Rzeźnik nazywał je gotującym się ptactwem, a nadal można je dostać, zamrożone, z lokalnego supermarketu. Są warte zakupu.
Smak tych starszych ptaków jest wspaniały, a mięso nie musi być trudne, jeśli jest odpowiednio traktowane, co oznacza długie, powolne gotowanie. Chociaż nigdy nie używałbyś jednego do pieczenia, chociaż możesz, jeśli jesteś przebiegły, robią fantastyczne kuskus i dania z ryżu. Są również dobre w ciastach i naleśnikach.
Oto tylko jeden przepis na przygotowanie kotła, który nagrodzi cię wspaniałym zapasem, wyśmienitym mięsem i doskonałym tłuszczem wytopionym do gotowania ziemniaków lub robienia ciasta kruchego.
Continental Stock Pot Chicken TV Ad
Oto czego potrzebujesz:
1 wrzenie ptactwa
2 marchewki, pokrojone na kawałki
1 cebula, posiekana
6 małych ziemniaków, poćwiartowanych
3 posiniaczone ząbki czosnku
1 cytryna
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion kopru włoskiego
1 chili (opcjonalnie)
1 szklane białe wino
1 szklanka wody
Rozgrzej piekarnik do 75';C To nie jest błąd drukarski.
Umieść warzywa na dnie naczynia żaroodpornego z czosnkiem, chili, winem i wodą. Nakłuj cytrynę w kilku miejscach widelcem, włóż do kurczaka i umieść kurczaka na wierzchu warzyw.
Zmiażdż nasiona w moździerzu, lub użyj małej miski i końca wałka do ciasta, a następnie rozprowadź na kurczaka. Przykryj garnek szczelnie i pozostaw w piekarniku na 12 godzin. W połowie czasu gotowania odwróć kurczaka.
Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na bok. Odcedź zapasy i schłódź, aż tłuszcz się zestali. Następnie zeskrobać go z górnej części zapasów i przechowywać oddzielnie.
Trzymaj warzywa oddzielnie i gotowe do podania, ale usuń chili, jeśli użyłeś jednego z nich.
Kiedy jest wystarczająco chłodny, aby się z nim uporać, połącz kurczaka, utrzymując nogi i skrzydła :na kość:, jeśli zamierzasz zrobić kuskus lub kurczaka z ryżem. Rozbierz całe ciało, jeśli zamierzasz zrobić naleśniki.
Zarówno kurczak, jak i warzywa można podgrzać w bulionie lub przykryć mikrofalówką. Możesz również użyć ich do zrobienia ciasta, używając tłuszczu do wyrobu ciasta. Smaki będą niewiarygodne i pozostaną z tobą długo po zakończeniu posiłku.