Więc masz clambake? Niezależnie od tego, czy gotujesz na brzegu oceanu, na grillu na świeżym powietrzu, czy na kuchence w zaciszu własnego apartamentu, klapki są świetnym sposobem na podziwianie fenomenalnych owoców morza z Nowej Anglii. Opierając się na indiańskiej tradycji gotowania owoców morza na rozżarzonych węglach, w ostatnich latach zyskały one na popularności i mogą cieszyć się nimi wszyscy.
Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich składników. Jeśli masz szczęście mieć sklep w pobliżu, który sprzedaje świeży homar, małże i małże, możesz to zrobić, ale pomyśl najpierw, czy będziesz musiał przetransportować świeże owoce morza w inne miejsce i jak je zapakować, aby zachować jest świeży. Inną opcją jest zakup świeżego homara w Internecie i dostarczenie homara w ciągu nocy do Twojej lokalizacji. Jeśli kupujesz homary online, upewnij się, że planujesz z wyprzedzeniem i złożyć zamówienie online przed datą wydarzenia. Następnie złóż zamówienie i idź na ucztę!
Gotowane Owoce Morza! Krab, Kiełbasa, Krewetki &; Ziemniaki Oh My! Gotowanie z Carolyn
Następnie musisz zdecydować, gdzie będziesz gotować. Jeśli będziesz gotować w miejscu publicznym, zwłaszcza jeśli planujesz kopać jamę z kopalni, będziesz potrzebować pozwolenia od lokalnych parków lub urzędu. Jeśli gotujesz w domu, jesteś gotowy do pracy. Niezależnie od tego, gdzie robisz swoje gotowanie, chodzi o to, aby wytwarzać parę przy jednoczesnym zachowaniu zapakowanego jedzenia. Niektóre klomby rezygnują z używania węgla drzewnego i polegają wyłącznie na gorących kamieniach i wodorostach, aby wytworzyć wystarczająco dużo ciepła i pary, aby :upiec: jedzenie, ale węgiel drzewny jest całkowicie odpowiedni.
Sugerowane składniki: (na osobę):
Jedną z fajnych rzeczy w robieniu clambake jest to, że możesz wybrać i wybrać to, co chcesz w swoim piekarniku. Możesz robić tylko homary i kukurydzę, lub możesz dodać trochę wszystkiego. Jest to czas, w którym możesz całkowicie zaspokoić swoje osobiste preferencje!
1 homar
½ funta skorupiaków, w tym wszystkie lub wszystkie: małże, ostrygi, małże / parowce
½ funta kiełbasa (linguica, kielbasa lub andouille zalecane)
½ cebuli, pokroić na ćwiartki
1 kłos kukurydzy
piwo, 2 puszki lub więcej lub woda
Wskazówki dotyczące gotowania klopsa w jamie lub na grillu:
Kopnij dół, dzięki czemu jest wystarczająco szeroki i głęboki, by pomieścił twoje składniki. Napełnij dół węglem drzewnym, rozpal ogień i okrąż węgle średnimi i dużymi skałami. Nie zakrywaj węgla drzewnego, ponieważ możesz rozpalić ogień. Niech skały się nagrzewają, aby były wystarczająco gorące, by rozprysnął się strumień wody. W przypadku korzystania z grilla z węglem aktywnym zdejmij kratkę z grilla i postępuj zgodnie z tymi samymi wskazówkami, co w przypadku wykopu.
Gdy węgle płoną jasno, rozpocznij układanie składników: wodorosty, małże / ostrygi, linguica / kiełbasa (jeśli jest używana), ziemniaki, kukurydza, homar, więcej wodorostów, a następnie warstwa mokrej konopii, którą dokładnie wsiąkłeś w piwo aby uszczelnić wilgoć i utrzymać parę w ruchu. Jeśli używasz grilla, nie będziesz potrzebować płótna i możesz po prostu zamknąć górę.
Gotuj przez około 1 godzinę.
Wskazówki dotyczące wrzenia z płyty kuchennej:
Będziesz potrzebował największej puli, jaką możesz znaleźć. Nie martw się, jeśli nie masz eleganckiego, drogiego garnka, w którym możesz ugotować homar / clam. Niedrogie garnki z homarami działają świetnie. W zależności od wielkości i składników, z których korzystasz, możesz zwykle przygotować wystarczająco dużo jedzenia dla 2-4 osób z jedną z tych doniczek.
Podgrzej łyżkę masła w garnku i dodaj kiełbasę i cebulę. Podsmażaj, aż cebula zmięknie, a kiełbasa zacznie się gotować. Następnie dodaj warstwę skorupiaków. Wlej piwo, a następnie umieść homary i kukurydzę w garnku, aby wszystkie produkty były dobrze zapakowane. Doprowadź do wrzenia, przykryj garnek i gotuj przez 12-15 minut.
Sugestie dotyczące serwowania:
Podawaj owoce morza z dużą ilością roztopionego masła, aby każdy miał wystarczająco dużo do wrzucania parowców i homarów! Cytrynowe kliny mogą być ściskane przez wszystkie owoce morza. Nic nie dopełnia klambaka ani homara nie upiec jak pyszna zupę z małży z Nowej Anglii, papryczkę i bostońską fasolę.