Z natury koper jest ziołem, które tworzy strukturę przypominającą cebulę. Stosowane głównie w Morzu Śródziemnym w celu nadania posmaku potrawom z ryb, są również uprawiane w większości subkontynentu azjatyckiego. Dialekty w miejscach, w których jest uprawiany, nadały mu różne nazwy.
W porównaniu do nasion dzikiego kopru włoskiego, kultywowany koper jest wykorzystywany w celach kulinarnych.
Uprawiane nasiona kopru włoskiego są wykorzystywane do różnych celów. Najlepiej jest go ugotować z kurczakiem dla delikatności.
W tym artykule pokażę ci jak ugotować danie z kurczaka i dodać do niego koper.
Przyprawiony pieczony kurczak
Rezultat będzie niesamowity. A zapach? Wspaniały! Mówiąc wprost, połączenie smaku, aromatu i wyglądu potrawy będzie ... wow!
Oczywiście przy przygotowywaniu jakiejkolwiek potrawy składniki muszą być dobre. Zwłaszcza, gdy mówimy o daniu z kurczaka przygotowywanym z koprem włoskim, podstawowymi składnikami będą oczywiście kurczak i koper włoski oraz inne :tajne składniki:, których nauczyłem się przez lata. .
Z dobrym kurczakiem dostępnym w obfitości na rynku, polecam dwie następujące opcje:
1) Używaj wszystkich podudzie i ud podczas gotowania potraw, ponieważ znakomicie dodadzą one smaku koperkowi. Czas gotowania potrawy może być skrócony do dobrych 10 minut, jeśli wyjmiesz podbrzusze z wysokości w stawie.
2) Użyj najostrzejszego noża, który musisz wyciąć całą porcję kurczaka. Jeśli to zrobisz, upewnij się, że podcinasz podudzie i uda, a także, że będzie gotowane w krótkim czasie. Nie podoba mi się wyschnięcie kurczaka. Gorąco polecam, abyś wcześnie wyjął piersi, aby temu zapobiec.
- Kurczak pieczony w kopru włoskiego -
~ 1 całość (około 3 funtów) kurczaka, pokroić, lub około 3 funtów podudzia i ud
~ 1/3 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub w razie potrzeby
~ 2 cebule kopru włoskiego, przycięte i pokrojone na plastry o grubości 1/4 cala
~ Porąbane świeże liście pietruszki do dekoracji
~ Kliny z cytryny
~ Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
(1) Rozgrzej piekarnik do 400F. Skropić dno płytkiej pieczeni lub blachy do pieczenia z około połową oliwy z oliwek i przykryć warstwą kopru włoskiego.
(2) Nakładaj na siebie części, jeśli to konieczne, ale używaj całego patelni. Mżawka pozostawia olej na koprze i posypuje solą i pieprzem.
(3) Pieczeń około 10 minut. Tymczasem w razie potrzeby pokrój kurczaka i posyp je solą i pieprzem.
(4) Koper górny z kawałkami kurczaka, skórką do góry. Najlepiej, aby warstwa kopru była pokryta warstwą kurczaka, ale dobrze, jeśli odkryje się niektóre z pieczonych kopru włoskiego.
(5) Nałóż odrobinę oleju z dna patelni na kurczaka. Pieczemy około 15 minut, a następnie podsmażamy kurczaka na patelni i obracamy patelnię. Jeśli to konieczne, wyreguluj temperaturę piekarnika, aby była brązowa, ale się nie pali.
Kurczak będzie gotowy za około 30 minut. Podawaj każdy kawałek z koprem włoskim i odrobiną soku z patelni, posypany natką pietruszki i cytrynowym klinem.
Obiad jest gotowy! Zabierz wszystkich i ciesz się.