Jest bogatym źródłem węglowodanów, nie ma tłuszczu, jest doskonałym źródłem błonnika i zyskał reputację w całej Europie, która ma właściwości antyrakotwórcze w czerwonych barwnikach.
Nie jest powszechnie wiadomo, że liście, które są również jadalne, są doskonałym źródłem żelaza i liści, wraz z beta-karotenem. Podejmowane są badania w celu uzasadnienia twierdzenia, że burak ćwikłowy zwiększa pobieranie tlenu aż o 400 procent. Burak to jedno z wielu warzyw z szeroką gamą przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać różne choroby.
10 najlepszych korzyści soku z buraków Korzyści z buraków | quickhealth | NIESAMOWITE ZDROWE ŻYWNOŚCI
Może być spożywany na różne sposoby, zarówno na surowo, na parze, gotowany lub pieczony.
Gdy zbierzesz liście, upewnij się, że są rześkie i zdrowe. Stanowią doskonały dodatek do sałatek lub można gotować dojrzałe liście i używać jako jednego z pięciu zalecanych dziennych dań z owoców i warzyw. Wypróbuj je w smażeniu lub gotuj w niewielkiej ilości wody tylko przez krótki czas.
Mówi się, że korzenie mają również zalety, ponieważ są źródłem kwasu foliowego i błonnika.
Buraki mogą być konserwowane na wiele sposobów do późniejszego wykorzystania, np. Puszkowane, marynowane, mrożone lub przechowywane w chłodnym i suchym środowisku. Ewentualnie możesz przechowywać je w lodówce przez kilka miesięcy, usuwając wszystko z wyjątkiem kilku cali z wierzchu i umieszczając je w niezamkniętej torbie.
Aby zachować buraki, delikatnie zmyć wszelkie gleby, pozostawiając skórę i korzenie na miejscu, aż będzie gotowy do jedzenia. Jeśli zamierzasz gotować, zostaw skórę razem z częścią szypułki, aby zabezpieczyć burak cukrowy przed utratą koloru i składników odżywczych.
Innym sposobem spożywania tego dobrze przemyślanego warzywa jest jego wypicie. Sok z buraków jest nieszkodliwy i jednocześnie korzystny, ponieważ ma wysoką zawartość azotanów. Użyj surowego buraka w sokowirówce; przekonasz się, że płyn jest stymulującym napojem i jest również korzystny dla układu pokarmowego.
Kolejną zaletą picia soku z buraków, według badań przeprowadzonych w Wielkiej Brytanii w William Harvey Research Institute w Barts i London School of Medicine, jest to, że picie 500 ml dziennie może prawdopodobnie obniżyć ciśnienie krwi. To może być prosty sposób na utrzymanie zdrowego układu sercowo-naczyniowego, a także może być dodatkowym podejściem, które można wziąć w dzisiejszej walce z rosnącym ciśnieniem krwi. Jak zawsze, przeprowadź to obok swojego lekarza i uzyskaj jego dane przed podjęciem działania. Jeśli jesteś już leczony z powodu nadciśnienia, nie zmieniaj przebiegu leczenia bez konsultacji z lekarzem.