Możesz nie pić tak dużo kawy jak zwykle teraz ze względu na letnie upały. Jednym ze sposobów, w jaki można nadal cieszyć się tym, jest wypróbowanie jednego z oferowanych zimnych napojów kawowych. Więcej ludzi próbuje tego typu napojów i uważa je za absolutnie pyszne. Są świetnym sposobem na pokonanie tego letniego upału z czymś odświeżającym.
Może to być trudność w poradzeniu sobie z filiżanką gorącej kawy podczas jazdy lub przebywania z dziećmi. To kolejny powód, dla którego te zimne napoje kawowe są hitem. Nie musisz się martwić, że możesz rozlać coś na siebie lub kogoś innego. Jednak nie musisz rezygnować z kawy, żeby się nimi cieszyć.
Łatwa zimna kawa
Jeśli podoba Ci się coś słodkiego w nocy po posiłku, idź na spacer do kawiarni i zamów je. W ten sposób uzyskasz zarówno smak kawy, jak i pożądany słodki smak. Istnieje wiele dodatków podobnych do tego, co można umieścić na lody można wybierać. Zawierały bitą śmietanę i różne smaki syropów.
Musisz być ostrożny, ponieważ wiele z tych zimnych napojów kawowych, które są oferowane, zawiera dużo kalorii. Nie chcesz się przybierać na wadze, ponieważ zbyt często je konsumujesz. Oczywiście, jeśli jesteś bardzo aktywny, to nie będziesz się martwić!
Ich smak zależy od tego, gdzie je kupujesz. Nie wszystkie kawiarnie rozumieją najlepszy sposób na przygotowanie smacznych zimnych napojów kawowych. Istnieje system skutecznego działania. Niektórzy ludzie zakładają, że można po prostu wziąć gorącą kawę, a następnie przelać ją na lód. Jednak proces ten doprowadzi do tego, że klienci, którzy napiją się gorzkiej degustacji, nie będą zadowoleni.
Pomyśl o odmianach, które chcesz zaoferować. Im więcej różnorodności, tym więcej klientów będzie nimi zainteresowanych. Musisz upewnić się, że Twój personel jest dobrze wyszkolony, aby mogli szybko i prawidłowo wypić napoje. Zimne napoje kawowe są doskonałe o każdej porze roku, więc trzymaj je w swoim menu nawet w chłodniejszych porach roku.
Kraje na całym świecie oferują różne formy zimnej kawy. Stało się coś, co można znaleźć wszędzie, gdzie się skręcasz. Oczywiście będą pewne odmiany w zależności od lokalizacji. Jeśli raz go wypróbowałeś, ale ci się to nie podobało, spróbuj jeszcze raz. Być może potrzebujesz innego rodzaju, aby zadowolić Twoje kubki smakowe.
Zimne napoje kawowe to coś, co powinieneś rozważyć oferując, jeśli jesteś w tym biznesie. Dla tych, którzy nie dbają szczególnie o zwykłą kawę, może to być to, na co czekaliście. To może być słodki sposób na delektowanie się kawą bez konieczności rozprawiania się z cukrem i śmietaną. Jak zrobić zimną kawę :Jaka jest ostatnia rzecz, którą Twoi goście smakują / piją przed wyjściem z restauracji?: A jeśli nie wierzysz, żebym tam poszła i patrzyła. Niemal każdy odrzuci ostatnią zimną filiżankę kawy przed odejściem od stołu, dlatego niezwykle ważne jest, aby Twoja kawa smakowała cudownie gorąca, ciepła lub zimna..
Teraz, jak możesz mieć pewność, że twoja kawa smakuje dobrze.
KROK PIERWSZY: CZYSZCZENIE SPRZĘTU
Czystość jest ważniejsza niż pobożność, dlatego upewnij się, że nie tylko myjesz miskę co noc (w tym miejscu musi być jakiś żart), a twój dostawca kawy może ci dać porządek w czystości, aby naprawdę je od czasu do czasu czy poprowadzić przez zmywarka. NIE ZAPOMNIJ KOSZYKA BREW. To będzie bardziej brudne niż wszystko inne, więc po raz kolejny upewnij się, że nie ma tłustych pozostałości oraz wyczyść głowicę prysznicową i obszar wokół niej. Jeśli masz system urny lub podwójny, poproś dostawcę kawy, aby przyszedł i przeszkolił twoich pracowników w zakresie prawidłowego czyszczenia sprzętu.
KROK DRUGI: KALIBRUJ SPRZĘT
Wiele razy chodzę do restauracji, aby znaleźć piwowarca, który jest krótkowłosy (nie jest to termin ogrodniczy), a lekarstwo może być bardzo proste. Dostosuj zegar lub mechanizm pływaka. ALE, może sprzęt jest krótki, ponieważ linia wodna (łącznie z filtrem / sitkiem) lub maszyna lub głowica prysznica są zatkane wapnem lub inną porcją. Niezbędne jest czyszczenie i ewentualnie odwapnianie. Pamiętaj, że jeśli twój czas parzenia jest zbyt długi, twoja powstała (odrażająca) kawa będzie gorzka, z przypalonym posmakiem. To raczej jak picie smoły węglowej - choć muszę przyznać, że nie pamiętam, kiedy ostatnio przewracałem strzały ze smoły węglowej.
Należy również upewnić się, że woda wypływająca z głowicy natryskowej jest we właściwej temperaturze, zbyt zimna, a następnie zbyt mało rozprężona, zbyt gorąca, a my ponownie zaczynamy schodzić po ścieżce asfaltowej. Prosta rzecz do sprawdzenia (użyj termometru doustnego, a nie r ......), a następnie w razie potrzeby dostosuj temperaturę termostatu.
KROK TRZECI: WODA
Filiżanka kawy to 98% (w przybliżeniu) wody, więc jeśli twoja woda smakuje marnie, twoja kawa będzie smakować kiepsko. Przetestuj wodę z kranu porównując ją do smaku butelki przefiltrowanej wody. Jeśli to konieczne, umieść odpowiedni system filtracji wody. Pamiętaj, że twój lód, napoje gazowane i gotowanie będą smakować lepiej.
KROK CZWARTY: TWOJA KAWA / DOSTAWCA KAWY
Osoby odpowiedzialne za palarnię kawy będą kaszlować (smakować) kawami w zakresie temperatur, aż do temperatury pokojowej - specjalnie po to, aby odpowiedzieć na pytanie na górze tej strony, i aby upewnić się, że kawa smakuje dobrze, nawet gdy siedzi chwilę w twojej filiżance kawy. Filiżanka do kawy (a przy okazji najlepsze degustatory herbaty, kubki do kawy i sommelierki wina to kobiety, bo fizjologicznie Bóg zbudował usta kobiety inaczej niż mężczyzna, a kobiety mają o wiele lepsze kubki smakowe niż mężczyźni) zmieszaj kawę tak, aby profil smaku zawsze pozostawał taki sam. Ludzie nie chcą niespodzianek, kiedy budzą się po raz pierwszy, a już na pewno nie w filiżance kawy o 7 rano, dlatego praca z bańkami i mieszaniem jest jedną z najtrudniejszych na świecie. Pamiętaj, że większość ludzi nie chce zaskoczyć w martini około 12 godzin później, więc po raz kolejny degustacja i mieszanie jest niezbędne.
Po ustaleniu, że twój dostawca kawy / palarnia (miejmy nadzieję jedna i ta sama firma) może dobrze upiec i zmieszać kawę, przyjrzyjmy się opakowaniu, a także całej fasoli i debacie na temat ułamkowej paczki / kawy mielonej.
Twój dostawca kawy wypożyczy ci sprzęt do parzenia, a jeśli chcesz zrobić cały program z fasolą (nie, to nie jest to błąd w pisowni), udzielą ci on młynka do kontroli porcji / dozownika. Teraz młynek, który ci pożyczysz, będzie odpowiednim szlifierem komercyjnym, kosztującym około 700 $. Ale zastanów się, że Twoja palarnia używa młynka, w którym same ostrza kosztują ponad 15 000 $, a Twoja palarnia sprawdza stopień mielenia kilka razy dziennie przy bardzo drogim i wyrafinowanym sprzęcie. Jaką więc masz szansę, używając szlifierki o wartości 700 USD, aby uzyskać spójny grind? I pamiętaj, że jakość parzonej kawy będzie bardzo różna w zależności od kaprysy ciepła i wilgotności, co będzie miało spustoszenie, gdy wielkość ziarna kawy wydostanie się z młynka. Możesz też kupić frakcyjne paczki, które zostały przepłukane azotem w celu usunięcia tlenu i zachowania świeżości.
Doktorat z inżynierii jądrowej nie musi rozumieć, że ułamkowe paczki zawsze wytwarzają lepszy i bardziej spójny napar niż program pełnoziarnisty. Różnica między lokalnymi / regionalnymi palarniami kawy nie występuje w prażeniu. Każdy może ustawić się jako palarnia. Nawet ty. Kup zieloną fasolę i wrzuć je do poppera popcornu z gorącym powietrzem, a Voila wypijesz trochę kawy. I pod warunkiem, że ich nie skremowałeś, prawdopodobnie pachną cudownie. Nie, różnica w palarniach kawy polega na tym, jak kupują kawę, gdzie kupują kawę, jak mieszają kawę i co najważniejsze (i to jest, gdzie kobiety są oddzielone od dziewcząt / politycznie poprawnej frazeologii), w jaki sposób pakują kawa.
Wrogami kawy są ciepło, tlen, światło i wilgoć. Dlatego też kawa, która nie dociera do Twojej restauracji w opakowaniach foliowanych / hermetycznie zamkniętych, straci świeżość w ciągu jednego lub dwóch dni. ALE urządzenia do pakowania są bardzo drogie w zakupie i uruchamianiu, a to tam, gdzie różnica tkwi między piecem do pieczenia przeznaczonym do zapewnienia świeżości w filiżance kawy patrona, a tym, który nie ma tego, czego potrzeba.
A teraz drodzy czytelnicy, aby podsumować:
Prawidłowo czyste i kalibrowane zaparzacze do kawy (spróbuj powiedzieć, że po wypiciu kilku martini)
Czysta, czysta i świetnie smakująca woda.
Dobra, świeża kawa, z hermetycznie zamkniętej porcji / opakowania frakcyjnego.
Postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami, a twoi klienci odejdą z uśmiechem zamiast grymas.