Następnie przygotuj brzeczkę. Przynieś 1-1,5 litra wody do wrzenia w naczyniu do parzenia, a następnie dodaj ekstrakt słodowy i cztery funty cukru. Pozwól brzeczce zagotować się przez co najmniej godzinę, aby chemikalia słodu i chmielu mogły odpowiednio reagować ze sobą. Wymieszaj brzeczkę regularnie i podczas ostatnich 10 minut gotowania dodaj 1-1,5 uncji szyszek chmielowych dla zapachu.
Gdy brzeczka się gotuje, wymieszaj drożdże w filiżance ciepłej wody z kranu i przykryj folią. Drożdże natychmiast zaczną się rozmnażać. Następnie umieść swój fermenter na ladzie, stole lub podłodze i napełnij go około połowy wody. Gdy brzeczka zostanie ugotowana do zadowolenia, umieść lejek w górnej części fermentora i ostrożnie wlej brzeczkę. Jeśli to konieczne, napełnij fermentor do około 8 cali od góry zimną wodą.
Hard Cider | Jak zaparzyć wszystko
Zakryj naczynie fermentacyjne i poczekaj, aż brzeczka ostygnie do temperatury powyżej temperatury pokojowej, następnie otwórz i użyj lejka, aby dodać roztwór drożdży. Nazywa się to :rozstawieniem: drożdży. (Nie należy smażyć drożdży, gdy brzeczka jest zbyt gorąca lub umrze.) Wymieszaj brzeczkę z regałami, a następnie natychmiast przymocuj rurkę do wydmuchiwania do górnej części fermentora i umieść fermentor w chłodnym miejscu , ciemne miejsce (szafa działa świetnie). Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź stronę www.greateducationonline.com. Napełnij pojemnik lub dużą miskę wodą i umieść wolny koniec rury do wydmuchiwania pod powierzchnią wody. Po rozpoczęciu fermentacji, która powinna nastąpić w ciągu 24 godzin, drożdże zaczną się rozmnażać tak bujnie, że drożdżowa pianka zwana :wydmuchiwaniem: wypłynie z fermentora, przez rurkę i do pojemnika na wodę. Jest to normalne, więc nie martw się.
Po fermentacji nieco zwolni, wyjąć rurkę, dodać blokadę fermentacji i pozwolić mieszaninie siedzieć w ciemności przez 6-14 dni. Kiedy przestaje bąbelkować, jest gotowy do butelkowania.
Jak mogę butelkować moją pierwszą partię?
Pozbądź się tych produktów i poczekaj: trzcina, wąż syfonu, butelka, kapsel, kapsle i butelki. Następnie ugotuj trzy szklanki wody w rondlu i dodaj jedną szklankę cukru kukurydzianego. Czemu? Ponieważ drożdże w brzeczce są teraz uśpione i musisz je reaktywować, aby mógł wytworzyć więcej CO2. W zamkniętej butelce CO2 pozostanie w roztworze i, voila! twoje piwo będzie naturalnie gazowane. Nazywa się to kondycjonowaniem butelek.
Umieść fermenter na szafce lub stole i przygotuj miejsce do rozlewania, w komplecie z ręcznikami lub gazetami, aby złapać wycieki, na podłodze w pobliżu. Gdy cukier całkowicie się roztopi, zdejmij blokadę fermentacyjną z fermentora i użyj lejka do wlania roztworu cukru do brzeczki. Wymieszaj ją z regałami. Następnie spłucz laskę i przymocuj ją do jednego końca węża ssącego; wypełniacz powinien znajdować się na drugim końcu. Zdejmij blokadę fermentacyjną z pokrywy, włóż laskę do otworu, który właśnie usunął blokada fermentacji, i przymocuj cały zestaw do górnej części fermentora. Przesuń laskę w dół, aż znajdzie się w odległości dwóch cali od podstawy fermentora.
Pokrywa fermentacyjna będzie mieć trzon, do którego można przedmuchać w celu zwiększenia ciśnienia powietrza wewnątrz fermentora. Grawitacja powinna zająć się resztą. Weź butelkę, zdejmij pokrywkę i spłucz. Następnie uklęknij, połóż butelkę na podłodze i włóż wypełniacz do butelek. To urządzenie będzie wystarczająco długie, aby sięgnąć do podstawy butelki; naciśnij w dół, a piwo powinno zacząć płynąć. Gdy butelka jest napełniona do jednego cala górnej części, zwolnij ciśnienie, odcinając przepływ piwa. Aby dowiedzieć się więcej, zaloguj się na www.ebook-secrets-revealed.com. Następnie zakryj butelkę, odłóż ją na bok, a następnie napełnij butelki, aż poziom brzeczki znajdzie się w odległości 3-4 cali od dna fermentora. Twoje pięć galonów brzeczki powinno wytwarzać 48-60 butelek piwa. Będziesz chciał uniknąć osadów, które są gęste od drożdży i choć smaczne, mogą powodować problemy trawienne. Wyrzuć resztki i posprzątaj po sobie. Następnie odstaw piwo w ciemnym miejscu na co najmniej tydzień, aby mogło się starzeć i odpowiednio węglanować. Gdy będzie gotowy, włóż go do lodówki na godzinę, zanim się z niej rozkoszujesz.
Zauważysz, że początkowo piwo wydaje się mętne, z powodu obecności chmielu, drożdży i kilku innych drobnych zanieczyszczeń, ale prawie we wszystkich przypadkach cząstki te opadną z piwa po kilku dniach. Dopóki używasz szklanki i zachowujesz ostrożność podczas nalewania, twoje piwo powinno zachować swoją klarowność. Jeśli nie, nie ma znaczenia: zamglenie nie wpłynie na smak.
Co następne?
Gdy skończysz z pierwszą partią, możesz zacząć nową. Składniki powinny kosztować mniej niż 20 USD, co jest tanie w przypadku dwóch przypadków dobrego piwa. Musisz się wiele nauczyć - jest tam cały wszechświat warzenia i piwa z zestawu, a dobry punkt wyjścia, tylko drapie powierzchnię. Więc chwyć homebrew i przejdź do tego! Jak zrobić piwo w domu, jak robi się piwo?
Mówiąc najprościej, piwo to fermentowana kombinacja wody, jęczmienia, drożdży i chmielu. Różne oferowane piwa w licencjonowanych zakładach na całym świecie są głównie określane przez drożdże używane podczas fermentacji.
Rozejrzyjmy więc piwo i zbadajmy różne właściwości, które składają się na :piwo:.
woda
Głównym składnikiem piwa jest oczywiście woda, w dawnych czasach czystość wody wpłynęła głównie na wynik przy warzeniu piwa. Produkcja piwa w tym czasie była specyficzna dla konkretnej sytuacji, co wynikałoby głównie z jakości wody. Nie dotyczy to już technologii oczyszczania, którą mamy dziś do dyspozycji.
Słód jęczmienny
Słód jęczmienny jest niezbędny do warzenia piwa, ponieważ jęczmień zawiera największą ilość fermentowalnego cukru. Wiele browarów dziś przenosi się na oddziały słodu w proszku lub błyskawicznego słodu jęczmiennego, ponieważ fermentuje znacznie szybciej i dlatego piwo warzy się szybciej. Proszek słodu jęczmiennego zawiera również dodatkowe minerały, które pomagają drożdżom rosnąć.
Drożdże
Drożdże mają kluczowe znaczenie dla produkcji piwa, a bez niego nie byłoby piwa. Drożdże to organizm jednokomórkowy, który podczas fermentacji zużywa cały cukier z jęczmienia. Po tym, jak drożdże pochłonęły cały cukier, wyrzuca dwie znane substancje chemiczne znane jako dwutlenek węgla i alkohol.
Istnieje kilka różnych odmian drożdży używanych do produkcji piwa, ale 2 najczęściej używane szczepy drożdży to lager i piwo. Teraz, jeśli piwo było warzone tylko przy użyciu wody, drożdży i jęczmienia, byłoby prawie zbyt słodko, aby żołądek, to jest miejsce, w którym chmiel wchodzi do miksu.
Chmiel
Chmiel to kwiaty, które rosną na wspinaczkowej roślinie winorośli; te winorośle można znaleźć w różnych regionach na całym świecie. Chmiel wykorzystuje się do produkcji piwa z powodu goryczy kwiatu, dodając goryczki do piwa pomaga zrównoważyć słodycz, a także działa jako naturalny środek konserwujący. Gdy do mieszanki piwa dodaje się więcej chmielów, wówczas ma bardzo gorzki smak, ten napar jest ulubiony w Anglii i nadano mu odpowiednią nazwę :gorzki:.
Dla tych, którzy chcą zacząć warzyć własne piwo w domu, dostępnych jest wiele zasobów w postaci domowych zestawów do warzenia. Zestawy do parzenia w domu są fajne w użyciu, ale jak zwykle musisz przeczytać paczkę przed użyciem, aby mieć pewność, że otrzymasz optymalne piwo. Jedyną rzeczą, na którą powinienem zwrócić uwagę, jest to, że podczas warzenia w domu, UŻYJ ŚWIEŻEGO WODY!
Wielu często szukało informacji o tym, jak zrobić piwo, a podstawowy sprzęt do parzenia w domu można kupić za jedyne 100 USD
Aby rozpocząć wytwarzanie własnego piwa, potrzebne są następujące elementy:
A Brewock Primary Fermenter Airlock and Stopper Butelki do butelek z wiadrem Butelka do wycierania Butelka z termometrem
Aby piwo było całkiem łatwe, nawet z domowej kuchni. Podział całego wyposażenia jest następujący.
Brew Pot
Garnek do zaparzania jest zwykle wykonany ze stali nierdzewnej; niektóre nowsze doniczki do parzenia są wykonane z metalu pokrytego emalią i mogą pomieścić do 15 litrów. W przypadku garnków do parzenia należy unikać ucierania aluminium lub oblanych warstw emalii, ponieważ te 2 doniczki sprawią, że smak piwa stanie się dziwny, garnek na zaparzanie służy do gotowania składników piwa i dlatego rozpoczyna proces fermentacji.
Primary Fermenter
Podstawowym fermentatorem jest miejsce, w którym rozpoczyna się cała akcja; właśnie wtedy zaczyna się ta niesamowita rzecz, która sprawia, że jesteś taki uroczy. Główny fermentor musi mieć co najmniej 26 litrów i musi być hermetyczny; śluza i gumowy korek. Upewnij się, że kupując jeden z nich jest wykonany z tworzywa sztucznego, to zapewni, że nic nie dostanie się ani nie ucieknie.
Śluza i stoper
Śluza jest poręcznym gadżetem, który pozwala C02 uciec, to jest koniecznością lub wybuchłaby; w tym samym czasie nie wpuszcza żadnego świeżego powietrza. Śluza wpasowuje się w gumowy korek, który następnie pasuje do górnej części głównego fermentora. Zatyczki są ponumerowane zgodnie z rozmiarem, więc upewnij się, że używasz właściwego korka do prawidłowego otworu
Wąż z tworzywa sztucznego
Ten wąż musi mieć ponad 5 stóp długości i wykonany z plastiku spożywczego, nie może też być żadnych otworów ani chodaków i musi być utrzymywany w czystości przez cały czas, ten wąż jest używany do przesuwania piwa z jednego systemu do drugiego.
Wiaderko do butelkowania
Jest to duże plastikowe wiadro do żywności z kranem do pobierania wody na dnie, to wiadro musi być równe rozmiarowi do twojego głównego fermentora, aby Twoje piwo mogło zostać przeniesione do butelkowania.
Butelki
Po etapie fermentacji należy następnie spuścić piwo w butelkach do wtórnej fermentacji i przechowywania. Najlepsze typy butelek to solidne szkło z gładkimi taflami, które używają kapsli do butelek, a nie zakrętek. Możesz użyć plastikowych butelek z nakręcanymi pokrywkami, ale z tymi butelkami piwo nie fermentuje również i nie wygląda tak dobrze jak szklane butelki. Punktem, o którym należy pamiętać przy wytwarzaniu piwa za pomocą ciemnych butelek (brązowych lub zielonych) jest to niezbędne, ponieważ jasne światło uszkadza piwo.
Szczotka do butelek
Jest to cienki, kręty pędzel, który służy do czyszczenia butelek; ze względu na kształt pędzla wykonuje znakomitą pracę przy czyszczeniu butelek. Szczoteczka do butelek została specjalnie zaprojektowana do czyszczenia butelek przed i po zaparzaniu i jest niezbędna do utrzymania zestawu butelek.
Kapsel do butelek
Jeśli kupisz szklane butelki do sfermentowanego piwa, będziesz potrzebować jakiegoś kapsla do butelek i oczywiście kapsli do butelek, możesz je kupić w każdym sklepie z artykułami piwnicznymi. Najlepszym capper butelki jest taki, który można umieścić na dowolnej powierzchni i pracował jedną ręką, trzymając butelkę z drugą.
Termometr
To jest termometr, który można przymocować do boku fermentora; to tylko cienki pasek z tworzywa sztucznego, który samoprzylepny to paski temperatury można znaleźć w każdym sklepie lub sklepie.
Artykuły gospodarstwa domowego
Oprócz wyżej wyspecjalizowanego sprzętu potrzebne będą następujące artykuły gospodarstwa domowego:
Mała miska Rondel
Gumowa szpatułk
Piekarnik rękawiczki / Pot Handlers:
Duża łyżeczka do mieszania
Więc nie masz składników i metody, aby zrobić własne piwo, wszystko, czego potrzebujesz teraz, to zdobyć zestaw do robienia piwa i jesteś w drodze do piwa nieba.