Historia pałeczek i jak używać pałeczek?
Pałeczki to para małych, stożkowych pałeczek, które zostały wynalezione przez starożytnych Chińczyków i są głównymi naczyniami do jedzenia w krajach azjatyckich, takich jak Chiny, Japonia, Wietnam, Korea i Tajlandia.
Kiedy Chińczycy zaczęli używać pałeczek jako instrumentu odżywiania, nikt się nie domyśla. Zostały one po raz pierwszy wspomniane na piśmie w Liji (The Book of Rites), dziele zebranym około 2000 lat temu, ale z pewnością miały swoją pierwotną formę w gałązkach, które prymitywni Chińczycy musieli użyć do ognia. Gałązki następnie przekształciły się w drewniane, zwężające się patyki, jakie znamy dzisiaj. Eksperci uważają, że historia drewna lub pałeczek bambusowych może być datowana na około 1000 lat wcześniej niż pałeczki z kości słoniowej. Brązowe pałeczki zostały wynalezione w zachodniej dynastii Zhou (1100 pne - 771 pne). Pałeczki do lakierowania z zachodniego Han (206 rpne - 24 rne) zostały odkryte w Mawangdui w Chinach. Złote i srebrne pałeczki stały się popularne w dynastii Tang (618-907). Uważano, że srebrne pałeczki mogą wykrywać trucizny w żywności.
Jak korzystać z pałeczek
Rodzaje pałeczek:
Pałeczki mogą być wykonane z dowolnego z kilku materiałów: bambusa, drewna, złota, srebra, kości słoniowej, cyny i tworzyw sztucznych. W przekroju mogą być okrągłe lub kwadratowe. Niektóre z nich są wygrawerowane kolorowymi zdjęciami lub wzorem do dekoracji. Zwykłe pałeczki używane w chińskich domach są z drewna lub bambusa, na bankiety są często kości słoniowej, podczas gdy złoto należały tylko do rodziny królewskiej i arystokracji.
Jak korzystać z pałeczek?
Prawidłowy sposób użycia pałeczek to trzymanie pary w zagłębieniu między kciukiem a palcem wskazującym ręki widelca. Ten, który znajduje się najbliżej ciała, powinien spoczywać na pierwszym stawie palca serdecznego i trzymać palec wskazujący i środkowy, które manipulują nim jak szczypcami, aby podnieść jedzenie. Siła zastosowana przez palce powinna różnić się w zależności od tego, co należy wziąć pod uwagę. Umiejętność chwytania, z szybkością i zręcznością, małych rzeczy, takich jak fasola i orzeszki ziemne, oraz śliskich rzeczy, takich jak plasterki konserwowanych jaj, może pochodzić tylko z ćwiczeń i skoordynowanego działania palców. Pałeczki ogólnie powinny być trzymane na grubszym końcu około jednej trzeciej wzdłuż ich długości dla zachowania równowagi i wydajności. Aby uzyskać większy zasięg, aby podnieść jedzenie dalej, trzymaj pałeczki na górnych końcach.
Nawiasem mówiąc, używanie pałeczek ma wiele wspólnego z używaniem pędzla do pisania chińskich znaków. Ci, którzy piszą dobrą rękę, jak zauważyli niektórzy uczeni, są niezmiennie tymi, którzy prawidłowo posługują się pałeczkami. Jeden trzyma pędzelek w zasadzie w taki sam sposób jak ruchome pałeczki i podczas pisania trzeba osiągnąć koordynację ruchu ramienia, ramienia, nadgarstka i palców, aby dobrze pisać.
Etykieta pałeczki:
1. Nigdy nie celuj pałeczkami w kogoś, ponieważ jest to nieuprzejme.
2. Nigdy nie włócznie ani nie potrzyj jedzenia końcówkami pałeczek, ponieważ jest to niegrzeczne zachowanie.
3. Jeśli chcesz odłożyć pałeczki, pozostaw je na pałku do jedzenia lub obok miski lub talerza. Nie wkładaj pałeczek do jedzenia, szczególnie do ryżu.
4. Nie ssać na czubku pałeczek.
5. Jeśli ustawienia stołu obejmują podawanie łyżek lub pałeczek, użyj ich zamiast własnego zestawu, aby zdobyć jedzenie.
Ludzie Zachodu są często pod wrażeniem sprytności chińskiej ręki, która sprawia, że hafty i rzeźby są tak wyrafinowane. Nie można tego również przypisać, przynajmniej częściowo, do stałego używania pałeczek?