu odcisków. Po zmiękczeniu w wapnie i wodzie, zmiękczone ziarna mogą zostać zmielone na podstawę diety? tortille. Dodaj cudowną fasolę bogatą w białka i szereg papryczek znajdujących się w ciepłym klimacie, a fenomen kulturowy, który doceniamy dzisiaj, narodził się.
Jedną z ważnych koncepcji, która sprawia, że jest to dobry wybór dla ludzi, to fakt, że żywność jest naturalnie zdrowa i smaczna. Czy to gulasz, zupy, czy salsa, posiłki są wypełnione takimi owocami jak pomidory, mango, orzechy kokosowe czy papaja. Ponadto suszone i świeże chili, takie jak delikatnie orzeźwiający chipotle lub nawet intensywnie ognisty habanera. Nawet mała fasola stosowana do przygotowania świeżych ziarenek jest zdrowa i smakuje absolutnie pysznie.
Nawet region Meksyku, który odwiedziłby osobę, będzie miał popularne faworyci!
Jukatan jest bardziej owocową ulgą niż często pikantne papryczki chili występujące w innych regionach. Owoce o łagodnym smaku, wieprzowina lub kurczak to podstawa słodkiej zmiany dla tej bogatej kultury. Odwiedź niegdyś dumnego Chichen Itza z posiłkiem ze słodkich mięs pieczonych w soczystym liściu bananowca, aby spędzić całe życie na mieszanych kulturach z przeszłości..
Veracruz jest jednym z ruchliwych miast portowych w pięknym Meksyku. Znajdziesz tu szeroki wybór dań rybnych z sosami kaparowymi, chilli, pomidorami i oliwkami. Znalezienie bardziej egzotycznych owoców, takich jak cherimoya lub mamey, będzie oferowało kuszący smak historii kultury. Oczywiście podczas zwiedzania wybrzeża Veracruz, musisz wypróbować kubek kawy lokalnej i taco z ryb. Nigdy więcej nie spojrzysz na tę pyszną kuchnię.
Puebla oferuje połączenie czekolady, przyprawy i wszystkiego dobrego. Tylko krótka wycieczka na południe od Mexico City, jest to dom sosu mola. Oferowany odwiedzającym dygnitarzom jest to sos, którego trzeba doświadczyć, a nie spróbować. Ciesz się lokalną historią ze świeżo przygotowanymi potrawami, które sprawią, że będziesz chciał więcej.
Jeśli chodzi o meksykańską historię żywności, znajdziesz mieszankę przeszłości, teraźniejszości i przyszłości. Każde pyszne danie oferuje zdrowe spojrzenie na kulturę bogatą w historię i ciągle się zmieniającą.