Zadziwia mnie, jak wielu znakomitych szefów kuchni gotuje fantastyczne dania, ale nie umie pisać przepisów w sposób jasny i zwięzły, co ułatwia czytanie i zrozumienie. Wielu może zrobić z pracą w przemyśle wytwórczym przez kilka tygodni i nauczyć się umiejętności związanych z przygotowaniem wykazu materiałów dla produktu, ponieważ w ten sposób zrozumieliby, jak pewne składniki mogą być zgrupowane w celu utworzenia? Podzespołu? przed przygotowaniem do końcowego montażu.
Najlepsi mistrzowie kuchni oczywiście to opanowali i naprawdę produkują doskonałe jedzenie, świeżo przygotowane i w krótkim czasie. Po prostu sprowadza się do przechowywania żywności w stanie podzespołu, aż będziesz gotowy do podania, a następnie rzucisz wszystko razem i dasz mu podmuch.
Jak napisać własny przepis przez szefa kuchni Dangoor - TigerChef
Jestem entuzjastą grillowania i palacza i uwielbiam eksperymentować z różnymi marynatami, ścierającymi i mopami, a także robiąc naprawdę smaczne dodatki na imprezy przy grillu. Dopiero w zeszłym roku przyjaciel sugerował, że powinienem :butelkować:? moja wiedza i podziel się nią, ale moja pewność siebie nie była zbyt wielka, ponieważ przede wszystkim nie jestem profesjonalnym szefem kuchni, a po drugie nigdy nie napisałem przepisu.
Myślę, że każdy musi gdzieś zacząć, a kiedy pomyślałem o mojej codziennej pracy w produkcji, a także o tym, jak niektóre przepisy naprawdę mnie denerwują, znalazłem drogę do przodu. Wystarczyło tylko pomyśleć o tym, jak przygotowałem posiłek i zapisz go.
Jedną rzeczą, która naprawdę mnie frustruje, jest to, że nie ma jasnych informacji o tym, jak długo przepis ten będzie obowiązywał, wprawdzie nie jest to tak ważne dla przepisów na grilla, ponieważ gotowanie z grilla jest częścią zabawy, a jeśli palisz się, to większość ludzi już wie reguła, że potrzeba minimum 60 minut na kilogram mięsa i termometr do pomiaru wewnętrznej temperatury żywności. To, co naprawdę denerwuje, to kiedy przejdziesz przez półprodukty, a potem zobaczysz słowa: odstaw miks na bok i marynuj przez noc?.
Oprócz zapewnienia, że metoda wyraźnie wskazuje, jak ułożyć składniki razem w taki sposób, aby ostateczny montaż był tak prosty, jak to możliwe, konieczne jest wyraźne stwierdzenie w podsumowaniu otwarcia, czy są to jakiekolwiek ograniczenia czasowe z recepturą. Dla innego przykładu, po prostu krótka notatka u góry strony, aby określić czas przygotowania i czas gotowania, będzie zdziałać cuda.
Podczas pisania składników jest protokół, w którym najwięksi wyborcy idą najpierw do nieuniknionego szczypty soli i pieprzu na dole. Dla mnie to nie ma sensu, ponieważ lubię widzieć składniki, które się mieszają. Na przykład, jeśli robimy pocieranie, wolałbym, aby wszystkie wymienione składniki były wymienione osobno, w ten sposób można je przeczytać i niczego nie zapomnę. To jest mój sposób, możesz mieć swoje, ale jeśli razem przyniesie więcej wspaniałych przepisów do internetu, to mam nadzieję, że jesteśmy zwycięzcami.