Formy są zwykle wykonane z plastiku i można je kupić w sklepach rzemieślniczych. Większość z nich kosztuje około jednego dolara, więc jeśli chcesz zrobić to w różnych kształtach i rozmiarach, musisz kupić kilka.
Teraz, gdy masz już swoją pleśń, powinieneś także kupić surową czekoladę, która jest również dostępna w sklepie rzemieślniczym. To jest dostępne w różnych smakach i kolorach, więc możesz je później wymieszać.
Istnieją dwa sposoby topienia czekolady. Pierwszym z nich jest pokrojenie bloku czekoladowego na małe kawałki, a następnie umieszczenie go w bezpiecznej misce mikrofalowej przed przyklejeniem do piekarnika. Ponieważ dość trudno jest stwierdzić, czy cała czekolada w końcu się rozpuściła, teraz dochodzimy do drugiej opcji, która polega na stopieniu jej za pomocą podwójnego kotła.
Jak zrobić formy silikonowe
Podwójny kocioł składa się z dwóch patelni. Pierwsza z nich ma wodę, podczas gdy mniejsza jest umieszczona na górze, gdzie umieszczona jest czekolada. Następnie mieszamy czekoladę aż do stopienia. Gdy wszystko stanie się teraz w postaci płynnej, wtedy otrzymasz formę i polej czekoladę.
Powinieneś stuknąć w dno, aby usunąć bąbelki powietrza z czekolady, w przeciwnym razie później będą dziury, gdy wyjdą z zamrażarki. Jeśli zdecydujesz się na dodanie do czekolady posypki cukierków lub pianek, najlepiej wlewać je do kotła.
Po około dziesięciu minutach ciasto czekoladowe w zamrażarce jest gotowe do wyjęcia. Dobrym wskaźnikiem jest sprawdzenie dna formy i sprawdzenie, czy czekolada nadal trzyma się formy.
Jeśli jest gotowy, nadszedł czas, aby go odwrócić i delikatnie dotknąć, aby mógł wylądować na miękkiej powierzchni, takiej jak serwetka, aby zapobiec jej złamaniu. Innym sposobem jest ostrożne wlewanie wody do formy. Ale jeśli tak nie jest, należy włożyć formę z powrotem do zamrażarki.
Fajną rzeczą w pracy z czekoladą jest to, że jeśli ma pękać lub pękać, można ją poddać recyklingowi, co zapobiega marnotrawstwu. Jeśli popełnisz błąd podczas malowania, nie dotykaj go i poczekaj, aż się zamrozi, więc jest łatwy do usunięcia i możesz zacząć od nowa.
Kiedy będzie gotowy, możesz podać to jako część swojego deseru, ale jeśli oddajesz to jako prezent, upewnij się, że znalazłeś ładne pudełko, ponieważ powinno ono wyglądać dobrze dla każdego, kto je otrzyma..
Z pewnością formy używane do produkcji czekolady będą używane w przyszłości. Aby go utrzymać, nie wolno go myć mydłem, ponieważ usuwa ono jego śliskość. Powinieneś również dokładnie wysuszyć go po praniu, ponieważ może to spowodować pojawienie się plam, co również utrudnia uwalnianie czekolady z formy.
Ale jeśli twoja czekoladowa pleśń jest lepka, być może powinieneś najpierw lekko ją pokryć odrobiną oleju roślinnego, zanim wlejesz rozpuszczoną czekoladę.
Produkcja czekolady za pomocą foremek jest fajna. Po raz pierwszy możesz nie być doskonały, ale z biegiem czasu na pewno się poprawisz. Formy do czekolady Jak do formy czekoladowej to wgłębienie, zwykle wykonane z plastiku, służące do formowania czekoladek w pożądanych kształtach. Forma czekoladowa może zwykle wytrzymać temperaturę do 160 stopni F ciepła, więc powinna być stosowana w czekoladzie o niskiej temperaturze topnienia. Niektóre formy są wykonane z gumy lub silikonu, podczas gdy inne formy czekoladowe są wykonane z metalu.
Większość czekoladowych foremek wytwarza jednostronne czekoladki, które są płaskie po jednej stronie i uformowane z drugiej. Niektórzy producenci zapewniają trójwymiarowe formy, które tworzą w pełni ukształtowaną czekoladę. Zwykle osiąga się to, gdy stosuje się dwie formy, a następnie łączy się ze sobą w stanie półtwardym. Nowszym rozwiązaniem dla uzyskania czekolady o kształcie okrągłym jest zastosowanie magnetycznej formy czekoladowej. Pozwala to na umieszczenie roztopionej czekolady wewnątrz kuli z magnesami utrzymującymi formę razem, aż do zestalenia w pożądanym kształcie.
Ciemna czekolada, czekolada mleczna i biała czekolada mogą być stosowane w formie czekolady. Używanie małych kawałków czekolady jest preferowanym sposobem topienia czekolady. Większe kawałki czekolady wymagają wyższego ciepła, aby osiągnąć etap topienia. Przy wyższych temperaturach czekolada może spalić lub stopić czekoladową pleśń. Aby tego uniknąć, używanie niewielkich krążków z czekoladą zwanych pastylkami wymaga mniejszego ciepła, ponieważ kawałki są stosunkowo małe i mają jednorodny rozmiar. Pozwala to na równomierny czas topienia i ułatwia wlewanie do formy czekoladowej.
Formę czekoladową można stosować do różnych rodzajów czekolady. Większość sklepów, które sprzedają czekoladowe foremki, wskaże, która czekolada jest najlepsza dla każdej opcji formy. Niektóre formy mogą wytrzymać wyższe temperatury i można je stosować do twardszej czekolady, która wymaga więcej ciepła, aby ją stopić. Kolory i smaki można dodawać do czekolady w stopionym stanie, aby uwydatnić gotowe produkty. Biała czekolada pomoże uzyskać najbardziej pastelowy wygląd czekolady, jeśli pożądany jest subtelny kolor. W przypadku ciemniejszych i głębszych kolorów można użyć ciemniejszej czekolady, aby uzyskać bogatsze odcienie.
Sugerowanym sposobem pomiaru wymaganej ilości czekolady potrzebnej do napełnienia formy czekoladowej jest zmierzenie wnęk lub miejsc w formie na czekoladę za pomocą wody. Wlewanie wody do kształtów, a następnie do miarki będzie wskazywać, ile czekolady jest potrzebne, ponieważ woda mierzy prawie tak samo jak czekolada.
Podczas czyszczenia formy czekoladowej nie należy używać mydła, ponieważ może to zmienić smak kolejnej partii czekolady, ponieważ mydło może przenikać do formy z tworzywa sztucznego. Do usunięcia nadmiaru czekolady z formy należy użyć gorącej wody. Jeśli czekolada wyjdzie czysto z formy czekoladowej, pozostawiając formę z pozostałym masłem kakaowym pomoże w usunięciu kolejnych partii czekolad wykonanych w formie. Ogólnie rzecz biorąc, forma czekoladowa jest bardzo wszechstronnym elementem wyposażenia i może dostarczać czekoladki wykonane w wielu pożądanych kształtach dla różnych tematów lub okazji..