Gotowanie w sercu kraju Cajun jest sztuką. W tej szczególnej formie gotowania jest naprawdę niewiele nauki, która obejmuje znacznie więcej niż zwykłe lagniappe ze spiżarni lub szafki na przyprawy. Gotowanie na cajun to coś, co często było naśladowane w całym kraju i na całym świecie, ale bardzo rzadko może być dokładnie zduplikowane.
Jedną z fascynujących rzeczy na temat gotowania Cajun jest fakt, że istnieje bardzo niewiele dokładnych przepisów. Większość, jeśli nie wszystkie, autentyczne gotowanie Cajun odbywa się raczej w smaku niż w pomiarach. Jeszcze bardziej zdumiewające jest to, że z dnia na dzień jedna osoba może zrobić to samo danie w kółko i jest całkiem prawdopodobne, że będzie smakować trochę inaczej za każdym razem, gdy zostanie zrobiony. Główną tego przyczyną jest to, że oprócz tego, że jest to forma sztuki sama w sobie, jedzenie Cajun jest często jeszcze bardziej smaczne lub tajemnicze po prostu przez nastrój tego, który gotuje..
Jak ugotować raki - styl Cajun!
Jestem pewien, że wielu z was patrzyło, jak Emeril Lagasse robi jakąś specjalną miksturę i wykrzykuje :Bam!: jest w tym sporo, jeśli chodzi o gotowanie w Cajun. Coś, co wykracza daleko poza składniki receptury i gdzieś w sercu i duszy danego kucharza. Jest powód, dla którego wiele południowo gotowanych potraw określa się jako pokarm dla duszy i nie należy przez jedną sekundę zapomnieć, że Nowy Orlean znajduje się w sercu Głębokiego Południa..
Najtrudniejszą rzeczą, być może jeśli chodzi o przygotowanie dobrych potraw Cajun poza regionem Nowego Orleanu, jest znalezienie odpowiednich składników. Jest prawie niemożliwe, aby znaleźć świeże przyprawy i przyprawy, które są niezbędne dla większości kuchni Cajun poza centrum starego południa. Nie tylko to, ale świeże langusty i andouille kiełbasy są trochę trudne do zdobycia w sercu zimy Michigan.
Jeśli jesteś zdeterminowany, aby nauczyć się samodzielnego jedzenia Cajun, musisz najpierw znaleźć składniki. Specjalistyczne sklepy spożywcze lub te, które będą specjalne zamówienie może być najlepszym rozwiązaniem. Jest kilka sklepów spożywczych, które będą przewozić ograniczone zapasy przypraw Cajun na swoich międzynarodowych stołach spożywczych. Należy pamiętać, że te źródła są bardzo ograniczone. Gdy już będziesz miał składniki, nadszedł czas, aby z głośników wydobywał się trochę jazzu, aby ustawić nastrój. Większość najlepszych potraw Cajun wymaga znacznego czasu na gotowanie i należy to wziąć pod uwagę. Jedzenie Cajun nie należy spieszyć - podobnie jak mieszkańcy Big Easy. Jedzenie będzie gotowe na czas i jako ten, który gotuje jedzenie, musisz nauczyć się akceptować to, co o jedzeniu Cajun. Ma sposób na poinformowanie cię, kiedy jest gotowy, prawie mityczny, dopóki sam tego nie doświadczysz.
Gotowanie Jedzenie Cajun będzie próbowało twojej cierpliwości, spróbuje twoich talentów, aw niektórych przypadkach zapali ci energię, ponieważ dla wielu jest procesem emocjonalnym. Z drugiej jednak strony, jedzenie Cajun to jedne z najbogatszych i najsmaczniejszych potraw na świecie. Opanowanie umiejętności gotowania tego wspaniałego jedzenia sprawi, że będziesz niewolnikiem jego smaku przez wiele lat.