Kilka źródeł strony to turecki i ormiański jako języki pierwotne terminu :shish kebob: lub :shish kebab:, ale jest to powiązane z arabskim słowem oznaczającym :gotowane mięso w małych kawałkach: i słowo aramejskie oznaczające :char char:. Niezależnie od tego, jakie są jego korzenie, pięć najlepszych sposobów budowania kabała sześciennego jest :pyszne: w każdym języku.
1. Lamb shish kabob.
To klasyczne danie jest prawdopodobnie najbliższe oryginalnemu przepisowi, który wywołał tak wiele kulinarnych wynalazków. Lamb shish kabob składa się z jagnięciny na przemian z zieloną papryką, dużymi grzybami, pomidorkami koktajlowymi lub plastrami pomidora średniego i białej lub czerwonej cebuli. Jagnięcinę kroimy w kostki o wymiarach 1-1 / 2-cala i marynujemy w wybranym oleju i przyprawach, a następnie nawleka na szpikulec z warzywami i grillujemy do zrobienia.
Kabobs na grillu - proste i łatwe
2. Kebab szaszłyk wołowy.
Ta wersja zastępuje wołowinę dla jagnięciny w innym klasycznym przepisie. Polędwica jest preferowanym kawałkiem mięsa dla kabobs shish wołowiny, ponieważ będzie dobrze trzymać się na szpikulcu. Wołowina często pozwala eksperymentować z marynatą, aby stworzyć ciekawe nowe smaki. Kucharze wymieniali tradycyjną marynatę z oleju z kabobs z jagnięciną na soję, wino, a nawet japońskie teriyaki na kebaby z wołowiny.
3. Kebab szaszłyk z kurczaka.
Kebaby z kurczaka w kształcie szaszłyka dają kucharzom możliwość kreatywności dzięki smakom i przyprawom. Do tego typu kebabów stosuje się tylko kurczaka z białego mięsa. Marynaty zawierają sok ananasowy zmieszany z suchą musztardą, brązowym cukrem i sosem sojowym; japońska wersja :yakitori: z sosem sojowym, sake, melasą i startą cebulką; i ostry :shish taouk: z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, czosnkiem, kminkiem, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne.
4. Krewetki shish kabob.
:Shrimp on the Barbie: stało się australijskim stereotypem, ale nadal jest jedną z najpopularniejszych form shish kabob. Klasyczna wersja w ogóle nie używa warzyw. Zamiast tego, jeden funt krewetki marynuje się dwie godziny w oliwie z oliwek z czosnkiem, cytryną, pieprzem i posiekaną pietruszką, a następnie z grilla przez pięć minut. Bhaktowie podają, że ten przepis :wybucha smakiem:.
5. Kabobs owocowe i / lub warzywne.
Chociaż może to być świętokradztwo dla miłośników mięsa, są tam wegetarianie, którzy nie kochają niczego lepszego niż szaszłyk z grillowanych plastrów owoców lub warzyw. Oto, gdzie nie ma zakazów dla przepisu. Po prostu pokrój ulubione warzywa i owoce, dopraw do smaku i grilluj, aż lekko zwęgli się na brzegach. Kabobs tego rodzaju są często podawane z słodkim lub pikantnym sosem.
Weteran kabob kucharzy dodaje, że rodzaj szpikulca używanego do kabobsów jest bardzo ważny. Najbardziej preferują szaszłyki ze stali nierdzewnej, a raczej drewniane, ponieważ mówią, że mięso i warzywa lepiej przylegają do metalu. Jednak drewniane szaszłyki mają również swoich fanów. Niezależnie od rodzaju szpikulca, jego delikatne powlekanie olejem przed nawierceniem mięsa i warzyw ułatwi zjedzenie posiłku na talerzu. Jak zrobić Shish Kabob Chcesz czegoś egzotycznego, który jest smaczny i sycący? Pomyśl o shish kabob!
Shish kabob, tradycyjny bliskowschodni przysmak, stał się częścią światowej kuchni żywnościowej, która przyjmuje wspaniałe regionalne odmiany. Jej nazwa mogła pochodzić z arabskiego, co znaczy :gotowane mięso w małych kawałkach:, ale ma dużą reputację smakową!
Wielbiciele shish kabob mają swoje ulubione przepisy i narzędzia. Na przykład, wielu kucharzy woli szpikulce ze stali nierdzewnej niż drewniane, podczas gdy inni przysięgają na drewniane szpikulce. Tak czy inaczej, doświadczeni kucharze twierdzą, że delikatne natłuszczenie szaszłyków przed dodaniem mięsa i warzyw pomaga łatwiej wsunąć entrée na talerz. Najlepiej używać oleju bez większego smaku, takiego jak olej rzepakowy, więc nie konkuruje z przyprawami kabobs. Oto pięć najlepszych sposobów na zbudowanie shish kabob.
1. Kebab szaszłyk wołowy.
Wołowina stała się ostoją szaszłyka, ale to dopiero początek. Kucharze eksperymentowali ze wspaniałymi zaskakującymi kombinacjami smakowymi, takimi jak czerwone wino, aromatyczne oleje różnego rodzaju oraz japoński lub hawajski sos teriyaki. Zwykle kebab szaszłyk używa cięcia polędwicy, ponieważ kawałki dobrze grillują i trzymają razem z warzywami na szpikulcu.
2. Lamb shish kabob.
Pasterze z Bliskiego Wschodu prawdopodobnie wzięli to danie od pieczenia kawałków jagnięciny na szaszłykach nad otwartym ogniem. Tradycyjnie kawałki jagnięciny są marynowane w oliwie z oliwek, przyprawach i ziołach, takich jak sól, pieprz, oregano lub mięta i czosnek. Dzisiejsza wersja zazwyczaj zastępuje grube kawałki jagnięciny z dużymi grzybami, zieloną papryką, czerwoną lub białą cebulą i pomidorkami koktajlowymi lub plasterkami średnich pomidorów. Jednak marynaty się zmieniły. Odmianami regionalnymi są marynowanie jagnięciny w sosie jogurtowym, aby uzyskać coś podobnego do indyjskich smaków tandoori.
3. Kebab szaszłyk z kurczaka.
Rozmawiaj o kreatywności! Łagodny aromat kurczaka z białego mięsa staje się ekspansywnym płótnem dla żądnych przygód kucharzy, jeśli chodzi o tworzenie szaszłyków. Niektórzy kucharze wybierają jeden intensywny smak, taki jak sos teriyaki lub olej czosnkowy. Inni kucharze są naprawdę kreatywni dzięki pomysłowym kombinacjom, takim jak ostry :shish taouk: z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, czosnkiem, kminkiem, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne; japońska wersja :yakitori: z sosem sojowym, sake, melasą i tartą cebulą lub tropikalną wyspą z sosem ananasowym zmieszanym z suchą musztardą, brązowym cukrem i sosem sojowym.
4. Krewetki shish kabob.
Klasyczny australijski shish kebab krewetki nie używa żadnych warzyw, tylko pulchne owoce morza szczotkowane olejem lub innymi pikantnymi przyprawami i grillowane lekko. Inna wersja marynuje funt krewetki w oliwie z oliwek zmieszanej z cytryną, pieprzem, czosnkiem i posiekaną pietruszką na dwie godziny. Następnie krewetki są grillowane tylko przez pięć minut. Inna odmiana marynuje krewetki w sosie teriyaki przez 30 minut, a następnie zamienia krewetki z kawałkami żółtej dyni, posypuje imbirem i grille lekko.
5. Kabobs owocowe i / lub warzywne.
Shish kabob z owoców lub warzyw jest ucztą dla wielu wegetarian. Ci, którzy uwielbiają kabobs szaszłyk warzywny, po prostu wycinają swoje ulubione, sezonuj zgodnie z życzeniem, nituj na szpikulcu i grilluj, aż warzywa będą delikatne, ale wciąż rześkie. Przyprawy mogą się wahać od sosu teriyaki, sosu sojowego lub ananasa do smakowego oleju ubijanego razem z solą, pieprzem oraz ziołami i przyprawami. To samo dotyczy owoców, zwłaszcza dużych słodkich kawałków ananasa i innych tropikalnych przysmaków.