Lobster, niegdyś jedzenie ubogich rolników, jest obecnie uważany za wyjątkową ucztę dla wielu. Chociaż niektórzy ludzie wolą mięsiste pazury, uważam, że ogon homara jest najlepiej smakującą częścią tego pysznego stworzenia. Wspaniały posiłek z ogonami homara może wydawać się dla gości smakowitą ucztą, ale w rzeczywistości są dość łatwe do przygotowania. Dodaj trochę gałązki dekoracji i fantazyjne danie z boku i na pewno zaimponować nawet swojej teściowej.
Twoje ogony homara mogą zacząć świeże lub zamrożone, będąc w Nowej Anglii, łatwo dostać się do świeżego homara, ale zamrożone może być wszystko, co możesz dostać w niektórych częściach kraju i poza sezonem. Jeśli twoje ogony homara są zamrożone, musisz je rozmrozić (możesz ugotować je w stanie zamrożonym, ale nie będą tak miękkie). Umieścić je w lodówce na około 10 godzin lub rozmrozić je w kuchence mikrofalowej podczas rozmrażania - zachowaj ostrożność, jeśli wybierzesz tę metodę, ponieważ nie chcesz, aby zaczynały gotować w kuchence mikrofalowej.
Jak - przygotować gotowanego homara
Po rozmrożeniu usuń mięso z muszli, rozcinając tylną część skorupy - podziel ją na środek i otwórz, aby odsłonić mięso. Wyjmij mięso - możesz zostawić część wentylatora ogona do pokazu lub nie. Usuń żyłę.
Wrzące ogony homara
Zagotuj garnek wody wystarczająco duży, aby wszystkie pływaki mogły się unieść, dodaj 1 łyżeczkę soli na każdy kwartę wody. Upuść ogony we wrzącej wodzie i gotuj przez około 1 minutę na rozmrożony oz (tak aby 10 0z ogonków gotowało się przez 10 minut). Jeśli gotujesz dużo ogonów, dodaj minutę lub dwie do całkowitego czasu.
Gotowanie ogonów homarowych w piecu Ogony homara można piec lub piec w piecu. Aby ugotować rozmrożony homar w piekarniku, ustaw piekarnik na 400 stopni F. Szczotkuj ogony masłem i piecz przez 8 do 10 minut. W przypadku pieczenia, umieść ogonki 4 lub 5 cali od ciepła i podpalaj przez 2 - 5 minut. Podczas pieczenia miej na nie oko bardzo blisko, aby nie płonęły na wierzchu.
Gotowanie ogonów homara na grillu Podsmażaj grill, aby homary nie przylegały. Umieść grill na średnim ogniu. Rozetrzyj ogony homara masłem i umieść na grillu. Upewnij się, że ogony się nie palą - jeśli płomienie na ruszcie odsuwają homara. Grill z każdej strony przez 4-5 minut.
Uważaj, aby nie rozgotować homara, bo będzie gumowaty i bez smaku. Homar gotuje się, gdy nie jest już przezroczysty. Jak przygotować homara To było podczas ery pielgrzymów w Plymouth w stanie Massachusetts, kiedy osadnicy zauważyli unikalną metodę gotowania owoców morza przez wodorosty i gorące kamienie w jamie. To było w tym czasie, kiedy urodził się słynny klambak z Nowej Anglii. Choć może pochodzić z Nowej Anglii, klambake homar stał się zabawną letnią tradycją w całych Stanach Zjednoczonych. Jest to możliwe dzięki wygodnej i szybkiej wysyłce żywego homara Maine w całym kraju, dzięki Internetowi.
Jak już wiesz, homary mogą mieć wiele różnych rozmiarów. Najmniejsze z nich nazywa się kurczętami, ważą około 1-1,25 funta. Te typy są zwykle podawane razem z innym daniem głównym i są idealne dla osób o niewielkich apetytach. Jednak dla osób o średnich i dużych apetytach, homary lub ćwiartki o wielkości 1,25 funta i homary o wadze 1,50 funtów nazywane pół są po prostu idealne.
Istnieją również różne rodzaje skorupiaków i małży. Ale nie musisz się martwić, ponieważ każdy rodzaj skorupiaków dobrze pasuje do homara z homara. Ale jeśli chcesz, aby Twój clambake był naprawdę autentyczny, możesz wybrać się z klopsami parowymi z Nowej Anglii. Te typy mają miękkie skorupy i większe rozmiary. Dla każdej osoby zaleca się około 1 funta małży.
Kluski z Nowej Anglii są najczęściej podawane z kukurydzą na kolbach i ziemniakami z czerwonej błogi. Dodają one do pysznego wyrazistego smaku i prezentacji klambaku. Oba mogą być gotowane na parze, gotowane lub grillowane w podobny sposób jak homary i parowce.
Klambulki były historycznie ugotowane w otworach wykopanych w piasku z wodorostami i gorącymi kamieniami. Chociaż jest to przyjemna prezentacja, prawda jest taka, że nasze typowe piece i garnki wykonują o wiele lepszą robotę. Zalecanym sposobem gotowania żywych homarów jest ich gotowanie na parze. Będziesz potrzebował dużej doniczki, kosza na parze i trochę soli.
Następnie wlej 1 i cale wody do dużego garnka i na każdy kwartę wody dodaj około 1 łyżki stołowej soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie włóż do garnka homary i kosz do gotowania na parze.
Homary ważące około funta powinny być gotowane przez 12 minut, podczas gdy te, które ważą półtora funta, są gotowe po około 15 minutach. Okresowo sprawdzaj doniczkę, aby upewnić się, że woda się nie zagotowała, a jeśli tak, dodaj więcej wody podczas gotowania homarów. Następnie usuń homary jeden po drugim i zdejmij jedną z ich małych nóg. Aby sprawdzić, czy mięso jest w pełni ugotowane, należy złamać nogę.
Dodanie krewetek, małży i zupę z małży sprawi, że twój obiad będzie cudowną ucztą. Świeże warzywa poprawią również Twoją prezentację dzięki zdrowszemu wyglądowi. Twój cudowny klopsik z homarami jest teraz dostępny dla twoich imprezowiczów.