Tam podziwiasz winnicę na zboczu wzgórza w piemonckim winnym kraju Barolo w północno-zachodnich Włoszech. Szereg łagodnych zielonych wzgórz, porośniętych winnicami, drzewami orzecha laskowego, lasami i polami, niektóre zwieńczone małymi miasteczkami i średniowiecznymi zamkami, spadają pod każdym kątem, jak widać. Wspaniały, poetycki krajobraz!
ZIEMIA
Ta urodzajna kraina z bogatą, gliniastą ziemią daje nam jedne z najlepszych włoskich win czerwonych, Barolo i Barbaresco, a także aromatyczne białe trufle, rozkoszne grzyby, soczyste wiśnie, brzoskwinie, paprykę i orzechy laskowe.
Włoski kraj wina, oto my
Kraj winiarski Barolo z dziewięcioma miastami i krajem wina Barbaresco z trzema miastami dzieli od siebie około 20-30 minut jazdy samochodem, więc łatwo jest jeździć do miast winiarskich. Miasteczko w centrum Alba, słynące z białych trufli i fabryki czekolady Ferrero, znajduje się pomiędzy dwoma regionami.
WINA
W odróżnieniu od Toskanii region ten ma duży wybór czerwonych win i winogron. Na najwyższym poziomie na tym samym poziomie co Brunello Toskanii znajdziesz Barolo i Barbaresco wykonane z winogron Nebbiolo.
W środkowym zakresie będziesz cieszyć się Barbera, Nebbiolo, Grignolino i Brachetto, z winogron o tych samych nazwach. Jeśli zapytasz winiarzy, jakie wino wypijają każdego dnia, powiedzą Dolcetto, młodsze, bardziej owocowe wino z winogron Dolcetto.
Białe wina obejmują Favorita, Cortese, Chardonnay i Arneis z pobliskiego regionu Roero. Sweet Moscato d';Asti i Asti Spumante pasują do deserów, takich jak orzechy laskowe i ciasto czekoladowe z sosem zabaglione i Moscato.
Barolo Chinato, wino Barolo z dodatkiem ziół i grappa po kolacji robią interesujące :trawienne: napoje.
CIEPŁE WŁAŚCICIELE WINERY: CZTERY OPOWIEŚCI
To, co zawsze najbardziej kochałem w tym regionie, to ludzie. Niektóre z nich mogą cię zaatakować na początku, ale pod tym cienkim fornikiem często znajdziesz ciepłych, zabawnych, gościnnych gospodarzy, szczególnie w winiarniach..
1. Massimo w Wytwórni Renato Ratti: Humor
Moja ulubiona wizyta w winnicy to Massimo Martinelli, jeden z właścicieli rodziny winnicy Renato Ratti niedaleko La Morra. Patrząc na Massimo, przyziemnego faceta z rozkosznym poczuciem humoru, nigdy nie dowiedziałbyś się, że jest jedną z osobistości winiarskich z Barolo i autorem.
Pewnego dnia degustowaliśmy niektóre z jego wina Barolo. Ktoś zapytał go: :Jak długo powinniśmy starzeć to wino?: Jego twarz rozjaśnił się szerokim uśmiechem: :Ha, kiedy masz wątpliwości, po prostu pij!: Wszyscy musieliśmy się śmiać!
Przed naszą degustacją z Massimo, zabiera nas przez prywatne muzeum wina rodziny Ratti, które mieści się w opactwie, gdzie mnisi zaczęli wytwarzać wino w 1162 roku.
Na dole otaczają nas stare beczki z winem kasztanowym, prasy do wina, proste, ręcznie robione buty śnieżne i inne przedmioty z dawnych lat. Tam Massimo pokazuje nam różne gleby w dolinach Barolo i odmianach winogron, beczki na lunch pracowników winnicy i wiele innych. W innych pomieszczeniach widzimy i omawiamy korkami, butelkami i etykietami na przestrzeni lat.
Na górze w starej kuchni opactwa widzimy portrety trzech ważnych osób z lat czterdziestych XIX wieku, Marchesę z Barolo, której producent wina z jej rodzinnego Burgunda ulepszył wina Barolo, jej męża, Marchese i ich przyjaciela, króla Carlo Alberto. Marchesa promowała wina na wszystkich dworach Europy. Panie w latach czterdziestych nie robią tego rodzaju rzeczy!
2. Elio Altare Winery: Inspiracje
W pobliżu La Morra odwiedzamy również winnicę Elio Altare z jedną z jego córek, Eleną lub Silvią. Po naszej wycieczce po piwnicach siedzimy przy stoliku obok dużych okien z widokiem na winnice. Nasza rozmowa zaczyna się od win i przechodzi do naszych opowieści o życiu. Elena opowiada nam inspirującą historię o swoim ojcu, Elio.
Ojciec Elio wierzył, że wino najlepiej leżakuje w dużych beczkach, ale Elio myślał, że mniejsze beczki z barrique działają lepiej. Jego ojciec był nieugięty na dużych beczkach, więc w tajemnicy Elio włożył wino do mniejszych beczek.
Kiedy dowiedział się o tym jego tata, był tak wściekły, że wykroił Elio z jego woli. Nie ma rodzinnych winnic dla Elio! Wiele lat później Elio kupił te same winnice i stał się mentorem i liderem wśród winiarzy Barolo.
3. Winiarnia Roberto Voerzio: Szpital Red Carpet
Jeśli jesteś pasjonatem i masz wiedzę na temat win Barolo, pozwól winnicom o tym wiedzieć. Zafundują ci czerwony dywan. Uwielbiają gości, którzy naprawdę doceniają ich wina.
Na przykład zabraliśmy grupę mężczyzn z klubu winnego w Atlancie na niestandardową wycieczkę po winach. Od lat piją wina z Piemontu, znają wina na wylot i proszą o odwiedzanie swoich ulubionych winiarni. Interesowały ich tylko zwykłe wycieczki po piwnicach. Przybyli tak, by spotkać swoich bohaterów, swoich ulubionych producentów wina!
Ich Bohater Numer Jeden to Roberto Voerzio w swojej winnicy o tej samej nazwie w La Morra. Po krótkiej wycieczce po piwnicach winiarskich Roberto z kompetentnym personelem Roberto wyglądał na przywitanego.
Powiedziałem mu: :Ci mężczyźni spotykają się w klubie winnym w Atlancie w każdą sobotę i piją wasze wina na długo przed tym, zanim staliście się sławni, jesteś ich Bohaterem Numer Jeden:. Zrzucił wszystko, wydał świetne wina, które rzadko podaje odwiedzającym, rozmawiał z nimi przez dwie godziny i dał im dwa magnum dobrego Barolo w prezencie. Porozmawiaj o gościnności i dobrych stosunkach publicznych!
4. Ca Nova Winery w Barbaresco: Down Home Hospitality
Gościnność nie ogranicza się tylko do działalności związanej z produkcją wina lub słynnych winiarni. W kraju winiarskim Barbaresco zabieramy nasze grupy do małej, rodzinnej winnicy Ca Nova. Właściciel, Pietro, jest spokojnym, zarezerwowanym człowiekiem, który produkuje dobre wina Barbaresco, ale jest zbyt skromny, by powiedzieć, że sprzedał swoje wina Watykanowi.
Po naszej krótkiej wizycie w piwnicach, w których mężczyźni sprzątali po winobraniu, siedzieliśmy wokół długiego drewnianego stołu w przytulnym pokoju z kominkiem, aby spróbować jego win. Próbowaliśmy Dolcetto i dwa wina Barbaresco z Pietro, przekazując nam interesujące szczegóły na temat każdego z nich.
Na koniec grupa zdecydowała się kupić trzy butelki. Kiedy powiedziałem mu, że przyjaźnią się od 20 lat i zamierzali wypić swoje wina na pikniku, uśmiechnął się: :Och, przyjaciele, którzy dzielili się moimi winami na pikniku, uważajcie je za prezent ode mnie:.
JAK ODWIEDZIĆ: TRZY WSKAZÓWKI
Jeśli podróżujesz sam, wynajem samochodu jest niezbędny. Większość winnic znajduje się w małych miasteczkach lub na wsi.
Biuro turystyczne w Albie ma broszurę z dobrą listą winiarni, które przyjmują gości. Strona internetowa langheroero.it ma również dobrą listę winnic.
Winiarnie duże i małe mają niewielu pracowników, więc rezerwacje są koniecznością.
Niektóre większe, takie jak Fontanafredda, pobierają 5 lub 10 euro za osobę, w zależności od tego, ile win smakujesz. Inni pobierają opłaty tylko, jeśli nie kupisz tam butelki. Inni nie pobierają żadnych opłat, ale jeśli podoba ci się ich wina, fajnym gestem byłoby kupić od nich butelkę.
KIEDY IŚĆ
Pracownicy winnicy mają więcej czasu, aby spędzić z tobą wiosną, kiedy jest ciszej. We wrześniu i październiku żniwa witają cię serdecznie, ale mogą mieć mniej czasu, aby usiąść i porozmawiać z tobą. Letnie miesiące czerwca i lipca działają dobrze, jeśli nie masz nic przeciwko temperaturom w latach 30. lub 90. W sierpniu większość Włochów ucieka w góry lub na plaże na coroczne wakacje, więc możesz znaleźć mniej ludzi w miastach i winiarniach.
Ciesz się wybornymi winami i ciepłą gościnnością w winiarniach w piemonckich wspaniałych regionach winiarskich Barolo i Barbaresco!