Jeśli zmagasz się z pudrem róż, pamiętaj, że ta umiejętność wymaga cierpliwości i pewnej porady dotyczącej dekorowania ciastek.
Jeśli czujesz się zniechęcony, pamiętaj, że warto nauczyć się, jak drążyć piękne róże do polewania!
Zastanów się, ile ciast widzisz z różami. Klasyczne piękno i długoletnia symbolika miłości róży prawdopodobnie mają wiele wspólnego z faktem, że róże oblodzeniowe zdobią więcej tortów weselnych, ciast rocznicowych, tortów walentynkowych i tortów urodzinowych niż jakikolwiek inny kwiat.
Łatwe do zrobienia pudru różowego
Róża lodowa nie musi być trudna do stworzenia. Ci, którzy często rezygnują, nie znaleźli właściwej techniki.
Jeśli jesteś podobny do mnie, to wiesz, jak mylące może być głośne, zatłoczone, klasa dekorowania ciastek. Zanim wrócisz do domu, łatwo zapomnieć o wszystkim, co zostało zapakowane w tak małe ramy czasowe.
Bardzo pomocna byłaby klasa z filmem krok po kroku, podobnym do tego, o którym mowa poniżej.
Róża oblodzeniowa jest jednym z niewielu oszronionych kwiatów, które nie są wykonane na woskowanym papierze, który został umieszczony na gwoździu kwiatowym.
Dzieje się tak dlatego, że gdy róża lodowa jest zakończona, musi być przeniesiona bezpośrednio na ciasto. Zamiast tego zaczynasz swoją różę od podstawy oblanej kwiatowym paznokciem. Uzyskanie właściwej bazy może być trudne, ale jest to bardzo ważne.
Aby utworzyć podstawę, użyj torby pergaminowej i końcówki z numerem 12. Przytrzymaj końcówkę odrobinę z powierzchni gwoździa i ściśnij.
Gdy pozwolisz, aby oblodzenie zostało zamontowane, powoli rysujesz w górę, ściskając, aż znajdziesz mały stożek. Następnie układasz płatki wokół stożka (jak pokazano na filmie wideo).
Kolor jest kolejnym ważnym elementem do oblodzenia róż. Oczywiście kolor róż powinien pasować do tortu, ale powinien również być kolor lub cień, który pozwoli im być zauważonym. Nie pozwól, by róże z lukrem były kwiatami ściennymi!
Nawet ciasto o monochromatycznej kolorystyce może mieć róże (i inne dekoracje), które w tym samym kolorze są jaśniejsze lub ciemniejsze, więc są zauważalne.
A co z białym na białym tortem weselnym? Podkreśl róże z opalizującym zabarwieniem dla uzyskania połysku lub pięknego perłowego wykończenia.
Większość róż pudru jest różowa, żółta, brzoskwiniowa, czerwona lub biała. Czekoladę można wykorzystać do uzyskania brązowego i czarnego koloru, dzięki czemu jest wystarczająco ciemna, aby nie potrzebować zbyt dużej ilości barwnika.
Oto wskazówka, która pomoże uzyskać czerwone róże bez goryczy: użyj maraschino cherry liquid lub grenadine (sok z granatów).
Po stworzeniu swojej różyczki, możesz ożywić ją, ocieniając kolorytem kurz i drażniąc całkiem zielone liście.
Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących różyczek. Aby uzyskać najlepszy smak i najpiękniejsze róże do polewania, użyj buttercream, kiedy to możliwe, i posmakuj swojego buttercream, aby pasował do twojego ciasta. Ponieważ buttercream jest wrażliwy na ciepło i wilgoć, zachowaj dekorowany tort w chłodnym i suchym miejscu, aż będzie gotowy do podania.